美国政府试图通过标签修复食品浪费 - 彭博社

目前美国在食品的日期标签上没有国家标准。

摄影师：乔·雷德尔/盖蒂图片社你或你认识的人很可能因为对日期标签的困惑而扔掉了完全可以食用的食物。现在，美国政府正在寻找解决方案。

包括食品和药物管理局在内的四个联邦机构的一个小组上周宣布他们正在请求食品行业提供关于标签实践和偏好的信息，以及关于消费者如何看待日期标签及其对食品浪费的相关影响的研究结果。公众也被鼓励分享他们的看法，评论将接受到2025年2月3日。这一努力是朝着可能的监管迈出的关键第一步，这可能会防止食物被不必要地丢弃。但即将上任的特朗普政府热衷于控制政府开支和繁文缛节，这使得任何新规的可能性处于悬而未决的状态。

彭博社绿色马里布火灾规模扩大，迫使数千人撤离3190亿美元的ESG债券市场面临“缓慢衰退”印度顶级绿色能源公司将收购美国上市股份花旗削减ESG分析师职位，研究小组缩减问题很明显：公众在理解数十种不同措辞的标签时感到困惑，常常错误地认为它们都与食品安全有关。美国目前没有国家标准。相反，食品行业协会和现在的消费者品牌协会设定了自愿标签指南——这两个都是贸易团体——但并不是所有公司都遵守；此外，由于各州法律的不同，实施这些指南的情况也各不相同。根据专注于减少食品浪费的美国非营利组织ReFED的主席达娜·冈德斯的说法，这使得消费者的广泛困惑是可以理解的。

“消费者经常误解日期标签，以为它们表示食品的安全性，实际上并不是这样，”她说。

最常用的三种标签是：“使用期限”，“最佳使用期限”和“销售截止”。第一个通常被用作过期日期——这是消费者需要特别关注的，约翰霍普金斯大学布隆伯格公共卫生学院的食品浪费研究员罗尼·内夫说，而第二个通常指的是食品的最佳新鲜度。（该学院由迈克尔·布隆伯格支持，他是布隆伯格有限合伙公司的创始人和大股东，该公司是布隆伯格新闻/商业周刊/电视等的母公司。）

与此同时，“销售截止”标签通常指的是商店需要将产品从货架上撤下的日期，通常是设定在食品可能变质之前的日期。“消费者真的应该忽略这个标签，”内夫说。

拜登政府正在针对食品浪费，因为其对气候的重大影响。根据环境保护局的数据，近60%的来自美国市政固体废物填埋场的强效温室气体甲烷排放来自腐烂的食品，根据环境保护局的说法。今年6月，政府发布了一项减少食品浪费的国家战略，将消费者对日期标签的困惑视为一个主要问题。农业部估计，美国食品供应中有30%到40%被浪费，家庭是最大的贡献者。

“我们有一个国家目标，到2030年将食物浪费减少一半，”Neff说，“而我们在这方面真的落后很多。”

根据哈佛法学院食品法与政策诊所的创始主任Emily Broad Leib的说法，拜登政府采取的一些措施是在特朗普政府的第一任期内启动的。特朗普政府在2018年发起了一项倡议，旨在改善多个机构之间的协调和沟通，以更好地教育美国人减少食物浪费。同年，特朗普签署了一项农场法案，该法案“创建了首个食品损失和浪费联邦联络员职位”，以便在各机构之间开展工作，Broad Leib解释道。

专家们希望这一进程将继续进行，无论白宫里是谁，因为除了环境原因，减少食物浪费也是消费者在食品价格飙升时节省开支的一种方式。根据Broad Leib的说法，美国普通家庭每年在未食用的食物上花费约1500到2000美元。

“随着现在食品价格的上涨，这个数字甚至可能更高，”她说。

ReFED的Gunders表示，特朗普可以利用收集到的食品日期标签信息，帮助消费者在高价格时期进一步延伸他们的食品预算。

“所以如果这在过去困扰过你，”她补充道，现在是“人们实际上写信并说：‘是的，这很困惑——我们想要一些明确的解释。’”