现阶段中国的人均营养构成，不是不足，而是过剩_风闻

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• 钱塘潮
• 你说家禽类，鱼类完全可以替代，没有问题，但是中国人依然摄入很低，猪肉是主要动物蛋白来源，占60%，我们人均鸡肉不如美国四分之一，鱼肉也是不多的，我们没有那种鱼肉的流行快餐的吃法，冰岛用的的土豆泥鱼肉，很好吃，我们的鱼刺太多了，没有鳕鱼那种顺口的感觉。

猪肉来说，比起鱼肉鸡肉都更加浪费耕地，实际上是过去我们无奈选择的情况，鸡肉可以用昆虫，鱼肉可以用螺旋藻，实际上都是很节省耕地的，这是大食物观的极好体现的。

我们的人均寿命和美国华人比还差距很大很大，除了生活水平，海鲜和牛奶的使用量，是重要原因，而身体素质就更不用说了。过去我们可能有供应问题，现在新疆海鲜来了，盐碱地沙漠坡地也可以种牧草，资源瓶颈不存在了，实际上海产品比猪肉要节省耕地得多了，落实大食物观的极好意义。

单纯和美国比人均消费的食物量没有任何意义。因为美国实际上是人均营养过剩了，中国也一样。中国近来肥胖率一直在升高。2型糖尿病（碳水类摄入 过多），高血脂（脂肪类摄入过多）尿酸高（肉牛摄入过多）等等这些都是营养过剩导致的。再提高人均的食用量对中国的身体健康没好处，反而有巨大危害，这些病的发病率会更高。这么搞食品供应商赚钱了，医院赚钱了，药品厂赚钱了，人民健康确越来越差了。

我们现在不是跟别的国家比人均食物消耗量的时代了，我们要跟多的关注是人们的饮食健康，非体力劳动者，少吃各种肉类，多吃蔬菜。另外要关注偏远地区儿童营养健康问题。

至于食品质量，中国的食物种类是世界上最丰富的。国外的一些食品只是补充，并没有多少优势，比如你说的牛肉，牛肉虽然好于猪肉，但是不如鸡肉，但是牛食量很大，养牛污染远远大于养猪和养鸡。鳕鱼虽然口感更好，但是营养上来说，并没有比我们的四大家鱼好多少。中国不是海洋国家，人口又多，不可能跟日本，冰岛，英国这些岛国去比海鲜消费。新疆虽然近年养殖一些鱼类，你可以推广没问题，但是把他做为主要海鲜来源是不可能的。

我们人均寿命，在富裕地区，不比国外人均最高的地方差多少。说明我们的食物结构没问题。人均寿命拉低是其他经济欠发达地区，这里的人民生病了，没有及时去医院检查，导致错过最佳治疗时机的太多了。

总之，中国现在的饮食结构，是结合中国这片土地产出来的，中国也引进了国外的各种食物，现在市场上食物种类国内可以说世界第一。满足人们的营养需求完全没问题

现阶段中国的人均营养构成，不是不足，而是过剩。我们不是要再提高粮食，肉类，水果的消费量。而是要人们控制饮食，健康饮食。减少肥胖，糖尿病等富贵病的发病率。当时说这些很多人不高兴了，比如食品供应商，药厂等，因为这动了他们的奶酪