7 款流行的起泡酒，从玫瑰香槟到普罗塞克，适合节日聚会 - 彭博社

Elin McCoy

2024-10-18

一款大胆而充满气泡的饮品永远是开启假日派对的好方式。这些选择反映了当前气泡酒的趋势，从全新的混酿到被低估的风格和物美价廉的地区。每一款都有一个精彩的背景故事，让谈话更加流畅。

这款令人垂涎的桃红气泡酒是布拉德·皮特奢华而令人印象深刻的350美元Fleur de Miraval的新版，更加实惠。它在风格上与大酒相似，散发着干花香气和明亮的活力，Petite Fleur在复杂性和深度上有所取舍，换来了柠檬草、柑橘和烤面包的美妙香气——非常适合浪漫的开胃酒。110美元

来自1920年代和30年代著名香槟酒庄的最新100%霞多丽气泡酒。轻盈、鲜明且浓烈，散发着明亮的茉莉花香气和血橙的风味，与大虾和熏三文鱼搭配得很好。130美元

一场气泡的盛宴。摄影师：Janelle Jones，来自彭博商业周刊。道具造型：Liberty Fennell### 2022 Adami Vigneto Giardino Rive di Colbertaldo Valdobbiadene Prosecco Superiore

意大利威尼托地区最优秀的生产商一直在努力提升普罗塞克的品质，超越那些价格实惠、乏味的派对酒。这款清脆、酸爽的单一葡萄园获奖酒，以温和的甜果、咸矿物质和丰富的咸味风味而成功。酒精含量较低，饮用起来非常轻松，价格也适合派对。23美元

意大利艾米利亚-罗马涅的Lambrusco曾被视为水果味的酒精可乐。现在我们重新发现了顶级例子，比如这款气泡玫瑰酒。新鲜、干爽且清爽，散发着樱桃和玫瑰的香气，味道酸涩的浆果。这是一款有趣、适合搭配食物的气泡酒，类似于天然的 pét‑nat 起泡酒。$22

一波新的微型手工项目正在革新加州的气泡酒，比如这款由勃艮第的Etienne Montille和著名香槟制造商Rodolphe Péters在凉爽、雾气弥漫的圣丽塔山谷合作的作品。他们令人兴奋、丝滑质感的全霞多丽气泡酒展现了花香、烤面包的香气和纯正的柠檬皮复杂性。$75

即使来自法国时尚的汝拉，气泡酒也可惜被低估，这使得这款全霞多丽的瓶装酒具有内部圈子的气息和可接受的价格。采用传统方法酿造，类似于精致、干爽的香槟。复杂的矿物质和略带咸味的青苹果特性使其成为牡蛎和鱼子酱的理想搭配。$33

经典香槟酒庄Taittinger于1987年在Carneros AVA创办了这家加州酒庄，完美演绎了其复杂而优雅的风格。这款淡粉色的玫瑰香槟光滑而辛辣，带有精致的姜、柑橘和玫瑰花瓣的香气。玫瑰气泡酒因其诱人的颜色和与从烤火鸡到酿蘑菇等多种食物的搭配而变得极为流行。$47

左侧的酒具：Haruya Hiroshima的香槟碟（$180）；Philippe Starck设计的Baccarat Talleyrand Encore香槟杯（$1,500每对）