这些面包在线上卖爆了，凭啥？_风闻

这些面包在线上卖爆了，凭啥？

同样是卖面包，你的销量为什么上不去？

因为你没有找到爆品的共性。

买面包的人，可能为了当正餐充饥，也可能是为了减脂，更可能就是嘴馋的冲动下单。

马斯洛金字塔告诉我们，在基础需求之上永远有更耐人寻觅的深层原因，而这才是成就爆品的原因。

就比如有记忆点的口感、新潮的味道、成图率高的外观，还有那一丝丝攀比心。

找到消费者买面包的最大公约数动因，才能让增长变得更容易。

最近我们团队对抖音的面包市场进行了深度调研，线上早就成为亿级大单品的冷启动阵地，有数十位创始人靠在抖音卖面包实现财富自由。

那线上面包爆品都有哪些特征？如何在抖音打爆一款面包？最有潜力的大单品是啥？

01吐司永远有市场

越厚越奶越吃香

什么类型的面包在线上卖得最好？

做其他品类你不一定能卖好，但做吐司你一定不会卖得太差。

在最近30天的销量榜TOP10里，有7家都是吐司。

排名第一的品牌隆嘉盛的牛奶吐司，月销量甚至突破了50万件。

4月21-5月20日抖音TOP20奶味厚切吐司类面包概览

吐司这么大需求，看来天下苦吐司久矣，最苦的就是妈妈和上班族。

吐司最大的特点就是抗饿、方便、百搭，这意味着它既能用于懒人在上班路上充饥，又能用于妈妈给孩子做快手早餐。

毕竟，谁不希望早上吃好一点呢？吐司可比传统的馒头和粥看着洋气多了。

而且，奶味越足、切片越厚的吐司越受欢迎。

越奶，证明约有吸引力、营养越丰富，而且能吸引对“牛奶”“奶香”敏感的消费者；越厚切，证明分量足和价值感高，能让人感到物超所值。

02全麦做烘焙

身价翻一倍

众所周知，今年的增量密码就是大健康。

大健康可以“乘”一切，“X面包”，就是在面包里怼各种各样的粗粮。

很多品牌试过藜麦、奇亚籽这些一线白领最爱的超级食物……

但实践证明，具有压倒性优势的还是平平无奇又最接地气的“全麦”。

甚至当你在产品名称里加了“全麦”关键词后，就直接能自动精准圈选两类消费者：精致妈妈，还有健身减脂人群。

前者是想给孩子更健康的早饭、更健康的碳水，后者则有对低DI指数、高饱腹感食物的需求。

只要你能明确圈定你的受众人群，“全麦”也是提升单价的利器。

在排除掉产品规格影响和个别引流品之后，你会发现，同等规格的全麦面包价格要比普通面包高50%到100%。

想要发家致富，加点健康属性佐料，让产品卖得更精准更贵，也是可行的思路。

4月21-5月20日抖音TOP20全麦类面包概览

03紫米芋泥做夹心

越夹越开心

全麦只能让面包价格加一倍，那什么能让面包价格翻几倍呢？

有，那就是在内馅和夹心上下功夫。

还有一类面包产品很容易在线上卖爆，那就是夹心类产品。

不管是芝士乳酪、巧克力，还是紫薯芋泥和肉松火腿肠，大胆往你的面包里加，总会圈到品类爱好者。

夹心有几个好处。

一个是增加品类溢价，想想看普通可颂加个黑松露流心，是不是就像灰姑娘披上了白雪公主的嫁衣，身价立刻就不一样了？

还有一个是夹心很适合短视频生态售卖，它的可视化很强，夹心一流，里面的内馅儿一览无余，很有视觉冲击力，很容易让消费者冲动下单。

4月21-5月20日抖音TOP20紫米芋泥类面包概览

04多就是好

大就是美

曾经的面包市场，还会拼精致、拼小巧。

但这个思路过时了，现在的版本是：

多就是美，大就是好，有大又多就是流量密码。

我们都知道，新奇特产品在抖音卖得都很好。

一些规格较大的面包款式，因为独特的视觉效果和新奇感，容易引起消费者的猎奇兴趣，一冲动下单就能获得不错的销量。

比如这款堪比胳膊粗的麻花形状的面包，仅仅依靠颜值就获得了月销量破10w件的成绩。

麻花形状的面包 图源：网络

视觉冲击力不仅能增加产品的曝光，消费者在到手之后，还能因为产品的外观惊人，在社交平台进一步拍照传播。

大=成图率=病毒式发酵，品牌就能不断扩大受众群体。

所以如果你感觉增长遇到了瓶颈，不妨把产品试着做大，在物理意义上。

05结语

所以，爆品的共性到底是什么？

是对消费者心理的精准把控。

具体到面包，那就是要营养，要好吃，要好看，要健康。

线上赋予面包的，是低价和视觉冲击力。用爆品思维做产品，把产品在某个维度做到极致。

卖爆的人，自然就是你。