油炸牙签和水煮吸管，是怎么走红韩国社媒的？_风闻

也不知道最近都是怎么回事，老能在上网的时候刷到一些奇奇怪怪的韩国新闻。这两天我在《环球时报》的社媒账号上刷到一条新闻，说是韩国的中青一代中间最近突然流行起了吃一些奇奇怪怪的东西，比如——油炸牙签。

所谓油炸牙签，顾名思义，就是把牙签放到热油里油炸至酥脆，然后捞起来像“咪咪”或薯条一样食用。不过韩国人拿来油炸的不是我们国内常见的竹制牙签，而是一种用玉米或木薯制成的淀粉牙签。

根据我在韩国媒体上查到的说法，这种淀粉牙签是为了防止传统木质牙签误入食物或食物垃圾，对食用者和小动物造成伤害而专门开发的。其主要用料就是淀粉、山梨醇以及食用色素。

因为是用食用级原料造出来的，所以这类淀粉牙签在理论上确实是可以吃的。就算你什么都不做，光只是把它们含在嘴里，时间稍长它们也一样会溶解。要是这种牙签不小心让流浪的猫狗或小孩子给误食了，只要它的尖锐部分没有戳伤食用者，那么剩下的善后工作就交给时间和胃液就行。

不过，虽说是淀粉牙签，但是这类牙签的开发初衷也不是给人吃的。为了避免好奇害死猫，这类淀粉牙签的包装上往往还会标注上“对人体无害，但请勿食用”这类警示字样。而且，为了避免让人产生食欲，这类淀粉牙签往往还会使用深绿色的食用色素来上色。

尽管淀粉牙签的开发者和生产者都已经考虑得如此周到了，但这些举措依然挡不住那群有意博人眼球的韩国吃播博主。据韩媒《韩民族日报》报道，最近一段时间以来，各种食用淀粉牙签的短视频在韩国网民的社交圈子里相继走红。在YouTube、Instagram以及推特（现在叫X）等社媒平台上，韩国吃播博主表演烹饪和食用淀粉牙签的短视频一搜一大把。

以YouTube为例，其中传得最火的一条短视频，目前它的播放量已经突破了440万，光点赞就有近10万个，评论区的回复也有1900多条。

这条视频我后来也找来看了，前后一共也就几十秒，主要讲的就是一个穿着睡衣的韩国妇女，待在家里肚子饿了，从犄角旮旯里掏出一包绿色的淀粉牙签，拿自来水简单冲洗了一下，热油、下锅、开炸，然后撒上黏黏糊糊的芝士酱，开吃。仅此而已，没有什么技术含量，也没有什么特别值得惊奇的地方，如果要不是因为她吃的是牙签的话，我估计她这条短视频是怎么着也不可能火起来的。

除了这位女博主之外，其他不少韩国的吃播博主这阵子也是逮着淀粉牙签这波流量猛薅。一位同样试做试吃了油炸牙签的韩国吃播博主说：“这道菜比想象中的更好做，成品也没有很瘆人的样子。因为牙签本身没什么味道，所以吃起来很淡。建议大家出锅之后用调味粉拌着吃，这样吃着更像零食。要是在家里宅着无聊了，‘建议’大家不妨也试一试。”

随着油炸牙签在韩国社媒上的走红，有些韩国吃播博主还捣鼓出了其他的牙签吃法，比如炒着吃和下面吃。“将淀粉牙签放入沸水中煮熟，然后加入蔬菜和面汤一块煮，这样做出来的牙签面条绿油油的，一看就很开胃。口感也比想象中的更好。大家在无聊的时候不妨也试试，煮着吃炒着吃都行。”

我在网上查了一下，发现吃油炸牙签这事并不是最近才在韩国流行起来的，早在4、5年前，韩国就已经有吃播博主在网上上传过煮食淀粉牙签的“料理心得”了——不光是短视频，就连很详细的“食谱”都有：

步骤一：大家在挑牙签的时候一定要注意，要挑那种用玉米或木薯淀粉制成的淀粉牙签，这些才是可以吃的。

步骤二：在锅里放入足量的油，然后将油温烧到足够高，先放一根牙签进去试试，如果油炸出来的效果可以，再把其他的牙签也放进去。

步骤三：别看淀粉牙签小小一根，油炸膨胀之后看着还是挺大的，只要炸出那么十多根就够装一盘菜的了，所以大家一定要量力而行，不要炸多了，一盒牙签全倒进油锅里那就是浪费食物了。

步骤四：油炸之后的牙签还是绿色的，看着没什么食欲。空口吃的话味同嚼蜡，建议大家搁点调味料进去一块拌着吃，这样吃起来就顺口多了，和真正的油炸零食一比也不遑多让。

步骤五：油炸牙签入口之后的口感很奇怪，先是脆，然后是硬，然后就融化了。这种口感肯定不是所有人都会喜欢的，但它吃起来确实没有想象中的那么不堪。

步骤六：吃过油炸牙签之后，我又试着吃了一根未经任何后期加工的淀粉牙签，那种口感就完全不一样了，很硬，不过含在嘴里的时间长了也还是会融化。和油炸牙签相比完全是另一种感觉，总觉得像是在吃一些“不应该吃的东西”。

