椰树的回应以及网友的调侃其实都不在点上，而是顾左右而言他的偷换概念_风闻

椰树椰汁的广告营销一直争议不断，最近被属地监管部门处以40万元罚款，原因是**“使用国家机关工作人员进行商业营销”以及“使用 ‘用椰子擦乳’‘南太平洋美女很少飞机场’等违背公序良俗的广告语”**。

处罚公布后，椰树椰汁在其官方网站上强硬回怼，称是“科普教育不是商业广告”，并表示了“一担心”“两不服”。

这一番交锋引起了舆论巨大关注。下面，我们先来解析一下所谓的“一担心”“两不服”，再来科普一下椰树椰汁这款饮料。

所谓的“一担心”“两不服”是偷换概念

所谓的“一担心”说的是“（担心）名牌被毁，砸掉‘椰树’及上下游企业近两万员工饭碗，让海南50万椰农椰子卖不出去脱富返贫”。

椰树椰汁确实是一个很知名的品牌，其产业链上下游也确实与几十万人的生计有关。

但是，这不是一个品牌可以违法违规经营的理由。比如盛极一时的“权健保健品”“传销”，还能因为影响了许多人的生计而放任不管吗？

更重要的是，海口市场监管局处罚的仅仅是“违反广告法”的行为，而不是禁止椰汁这种产品的生产销售。**如果一个品牌离开了“违法广告”就经营不下去，只能说明这个品牌是靠“虚假宣传”建立起来的。**这样的品牌“被影响”，并不会影响市场对椰汁这种产品的需求——一个品牌倒下了，很快就有其他愿意合法合规经营的品牌出来填补——椰汁这个产业不会受影响，“海南50万椰农”也不会受影响。

椰汁还有的卖｜图虫创意

“两不服”之一，是说“转载‘用椰汁擦乳’‘南太平洋美女很少飞机场’是科普教育，不是商业广告”。

“转载”不是传播虚假信息的护身符——在官网转载的内容，意味着认可其准确性。“科普教育”的关键并不在转载还是原创，而是内容是否科学准确。显然，这两条内容完全不具有“科学性”，非要往“科普教育”上凑，就只能说是“伪科普”“传谣”。

从椰汁的营养成分来说，椰汁起到“丰胸”作用的最大可能，就是摄入了过多糖分和饱和脂肪椰子油，从而导致了肥胖。脂肪多了，全身各处的围度都涨，胸部自然也不会例外。

实际上，监管部门的处罚理由是“违背公序良俗的广告语”，甚至没有去评判它是“虚假”还是“真实”。也就是说，如果椰树椰汁不服，需要证明的是“这两条内容没有违背公序良俗”，其他的任何辩解都是“顾左右而言他”的偷换概念。

有很多网友提到，社会上存在着很多与此类似甚至更为“过分”的营销广告，为什么没有罚那些而“只罚这家”？这样的一种“不服”很符合“粉丝逻辑”，但并不合理。就像路上有很多车超速、闯红灯、违规停车，但只有一部分被抓住，并不能说就不该处罚他们——这只能说明监管执法有疏漏，没有做到“违法必究”，而不是违规者“不该被罚”的理由。

椰树椰汁,实质上是一款“勾兑饮料”

以椰树椰汁为代表的“椰汁/椰子汁”，宣传海报总是这样的：

给人的感觉——实际上大量的消费者也确实以为，“椰汁”就是椰子的果肉榨出来的“果汁”，就像橙汁、苹果汁那样。

但这只是营销海报传达的错觉而已。

椰子外面是一层坚硬的壳，里面包着的是清澈透明的水——市场上称为“椰子水”，其中含有少量的无机盐和一些糖，所以味道清甜。

椰子直接打开里面是清澈的椰子水｜图虫创意

在海南的大街小巷、超市街边，随处可见“椰青”，砍开后直接喝的就是“椰子水”。现在，也有商家把椰子水收集起来做成瓶装饮料，卖到全国各地。这样的椰子水，跟乳白的“椰汁”“椰子汁”完全是两种不同的饮料。

在椰子的硬壳内部，有一层乳白的“椰肉”（或者叫“椰蓉”）。这层椰肉中含有大量的椰子油，具有令人愉悦的香味，可以用来烹饪，比如做椰子鸡。不过在过去，它的用途有限，很多时候是作为饲料拿去喂鸡喂猪了。

椰汁是现代食品工业“变废为宝”的产品。把椰肉收集起来，粉碎磨细，滤掉残渣，就得到了“椰奶”——这个过程，跟磨豆浆基本一样，“椰奶”的本质，也跟豆浆类似。

椰肉｜图虫创意

椰奶可以进行浓缩，就得到了“椰浆”，椰浆便于储存、运输、分发，运到其他食品工厂或者餐厅，作为原料来制作各种食品。

而**“椰汁”，其实是以椰奶为基础进行“勾兑调味”得到的饮料**。“纯天然的椰奶”不甜，就加入白砂糖；椰奶里的椰子油不稳定，时间长了会分层，就加入酪朊酸钠和单双甘油脂肪酸酯进行“乳化”——经过高压均质化处理，椰子油被乳化剂（酪朊酸钠和单双甘油脂肪酸酯）分散成微小的颗粒，就可以均匀分散在水中了。因为酪朊酸钠是酪蛋白加工得到的，所以也增加了椰汁中的蛋白含量，使之达到“植物蛋白饮料”标准中“蛋白含量不低于0.5%”的要求。

均质化之后，经过超高温加热（135°以上加热几秒钟），细菌被完全杀灭，此后在无菌条件下灌装到无菌瓶中，就可以在常温下长期保存。这样的工艺在饮料行业早已是广泛使用的常规技术，本来就不需要防腐剂。

至于其他的“卖点”，白色的饮料，本来也不需要“色素”，只要做好原料卫生，生产出来就是白色的；“不加椰浆”，只是说明该厂从椰肉磨浆到后续的加工产业链完整，不需要采购椰浆这种“半成品原料”而已；有的椰汁厂家可能会通过添加香精来调味，这就跟有的牛奶品牌添加丙二醇一样，“不加香精”可以勉强算是风味掌控能力的体现。

简而言之，“不用椰浆”“不加色素”“不加防腐剂”，都是“本来就没有必要”，做到也不需要什么勇气去“敢承诺”。

从营养成分表上看，椰汁的蛋白含量只有0.6%，而“调制乳”的蛋白含量是“不低于2.3%”，就连“乳饮料”的蛋白含量也是“不低于1.0%”。此外，乳饮料中的乳蛋白含量远比椰汁高，含钙量也就会更高一些。

简而言之，从营养上说，椰汁还不如许多人坚决不给孩子喝的“乳饮料”。只不过，椰子油令人愉悦的香味、椰子油所与生俱来的饱和脂肪口感，以及白砂糖产生的“纯正甜味”，使得它成为了一种“好喝的饮料”。

作为一款“好喝的饮料”，椰汁并没有什么不对。不对的，是把一种常规的甜饮料，强行赋予了“丰胸”的作用，还通过各种抖机灵的“话术”去明示暗示。