社会风情系列(174)——与李振权交往点滴(2)_风闻
鹤飞翔-岁月蹉跎,蹉跎岁月35分钟前
在蚕种场当管理员的第二年,春节前,大概腊月二十七、八,在房山县挂职副县长的李振权找到我。
“小贺,过年了。我给你批了一张条子。拿着它,明天一早去房山豆制品厂,找他们的孙场长,给大伙儿买点豆制品回来。豆制品厂就在东关。很好找。”
我拿着老李给的批条,找到场长边做云要车。老边很高兴,立刻安排场里唯一的一辆“跃进”三轮汽车第二天随我去买豆制品。
第二天一上班,司机老李拉上我,直奔他熟悉的县豆制品厂。
估计李副县长已经提前打过招呼了,孙场长没有废话。问:
“你都想买什么(产品)?”
“300斤豆腐”
“嗯,剩下的买什么?我们这里有豆腐皮,豆腐干,还有豆泡……”
我想了想,还是豆泡实惠。于是说:
“剩下的(指标)全买成豆泡吧。”
“带支票了吗?”
当得到肯定答复后,孙让我先到财会室把钱交了。然后领着我去了加工车间。
“你在这里等一会儿吧。早上的第一锅已经卖完了。你等第二锅吧。”
我一看,车间里热气腾腾。水泥地面湿漉漉,空气中弥漫着一股豆腥味。几口大锅里熬煮着乳黄色的豆浆。每口大锅前有工人用铁锹似的大铲在不断搅动豆浆。工人都穿着白围裙,足登过膝雨靴。
一会儿,豆浆开了。工人关闭灶膛用的鼓风机,用镀锌大勺,把滚烫的豆浆倒入大缸里,点卤水。少顷,缸里的豆浆出现絮状,把絮状液倒入已经铺好屉布的方形木笼屉里……
快11点时,几笼屉豆腐已经装到“跃进”后车厢里了,还有4箩筐200多斤豆泡。临出厂门口时,孙场长送行,叮嘱:“回头赶紧把笼屉和箩筐送回来啊!”
当时,蚕种场有150多名职工。不算长期休病假、提前回外地老家的人,在场的职工大概有130多人。老边决定每人2斤豆腐、1斤豆泡。先记账。怎么交钱?上班后再说。其实,节后上班,场里用工会经费买单了。
豆泡,没有剩下。大伙儿每人1斤分了后,还剩下几十斤。按照市价,由职工都买走了。毕竟这是油炸的豆制品!豆泡熬白菜,可以不用放油,照样好吃。
豆腐,剩下一些,全给食堂了。初,我还发愁。这大过节的,食堂停火了,这些豆腐可怎么处理?
菜案大师傅老张嘿嘿一乐,说:“有屁股还愁挨打?!全部冻上。节后咱们吃冻豆腐!一点都糟蹋不了。”
1975年,北京跟全国一样进入物资极度紧缺状态。感谢老李批的这些豆制品,给那年春节全场家家户户增添了不少欢乐!