除了吃油炸牙签之外，一些韩国吃播博主在不久之前还迷上了吃吸管面条。当然，他们吃的也不是我们国内目前常见的纸吸管或PLA吸管，而是用米粉或淀粉还有食用色素加工而成的环保吸管。

相比前面提到的淀粉牙签，韩国食品药监局对这类米粉吸管的认证要更宽松些，淀粉牙签被他们归类到了“卫生用品”一类，而米粉吸管则是“谷物加工品”。事实上，不仅是韩国食品药监局，就连推销这类米粉吸管的韩国生产商也在他们的营销广告里向公众大肆宣传它们的可食用性。

相对宽松的认证，再加上可食用的特性，这就使得一些韩国的吃播博主此前普遍爱拿米粉吸管来下面条。有人把它们当成意大利通心粉来煮的，还有人把它们做成韩式炒年糕的。

相比如今的油炸牙签，这些吸管面条的卖相看着倒是普遍都好了不少，毕竟很多韩国吃播博主在料理它们的时候，也是按照正经的煮通粉或炒年糕的食谱来的。你还真别说，你要不说他们这面是用吸管做出来的，我乍一看还真没看出这些料理和韩国人平时吃的韩餐有什么区别。

不过，虽然韩国对米粉吸管的认证要比淀粉牙签宽松不少，但是他们搞出这东西来的初衷也不是给人吃的，所以韩国政府机构仍然不提倡大众吃这些奇奇怪怪的东西。因为你很难说你在市面上就一定能买到符合食用标准的吸管或牙签，万一买到了冒牌货你还煮来吃，到时候舆情闹大了，还得他们这些韩国的政府部门出来背锅。

韩国政府机构之所以会为这事操心，是因为现在已经有不少韩国家长把淀粉牙签这类异食吃播的状给告到他们那儿去了：

“我也是当父母的，一想起孩子们在看过这类吃播之后就有可能萌生吃异物的念头，我就觉得异常不安。”

“如果没办法阻止那些大人的话，那么请政府可不可以不要让这类视频给我们的孩子看到呢？”

“就算看到烹制的全过程，但是这种东西真的能吃吗？”

“我就奇了怪了，你说这帮人到底为什么要吃这种东西？吃饱了撑的吗？”

《韩民族日报》援引韩国中央大学食品工程系教授河商道（音译）的话称：“淀粉牙签是要过嘴的，偶尔吃个一两次也许没什么问题，但它毕竟不是按照食用标准加工出来的，谁也不能保证吃了之后就一定不会有事。特别是对那些不谙世事的青少年儿童群体来说，长期食用淀粉牙签的后果无法预料。因此，无论如何，我们的大众舆论都不应该诱导未成年人尝试这类异食。”

过去我们常说：想要征服一个人的心，首先得先征服他/她的胃。而在如今的语境下，这话在表达上可能就得改成：想要征服一个人的胃，首先得征服他/他的眼睛。在这个网红经济大行其道，流量至上的年代，一个吃播博主要想火出圈，单靠吃那些普普通通的食物可能已经很难再博人眼球了。那帮韩国吃播博主纷纷试吃油炸牙签并不是因为这东西有多好吃，说白了，纯粹就是铆着这个噱头刷流量的而已。

谁在小时候还没吃过点奇奇怪怪的东西了。就拿我那个年代的人来说吧，方便面调味包、味精、鸡精、板蓝根、夏桑菊，甚至是打蛔虫的宝塔糖，所有这些本不该被当成是副食或零食的东西，我们那个年代的人在小时候谁敢说自己就没馋过的？如果要是让当年的我们知道了家里的牙签还可以拿来油炸着吃的话，不用想，很多家庭的牙签估计一个星期就得换一包了。

但是我们那时候吃这些东西在很大程度上也不是说是吃着玩的，没有什么可吃的、闹馋虫了，这才是主要原因。要是当年的我们有今天这物质条件，方便面我们都不稀得吃了，谁还吃什么方便面的调味包啊？

之前好些人还埋怨我们对短视频管得太死了，一度连吃播都要管。但是平心而论，有些事情你还真是早管早好，管迟了保不齐就得像韩国这样，炸鸡方便面什么的都吃腻了，到时候就得靠吃牙签和吸管来博人眼球了。

没有孩子的同志和朋友可能不太好理解我们这些当家长的心情，但是我们在看到这类视频的时候是真的会不由自主地担心。平台方也不应该给这类异食吃播流量倾斜，甚至连过审我觉得都不应该给它们过。它们也许是不犯什么国家有关法律和平台审核条例的忌讳，但是传播热度上来之后，它们可能造成的潜在危害没准还更大。我们不是韩国，我们可以吃的、好吃的东西多的是。人就应该吃一些做出来就是给人吃的东西，这不仅是对食物的尊重，同时也是对我们自己的尊重。