热搜里的张兰汪小菲，热锅上的麻六记_风闻

作者 | 王言

张兰、汪小菲母子的一举一动一直备受关注。

5月27日，汪小菲在社交平台上晒出结婚证，表示与Mandy正式登记结婚。汪小菲的母亲、“俏江南”创始人张兰自然没有缺席这一重要时刻。当天，张兰在抖音直播间内卖喜糖，唱情歌高举大红喜，弹幕也不断打出“恭喜汪小菲新婚”等字样刷屏。

图片来源于直播截图

2022年11月，汪小菲与大S因为离婚纠纷频上热搜，无数网友涌进张兰直播间吃瓜。

此后，张兰在直播间凭借娱乐八卦成功出圈，也因此获得不少网友的好感，成功将直播间的流量转化成销量。张兰酸辣粉和餐饮品牌“麻六记”因此走红，曾创下3天销售额接近6000万元的销售记录。

在失去俏江南的控制权后，张兰昔日成功企业家的光环早已不复存在，甚至多次身陷“破产”“被逮捕”的传闻。

尽管如此，张兰和汪小菲仍然在努力重新构建自己的商业版图，依靠此前在俏江南时期的积累，创建了川菜品牌“麻六记”和粤菜品牌“粤洱堂”。与此同时，母子俩还抓住了流量密码，多次现身直播间，为上述两个品牌带货。

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张兰直播间热度下滑

在走红后，麻六记的热度迟迟不减，不仅酸辣粉等产品一直处于爆单状态，线下门店也时常大排长队。张兰、汪小菲所到之处，都会引发粉丝和消费者的围观。

图片来源于网络

但如今，张兰直播间的流量和热度下滑明显。

巅峰时期，张兰抖音号“张兰·俏生活”单日涨粉数曾超百万，每日销售额达上千万。但从2023年以来，张兰直播间开始掉粉，热度回落。飞瓜数据显示，截至今年5月26日，张兰抖音号粉丝数量为821.68万，近1个月减少4.5万。而在2023年3月，张兰抖音号还有超过900万粉丝。

销售额方面，近一个月，张兰抖音号销售额为1000万-2500万元，场均销售额10万-25万元。而在2023年的前3个月，张兰抖音号销售额超过2亿元，近1个月的销售额为4000万元。

作为与张兰直播间深度绑定的品牌，张兰的热度也一定程度影响着麻六记的市场表现。

公开资料显示，麻六记成立于2020年，是一个主打传统川菜的餐饮品牌，旗下招牌菜品包括毛血旺、辣子鸡、水煮鱼等，人均消费在110-120元。天眼查信息显示，麻六记的运营主体公司是“北京麻六记餐饮管理有限公司”，成立于2020年8月，注册资本800万，汪小菲是该公司的董事。

图片来源于天眼查截图

根据麻六记官方微信公众号于2023年10月披露的信息，麻六记全国共有线下门店29家，遍布北京、上海、广州、杭州、西安等多个城市。2023年3月，汪小菲曾透露，麻六记的线上业务营收约为线下门店营收的3-5倍。

但市场对麻六记的反馈并不理想。美团（03690.HK）外卖显示，麻六记在上海、广州的多家门店评分都在4.2分左右，有网友吐槽其“味道与知名度并不匹配”。

图片来源于美团外卖

源媒汇也注意到，2023年8月，麻六记在广州的首家门店开业时，张兰、汪小菲曾现身剪裁，门店外的消费者也在大排长队，但目前该门店已经很少出现排队等位的情况。

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“麻六记”何时圆上市梦？

因多年前与欧洲私募公司CVC Capital Partners(下称“CVC”)的股权之争而痛失俏江南的控制权后，张兰一直没有忘记自己的餐饮梦，麻六记就扮演着这样一个角色。

2023年末，彭博社引述消息人士报道称，麻六记正在考虑于2024年在香港进行IPO，这一消息再次引发了市场对于张兰母子的关注。

在麻六记被曝出上市消息之前，张兰也曾在直播间表示：“我就得争口气帮你们上个市，圆了这个梦，咱要重新站起来，而且站得更漂亮！”

尽管拥有俏江南此前在供应链等方面的积累作为家底，以及张兰、汪小菲母子的流量与IP，但麻六记的护城河并不深。

相比其他规模化连锁餐饮品牌，麻六记29家线下门店的体量并不大，占大头的线上业务产品也主要以酸辣粉为主，品类较为单一，且依赖代工模式。

图片来源于淘宝截图

上市计划之外，张兰还面临着不小的债务危机。

2023年3月，市场传出张兰被曝拖欠CVC1.42亿美元（约合人民币9.8亿元）及其利息，以及海外家族信托也被击穿的消息。彼时，在接受腾讯（00700.HK）深网采访时，张兰表示，由于此前一位和自己合作过的律师为CVC资本提供了一个信件，证明其家族信托的控制人是张兰，导致信托被击穿，自己也因此身负9.8亿元外债。

“这个信件对我而言是致命的。”张兰说。

张兰虽表示将向相关法院起诉，而一旦最终在与CVC的诉讼中败诉，9.8亿元的欠债对于张兰来说，想要快速偿还也并非易事。

按照近一个月张兰抖音账号每天平均直播4场，单场直播接近10万-25万元的销售额计算，想要实现9.8亿元的销售额，至少需要在980天内进行3920场直播。而如果要实现9.8亿元的净利润，这一过程则将更加漫长。

总体来看，张兰直播间热度下滑是不争的事实，但其个人IP与流量，却是消费者和粉丝能否有意愿为麻六记买单的关键。而仅仅依靠张兰、汪小菲母子的光环，麻六记的上市之路也不一定能够走得长远。

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