草根知本：打好“产业+科技+资本”的组合拳，壮大新型消费_风闻

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蓝鲨导读：2024年，“新型消费”站上舞台中央。

作者 | 蓝鲨消费

从去年年底召开的中央经济工作会议，到今年的《政府工作报告》，“培育壮大新型消费”被一再强调。

新型消费是指基于新技术、新业态和新模式而形成的消费行为和消费方式。对于消费企业和品牌而言，“新型消费”实际上意味着一系列经营管理方式的革新，以及如何以更好的模式来迎接新技术，洞察新人群，渗透新场景，提升产品力。

作为新型消费的风向标，今年4月的第四届中国国际消费品博览会上，共有来自71个国家和地区的4019个消费精品品牌参展，同比分别提升9%和19%，专业采购商超过5.5万人，同比增长10%，进场观众主会场达37.3万人次，超过上一届5.2万人次，数字消费、绿色消费、健康消费等各种新型消费都在这里涌现。

作为“新型消费”的标杆之一，新希望乳业近年来通过低温奶产品，瞄准新消费人群，创设新消费场景等多种手段“穿越周期，逆势增长”。根据其近日发布的2023年业绩报告显示：新希望乳业2023年实现营业收入109.87亿元，同比增长9.8%；归母净利润4.31亿元，同比增长19.3%，自上市以来，新希望乳业连续5年保持营收和利润双增长。

新希望乳业是草根知本乳业赛道的上市公司，草根知本是一家以食品消费为主，投资与运营双驱型的合伙人企业，脱胎于新希望集团，承担着新希望集团从企业市场转向消费者市场的战略使命，目前已在乳品、冷链供应链、休闲零食、调味品及餐饮、营养保健品、宠物等行业深度布局。

在9年的发展过程中，草根知本将创新力量融入到投资与运营的新型消费品牌和企业中，以“产业+科技+资本”持续赋能企业发展，壮大消费力量。

察时变，谋发展

审时度势，顺势而为，是企业发展的前提。

时至今日，大消费行业依靠人口红利和流量红利就能实现规模增长的时代已然逝去，各细分行业进入了存量争夺、需求分化、模式创新的大变局时代。

而火热的新型消费需求为企业的创新打开应用空间，企业创新的成果为消费者带来更好的生活体验，也为我国消费市场注入活力。

事实上，新型消费绝不是传统消费的对立面，而是在相互促进中焕发新彩。比如，早在十多年前，由于常温奶赛道竞争激烈，新希望乳业抓住消费者们不断涌现的对于更加美好生活的向往，以及对更加高品质产品和服务的需求，笃定地坚持“鲜战略”，发布首款用时间定义新鲜的“24小时系列鲜牛乳”，用差异化的产品为国人开启了健康饮奶的新方式。

在做好产品的基础上，更要善于洞察机遇，抓住数字化转型发展契机，利用先进技术加强跨界融合、线上线下融合等，打通消费产业链条的卡点堵点。尤其是在消费者越发追求新鲜、健康食品的趋势下，高品质的冷链物流迎来了整体的变革升级红利期。长期以来，冷链物流行业仍存在着“车源不稳定、服务无保障、价格波动大、货少发运难”等痛点。草根知本冷链供应链赛道「鲜生活冷链」通过链接食材冷链供应链上下游企业，整合食材直采直供的资源优势、依托全国的仓配网络、数智化交付运营管理、完善的食品安全制度，逐渐发展成为了中国头部冷链供应链科技企业。

不知不觉间，在草根知本的背后，已经形成了一些新型消费代表品牌，为新型消费注入新的动力。

全产业，重科技

新型消费的崛起过程中，产业投资机构不再只是单纯的资金来源，而是成为了业务发展和市场扩展的重要推动者。

在产业投资战略上，草根知本总裁席刚坚持，“我们要建立自己的差异化优势并持之以恒地坚持下去，不随波逐流，才能形成长效的品牌和用户认知。”

