食品召回让美国人对黄瓜、胡萝卜、鸡蛋感到担忧 - 彭博社

注意你吃的东西。

摄影师：亚历克斯·克劳斯/彭博社嗨！我是安东尼亚，来自纽约，我正在努力避免吃婴儿胡萝卜。稍后会详细介绍，但首先……

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威胁黄瓜和胡萝卜？

黄瓜中的 沙门氏菌。胡萝卜中的 大肠杆菌。这是我最近从朋友那里收到的一些警告，当我提到我的零食包括这两样东西和鹰嘴豆泥时。

美国的食品安全问题在十月份急剧上升，当时麦当劳因大肠杆菌爆发而撤回了其最受欢迎的菜单项之一——四分之一磅汉堡， 该爆发与这些汉堡上的洋葱有关。几周后，超过250,000个以柯克兰品牌名义的鸡蛋因可能被沙门氏菌污染而自愿 召回。 然后，黄瓜、胡萝卜和 蔬菜混合物也被召回。

彭博社预测GSK癌症药物在提高生存率后有望复苏‘疾病X’疫情扩大，联合国向刚果派遣卫生团队华尔街分析师向已故的联合健康集团首席执行官致敬礼来公司的Zepbound在头对头试验中击败诺和诺德的Wegovy根据7月的一项盖洛普民调，即使在这些召回之前，美国人对联邦政府确保国家食品供应安全的信心已经降至本世纪最低水平。

对食品安全监管的信心减弱

被问及对联邦政府监管食品供应安全的信心程度的美国受访者比例

来源：盖洛普民调

美国的食品是否变得更加危险？专家表示不是。

我们看到更多召回的部分原因是我们在检测疫情和追踪这些疾病源头方面变得更好，巴巴拉·科瓦尔奇克，乔治华盛顿大学食品安全与营养安全研究所的主任说。由于大多数食品来自土地或动物，它始终存在风险，她说。

美国食品药品监督管理局发言人贾内尔·古德温表示，由于全基因组测序，该机构在检测疫情方面变得更好，这帮助监管者迅速干预疫情，并更好地理解如何防止病原体进入食品供应系统。

“召回和疫情调查的发生意味着制造商、进口商和分销商正在监测问题，并在发现问题时立即采取行动，”古德温说。

这并不意味着消费者不应该采取预防措施。

“估计美国每年有4800万例食源性疾病，只有一小部分被报告给公共卫生部门，”Kowalcyk说。“每个人都应该关注食品安全，每个人都应该关注食源性疾病。”

她补充说，购物者在家中应该遵循适当的食品安全程序。这意味着在烹饪时使用肉类温度计，为即食食品和生食品使用不同的餐具，并且不要让食物在室温下放置超过两个小时，因为这可能会导致细菌生长。

“当然，要清洁、清洁、再清洁，”她说。— 安东尼亚·穆法雷奇

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