温迪汉堡（WEN）与帕兰提尔（PLTR）合作，利用人工智能简化1美元冰淇淋优惠 - 彭博社
Daniela Sirtori
一个温迪的冰沙。
来源：温迪公司温迪公司 正在依靠 调皮的促销活动 和一系列交易来吸引来自更大竞争对手如麦当劳公司的顾客。它的武器之一是：帕兰提尔科技公司。
这家数据分析公司以服务国防客户而闻名，正在为美国企业发挥其强大的计算能力。对于温迪的供应链团队，帕兰提尔能够利用人工智能在短缺发生之前发现问题，以确保如果1美元的冰沙促销吸引了大量消费者，快餐连锁店能够做好准备为他们服务。
人工智能正在餐饮行业中取得进展，该行业在经历多年高通胀后面临劳动力和原材料成本上升的挑战。这迫使一个已经在紧缩利润中运营的行业更加关注管理开支。
温迪的供应链合作社，一个代表连锁餐厅进行 采购 的独立组织，正在押注帕兰提尔的系统将为该汉堡品牌在美国的6000个门店做到这一点。通常，商店会保留额外的库存以防万一，而由于通货膨胀，这变得更加昂贵。
“三到四年后，如果你不这样做，你将处于明显的劣势，”领导该合作社的皮特·苏尔肯说。“这将改变我们工作的方式。”
温迪的供应链团队正在使用Palantir的人工智能来改善库存管理。摄影师：大卫·保罗·莫里斯/彭博社随着温迪试图通过如 促销 来吸引顾客，合作社的项目变得更加重要，以庆祝海绵宝宝的25周年。该连锁店最近 缩小 了其全年销售展望，因为第三季度顾客数量下降，因此拥有足够的供应以满足其试图刺激的需求至关重要。
苏尔肯说，温迪去年秋天首次测试了Palantir的产品。他拒绝透露人工智能的准确率或其与人类在电子表格上处理数据的比较，只表示投资回报率“显著”且“远远好于”通常的方法。
Palantir的平台可以处理当前和历史销售数据以及运输价格，公司的高级副总裁Arjun Mathur表示。自从疫情扰乱物流以来，该公司报告了对其供应链服务的需求上升。客户包括通用磨坊公司和泰森食品公司，该公司已表示。
该软件可以告诉温迪的哪些产品会缺货以及何时缺货。然后，它可以根据成本和物品按时到达的可能性等参数，建议从特定仓库下订单等解决方案。
由于信息在供应链中传递，供应商可以根据销售趋势加快或减缓生产，Suerken说。Palantir的技术将使员工能够专注于其他任务，同时减少单调的工作，他说。
“没有人想成为电子表格的操作员，”Suerken说。“人们想做出决定，然后继续下一个事情。”
$1 冰沙
今年夏天，合作社使用 Palantir的平台进行其$1冰沙交易，使其能够迅速告诉乳制品供应商生产更多冰沙混合物以应对需求上升，Suerken说。
最终目标是让系统能够自行发现和解决库存问题，这应该随着人工智能从人类输入中学习而变得可能。
温迪的供应链团队最近让程序找出未来三周内将面临的最大短缺，以便员工可以向程序展示如何解决这些问题。最终，它将被允许在某些成本阈值下独立承担任务，而无需人工干预。
例如，如果解决库存问题的支出低于500美元，AI可以直接“去解决它，”Suerken说。“甚至不要告诉我。”