依托新希望集团的资源积累和平台优势，草根知本通过“产业+科技+资本”撬动消费产业发展，帮助新型消费企业建立全链条的竞争力，持续保持创新活力，并找到第二增长曲线。

从目前来看，新型消费企业和品牌的机会点在于产业链条有没有升级的空间和需求。升级空间是指产业链条不够完善，达不到用户对产品的要求；升级需求是指产业链条供需结构错配，用户要的产品，市场上没有；或品牌可以通过商业模式改进或品牌运营不断创造增量需求。没有深入产业链管理意识的新型消费品牌，往往会在创业期间逐渐迷失方向。

草根知本总裁席刚认为，新型消费企业，只有不断捕捉市场的需求，把大赛道的小机会做精、做专，极力构筑在全产业链上的壁垒，才能在未来走得长远。没有技术，就没有门槛，企业很难走远。

草根知本联合高校、科研院所等各方力量，推动“产-学-研”融合，还在内部设立了营养健康食品研究、数字科技研发等部门，为被投企业进行科技赋能，促使其不断提升自己的技术壁垒。

以川娃子为例，2018年得到草根知本的投资后，开始了产业链上下游延伸发展。

川娃子食品创始人兼CEO唐磊强调，川娃子的价值主张是“新鲜”，满足年轻人对健康、幸福滋味生活的追求，回归到美食的本味。为了将川娃子打造成“鲜酱”首选品牌，确保“鲜酱”产品的个性化、差异化，川娃子在整个产业链的布局包括原料选择、制作工艺、产品研发等环节上，都下了大工夫。

在原料端，川娃子从上游自建花椒、辣椒等种植基地，从源头把控产品品质。为此川娃子围绕着北纬37°不断寻找合适的种植基地，同时，川娃子还派遣专业的采购团队深入每一个种植基地，与当地农户面对面交流，明确科普“优质原料”的定义，最终呈现出标准化的高品质原料。另一方面，川娃子对原料的精心甄选连接起了“乡村好原料”与“新消费市场”，将新进种植技术带入乡村，让越来越多的农产品走出大山，让越来越多的农民有了稳定的收入，在满足新型消费需求的同时助力乡村振兴。

在生产端，得益于新希望集团在过去四十年间积累的工厂建设和管理经验，川娃子仅仅用了一年时间，就完成了总投资3亿元占地120亩AAA级智能生态工厂的顺利投产运行。该工厂集行业领先的“自动化、信息化、智能化、可视化”管理为一体，帮助川娃子实现复合调味料标准化生产。唐磊表示“传统烧椒酱在人工制作过程中，因火候难以把控，辣椒表皮容易出现碳化从而影响口感，针对此类情况，川娃子将专业的风味研发和高科技的生产技术相结合，依靠数字化设备将制作流程规范化、风味信息数据化，降低人工操作对于风味的影响，确保产品品质。”同时，川娃子还采用超高的萃取技术，高效的还原和萃取芳香物质，方便后续的产品调配。

唐磊还提到，川娃子智慧供应链灯塔项目是在新希望集团“科技驱动、卓越运营、组织再造”十二字方针战略下诞生的数字化项目，核心是协同上下游发展，结合数字化管理工具实现产业链深度融合，经过多年的探索和实践，帮助川娃子实现了从生产制造企业到提供柔性定制化供应链服务的转型升级。

川娃子深度贯彻“中央厨房”式研发生产模式，独立的研创团队除了满足自身在火锅赛道、鲜椒辣酱赛道的产品创新研发之外，还帮助其他优秀企业提供预制菜应用的解决方案，先后与四川大学、四川农业大学、四川西华大学等知名科研院校合作，连续每年研发上百种新品，还牵头和推动四川省级预制菜创新中心的发展，不断在新消费市场中开拓新的天地。在草根知本体系内，川娃子与聚焦“手工日晒面”的品牌有你一面合作推出“烧椒牛肉拌面”，不仅霸榜盒马生鲜米面制品飙升榜第一，还在山姆单月爆卖千万，掀起“烧椒新风尚”。

川娃子凭借融合了“家乡情怀”“川味崛起”“年轻人的选择”“新质生产力”于一身的差异化的产品，逐渐从国内市场走向国际市场。川娃子面向国际的基石是“以质为本，创新发展”“场景为王，链接全球”，在传承与再创的使命驱动下，川娃子带着“川味出海，走向世界”的信念，远销美国、加拿大、澳洲、日本、英国、新加坡等多个国家和地区，不仅让中国消费者在世界各地品尝到家乡味道，还进一步乘着新一轮新消费品牌出海的浪潮，将触角延伸至更远的深海，将更多川味产品送到世界消费者面前，展现中国味道与文化。

