昂贵的牛肉加剧了拉丁美洲最大经济体的通胀担忧 - 彭博社

巴西消费者正准备迎接一个更加昂贵的假日季节，因为肉类价格飙升加剧了通货膨胀的困扰。

根据咨询公司LCA Consultores的数据显示，肉类价格预计在今年最后一个季度上涨7.9%，是自2020年以来该时期的最高水平。牛肉已成为主要关注点，肉类加工商面临近三十年来最大的季节性牛肉成本激增。

这一激增为控制巴西的通货膨胀增加了另一个挑战。该国中央银行周三连续第二次提高利率，进一步摆脱了今年早些时候的宽松周期。牛肉是巴西人饮食的重要组成部分，往往会影响其他动物蛋白如猪肉和鸡肉的价格。对于总统路易斯·伊纳西奥·卢拉·达·席尔瓦来说，这也是一个政治敏感的项目，他在2022年竞选中承诺降低牛排价格。

2022年4月5日，巴西里约热内卢的蒂茹卡社区，购物者在户外市场浏览肉类。该国中央银行周三连续第二次提高利率，进一步摆脱了今年早些时候的宽松周期摄影师：玛丽亚·玛格达莱娜·阿雷拉加/彭博社“蛋白质价格决定了巴西的食品通货膨胀，”经纪公司Warren Rena的策略师安德烈亚·安杰洛表示。安杰洛预计今年牛肉价格将飙升8%，是她几个月前预测的两倍，并预计2025年将再上涨14%。

巴西对肉类的需求通常在年底时增加，那时许多工人会收到额外的薪水，孩子们放假，家庭和朋友聚在一起庆祝圣诞节和新年。

根据周三发布的中央银行估计，拉丁美洲最大经济体的生活成本预计今年将上涨4.6%，高于3%的目标。

阅读更多：巴西加快加息步伐，并暗示未来将进一步收紧

令人警觉的是，作为牛肉的领先指标，牛肉价格在过去两个月上涨了33%，这是至少27年来该时期的最高涨幅。这一激增是由于严重的干旱影响了牧场，并限制了屠宰重量动物的供应。

但包括咨询公司Datagro在内的一些分析师也预计巴西的牛只供应将在2025年开始长期下降。这是因为在过去几年中，牧场主在价格从2022年的高点下跌后，屠宰了更多的母牛。

“展望未来——无论是今年还是明年——牛肉都应该成为通胀压力的来源，”Itau Unibanco Holding SA的经济学家Luciana Rabelo Ribeiro说。她表示，预计牛肉价格将在2025年上涨15%，并对其他食品项目产生连锁反应。“当牛肉价格上涨时，几乎所有蛋白质的价格都会随之上涨，甚至牛奶的价格。”

牛肉供应紧张恰逢牛肉出口，包括对美国的出口，正处于繁荣期，巴西雷亚尔的贬值提升了外国买家的购买力。今年迄今，来自南美国家的货物运输量已跃升31%，创下纪录。

然而，较高的牛价对肉类生产商造成了冲击，因为他们无法将所有成本增加转嫁给消费者。

并不是每个人对这个问题都有相同的看法。根据南美牛肉最大供应商 Minerva SA 的首席财务官埃迪森·蒂克尔（Edison Ticle）的说法，最近牛价的激增在很大程度上是季节性的，应该很快会消退。同时，他补充说，更好的基因和饲养预计将在未来几年内减少小规模牛群对肉类供应的影响。

肉类生产商和零售商都受到牛价上涨的“挤压”，XP Inc.的行业分析师莱昂纳多·阿伦卡尔（Leonardo Alencar）表示。“问题在于最终消费者能承受多少。”