烘焙女王张秀琬之“宝岛故事”与黄浦江畔谱写“上海传奇”_风闻

一波说-一个家族，一个传说1小时前

2024-02-04

2016年在上海证券交易所挂牌上市的元祖股份（603886），是首支在A股上市的两岸烘焙企业，其创始人兼董事长张秀琬也被称为两岸的“烘焙女王”。

元祖食品董事长张秀琬的成功故事，是改革开放以来许多台商在大陆奋斗打拼的缩影，一起来了解“烘焙女王”张秀琬之“宝岛故事”，与她一家人在黄浦江畔谱写“上海传奇”故事吧！

1989年到大陆游玩之后，“元祖”成了她的第三个孩子

元祖食品董事长张秀琬

2016年底，元祖股份（603886 上海元祖梦果子股份有限公司）于上海证券交易所成功挂牌上市，这也是第一家在A股上市的台资烘焙企业，其创始人、元祖食品董事长张秀琬也被称为海峡两岸的“烘焙女王”。

元祖食品，1981年创立于台北市万华商圈，最早以生产富有本地民俗味的糕饼起步。当年在宝岛创业不到10年的张秀琬，想不到1989年与同乡到大陆一趟旅行，竟改变了自己一家的人生轨迹，也种下她与大陆如此之深的缘分。

生于1953年的张秀琬，祖籍福建，她是祖上从福建移居台湾的第七代；1989年，从香港九龙乘坐火车到广州的张秀琬，首次踏上大陆的土地，当年她与同学游玩了广州、桂林、北京、南京、无锡、苏州及上海等地。十七八天的大陆之行，让返回台北的她，决定到大陆发展，此后的1992年初，她带着秘书再度到大陆，并决心将上海滩作为元祖食品“登陆”之据点。

那时，大陆改革开放不久，当张秀琬向家人及公司董事会提出赴大陆发展的计划，均遭反对。据说，张秀琬曾托人请复旦大学青年学者团队做了2000多份市场问卷调查，台北分析机构给她的结论是“未知领域多，再等五年。”

力排众议的张秀琬，于1992年初带着秘书再度到大陆，并决心将上海滩作为元祖食品“登陆”之据点。1993年元祖落户上海时，她的两个儿子一个要考大学、一个要考高中，正是需要妈妈关怀的时刻。

出席元祖股份首次公开发行A股网上投资者交流会的张秀琬

1993年，元祖食品正式在上海落地，此前，其在台湾已有40家门店。1981年，张秀琬与丈夫张宝邻在台北万华开设第一家门店，起初是“前店后厂”模式，以麻糬、雪月饼出名。

上海元祖成立时，张秀琬最初与上海市虹口区一家集体企业合作，在四川北路开设在大陆第一间门店，后在通州路开办食品工厂，由此在黄浦江畔谱写了“上海传奇”。

创业之初，她骑着自行车跑市场，也挤过公交车，在上海租屋居住，她原本想“按每半个月推进一步”，在上海快速开50家门店，让她也想不到的是，2016年居然催生了“两岸烘焙第一股”，当时在大陆的门店就接近600家。截至2023年6月，元祖食品在全国拥有762家线下门店，又透过线上电商及外卖平台实现B端和C端销售。

如今，元祖食品的企业定位是致力成为“精致礼品名家”；截至1月24日A股收盘，元祖股份总市值为41.04亿元。

元祖成立后，一度与合作伙伴在控制权有争执，张秀琬曾说，“元祖”是她的“第三个孩子”，“不管怎么样，我都要保护她”。公司上市后，“烘焙女王”张秀琬又忙于孕育她的“第四个孩子”，2004年元祖成立元祖启蒙乐园。

为了在上海青浦赵巷打造属于孩子的“梦世界”，张秀琬专门请来知名建筑师安藤忠雄，来设计总面积15万平方公尺的亲子教育与体验综合商场。

“烘焙女王”张秀琬之“宝岛故事”

在上海申办居住证的张秀琬（左）

元祖食品创始人张秀琬，1953年5月出生于台湾省屏东县，她的祖上从福建移居台湾的第七代。

小时候，张秀琬家境清寒，其父母以务农为生，她是6个兄弟姐妹最小的。4岁时，父亲就过世了，是妈妈独自支撑全家人的生计；穷人的孩子早当家，相比于哥哥、姐姐们，念完高职的张秀琬是6个兄弟姐妹中唯一完成中学学业的。

考虑到妈妈持家艰辛，张秀琬没有继续升学，一毕业就赶快找工作。起初，她考入电信局成了一名员工，此后到一家生产电视机的美资无线电公司工作，一年后，20岁的她管理有300人的流水线车间。期间，在妈妈催促下，她与张宝邻结婚，后来生下了二个儿子。长子张乙涛，现任元祖股份总经理，他是1976年12月出生的；次子张劭纬，目前也在元祖食品任职。

1981年，张秀琬决定自主创业，在台北的万华创立元祖食品，时年28岁。起初，第一家门店是前店后厂的家庭式作坊店，会选择民俗食品来创业，照她的说法主要是考虑本钱不用太多。

元祖食品董事长张秀琬（右）

张秀琬当初创业，最早时想给公司取名“民俗食品公司”，可惜此名称无法公司注册，后来她想了一个既有传统含义、又有“民俗味”的名字——“元祖”。

在台北万华创业的张秀琬，由于幼时出生于屏东乡下非常贫困的农家，生活艰辛，当初她一心只是想让家人和二个孩子过上好的日子。开店后，她白天一边忙于店里工作，还兼带孩子，为了让往后事业有更好发展，晚上她还到夜校补习，从初级会计、中级会计、成本会计、一路念到管理会计，这种日子足足过了6年。

一勤天下无难事，万华店才开一年，生意很好，张秀琬就一家家店开了起来，在她赴上海发展之前，元祖在台湾已有40家门店。喜欢旅行“趴趴走”的她，在1989年与同学首次到大陆游玩，1991年决定去大陆闯荡之前，也特别去加拿大温哥华、美国旧金山等拥有唐人街的城市，最终她还是看准了离自己最近的大陆市场蕴含的商机。

张秀琬曾说，她是一个择善而为且不固执的人，也正因如此，元祖虽发端于民俗食品，但一直敢于创新求变。早于万华店开业一年后，元祖就首创台湾食品行业本土连锁店；1983年，元祖推出了冰淇淋麻糬；1985年林口厂落成并推出雪月饼；还因引进日系餐饮麻布茶房一炮而红。

张秀琬与长子张乙涛

可能由于两地跑，加上忙于事业，张秀琬与丈夫张宝邻日积月累，慢慢有了矛盾和隔阂，后来两人离婚了。在离婚之前，张宝邻曾对她说，你是一个嫁给事业的女人。

2016年，元祖股份在上交所挂牌上市之前，公司实际控制人张秀琬、实际控制人的儿子张乙涛、张劭纬、儿媳安晨妤，曾分别签署了《关于避免同业竞争的承诺函》。

目前，元祖股份除了推行职业经理人机制，也是张秀琬与二个儿子张乙涛、张劭纬“母子档”管治模式。

据台媒报道，长子张乙涛与前妻蓝婉绮2006年结婚，育有3名子女，后因2013年情变，曾多次对簿公堂，后于2016年3月离婚。2017年他到岳父家探望小孩，曾因双方起争执出脚踹伤岳父而挨告而受到岛内舆论关注。2022年6月，曾花100万元新台币与前妻换岳父撤告不成后，高雄高分院曾判决，其前妻需赔偿违约金100万，全案仍可上诉。