便利店“科技范”_风闻

经济道理-昨天 19:42

2024-03-30

问道者 李百

不久前，厦门见福拿到了由美国便利店协会（NACS）颁发的“NACS亚太便利零售科技进步奖”，这是亚洲便利店行业的奥斯卡奖项。2021年，厦门见福拿过NACS亚洲最佳便利店门店奖，当时一起拿奖的还有国内的美宜佳、中石化的易捷，以及日本的7-11，都是国内便利店行业前十企业。

NACS是美国便利店及燃料零售协会的简称，成立于1961年。它是一个会员驱动的组织，由29名成员组成的董事长领导，董事会由来自世界各地规模不一的便利店零售企业组成。NACS亚太零售高峰论坛上的亚太便利零售系列奖项已经有十多年的历史，能拿奖的都是便利零售行业里某个领域的标杆。

按照NACS总裁亨利·阿莫尔2021年给出的结论，厦门见福获奖是因为重新定义了便利店的概念，见福实施的解决方案能够为顾客带来真正的帮助和令人信服的价值。一句话，见福因为“创新”能力而获奖。

那一年获奖时，厦门见福已经由一家“批发型零售企业”转变成一家以科技为驱动力的“制造型零售企业”，正以行业十大领先优势成长为中国便利店行业的创一代。在见福便利店，便当、烘焙和泡饮取代日常用品成为门店的主营，配送中心则完成了从传统仓储和物流功能向产业园的转化。行政、生产、配送和数据中心集中在见福产业园的一体化运营，其降本增效模式又开创了国内便利店行业的先河。

这一次厦门见福拿到的“NZCS亚太便利店零售科技进步奖”同样是国内便利店行业中的独一份。厦门见福获奖的领域是人工智能会员营销系统，获奖的理由是这个系统利用人工智技术满足了顾客的个性化需求和偏好。

在ChatGPT和Sora大火之后，人工智能应用确实已经成为很多企业的头等大事。厦门见福在国内便利店企业中无疑赶了个大早，2023年便开始与熵基科技合作推出会员营销系统，利用智能摄像头、位置传感器和深度摄像头等硬件设备，监测和分析购物行为。

厦门见福创立于2006年，目前在福建、江西、四川和江苏四地开出了超过2500家的门店。用NACS评价的话，见福会员营销系统根据顾客的人口统计学特征、停留时间、购买记录和位置，可以推送个性化的广告，从而提高转化率和广告效果。而店内二维码和其他标识进一步完善系统的功能，则有助于提高顾客的参与度和忠诚度。

从信息化走向数字化，从数字化再转向智能化，这是国内企业与前沿科技接轨的普遍路径。但由于人工智能来得太快，目前多数国内企业还停留在数字化转型阶段。厦门见福不仅棋先一招在会员营销系统中率先引入人工智能，并且得到了NACS的肯定，不得不说，厦门见福的人工智能应用又领先了一步。

事实上，在数字化时代，厦门见福的几个关键领域都已经取得了突破。

对做鲜食的企业来说，在车间里保鲜不难，实现冷链的多温共配并不容易。不同的鲜食品种对温度的要求不一样，比如寿司、面包和便当保鲜对温度的要求各不相同，在配送过程里，如果一个品种分开配送，会增加物流成本，要的货没那么多，还会造成空载。但一辆物流车要解决三种商品的同时配送，就需要解决温差问题。

这是个难而正确的事。不过，见福做到了，通过与技术开发企业合作，在国内鲜食企业中率先解决了这个瓶颈。

见福的无纸化配送系统在国内行业中同样很有说服力。目前国内的很多便利店还停留在人工核对货物清单阶段，也就是货物送到门店后，需要由店员人工清点货物。进行数字化改造的见福门店，店员只需扫码就可以获取货物清单。而每件鲜食上对应的食安码，则可以获取从原料来源到配送全流程的溯源信息，码与质同期，一旦食品逾期，食安码也会自动作废。

厦门见福是国内便利店行业中较早实现数字化转型的企业，今天在人工智能应用上，厦门见福又领先了一步。按照见福董事长张利的设想，人工智能在见福的应用，就是要实现从出验血检测报告到自动开方子的转化。

AI赋能下的见福便利店，接下来要做的事情还有不少：通过分析消费者的购买历史和偏好，为消费者提供个性化推荐和优惠，以提高消费者的购物体验；根据客流量和销售数据来合理安排员工的工作时间，减少人力成本。同时预测销售趋势，减少库存积压和浪费；此外，通过智能监控技术，提高门店的安全系数。