草根知本冷链供应链赛道企业鲜生活冷链的崛起，也与科技的进步和产业的积淀密切相关。2016年，依托新希望集团和草根知本的资源优势，鲜生活冷链通过自建+并购模式，借助“科技驱动+高效履约”的策略，利用大数据、AI（Artificial Intelligence人工智能）、IoT（Internet of Things物联网）和云计算等先进科技，提升食材冷链供应链的灵活性和效率，将科技能力深入供应链的各个环节，改造优化供应链全流程，围绕客户需求构建起高效的供应链数智产品应用体系，显著改善交付体验。

在AI技术方面，鲜生活冷链不仅关注供应链的单环节智能优化，还致力于数据的整合分析和预测能力，如在采购领域的“供应风险分析”、销售领域的“客户群像生成”、运输领域的“路径规划”、仓储领域的“智慧订存”等小场景、轻应用、快部署的智能化模块。

同时，鲜生活冷链深入物联网与软件技术的集成管理，创建了一个覆盖多个场景的综合平台，通过物联网技术实现硬件与软件系统的完美融合，确保了冷链供应链全链条的操作透明性、安全性和效率，提升业务运作效率和管理水平。

此外，依托融合管理平台，鲜生活冷链利用智能分析和学习算法提供数据驱动的决策支持，优化资源配置。同时，通过系统间的深度集成，增强了互操作性和用户体验，提升供应链的响应速度和经济价值。

综合来看，数智化赋能的鲜生活冷链，帮助客户实现供应链整体优化，通过订存管理、仓网布局、干线组网、线路规划等服务帮助客户进行物流决策，以冷链交付拉动整个供应链成本的重组，达到事前预测、实时预警的效果，进而助力客户改善采购计划、生产计划、销售计划，帮助客户实现增收、提质、增效、降本，达到事半功倍的效果。

时至今日，鲜生活冷链旗下集鲜提供SKU（Stock Keeping Unit库存量单位）数量超15万的动物蛋白、速冻食品、休闲食品等产品直供。运荔枝入网冷链车超25万+台、入网云仓超1100万平米，搭建的全国柔性履约网络触达90万门店，覆盖全国31省、超2800区县，已成为中国头部的冷链物流企业。

“产业+科技+资本”，让草根知本投资的新型消费企业不仅稳定了主业，还找到了新的增长点。

固实业，兴消费

实业才能固本，消费才能兴邦。

草根知本的价值观和创业观，是不断“向内扎根、向外生长”——扎扎实实深耕产业，基于“产业+科技+资本”核心经营管理模式，通过资本驱动和科技的接入，赋能新型消费企业，发展新质生产力。

著名财经作家吴晓波曾说过，未来中国在产业经济层面发生的变化，就是一个从“有”、“大”到怎样变得更“好”的过程。

脱胎于新希望集团的草根知本一直相信，好产品是永远可以满足消费升级最基础的东西，而好产品的背后需要有整条产业链的完整支撑。完整的产业链能让用户享受到优质的原材料和产品设计，最终实现“绝对质量”的产品交付。

以新希望乳业为例，如果没有无添加的新鲜奶源，如果没有好的工艺和冷链运输条件，以及离终端用户近的销售网点，是无法最终说好“新鲜”的故事的。同时，正是因为新希望乳业，草根知本才会在冷链物流、渠道门店、跨境物流等方面进行布局，而这些有再次夯实了新希望乳业“新鲜战略”，使其连续5年保持营收和利润双增长。

另一方面，草根知本一直致力于用科技“武装”新型消费企业，通过在基础理论、原料工艺和设备、以及数字化技术等方面的研究和开拓，为新型消费品牌的生产、运输、渠道、营销等各个层面赋能。

用10年再造一个新希望，是刘永好赋予草根知本的重要战略使命。长期以来，草根知本深深扎根实业，立足消费，进行跨行业及产业链的资源整合，以“产业+科技+资本”模式持续为消费市场的壮大提供价值。