香槟法国旅行指南：住宿、用餐和饮酒的地方 - 彭博社

下个月，Ruinart总部将开设一个新的欢迎中心。

摄影师：Chloe Le Reste/Ruinart对于普通游客来说，访问位于 Ruinart 的整齐、粉笔色的19世纪建筑从来都不是那么容易，这里是法国香槟地区最古老的酒庄，成立于1729年。直到最近，进入这里需要支付高额费用，认识酒界的重要人物，或者预订一个受欢迎的早午餐预约——并且需要提前规划。

这一切将在十月发生变化，作为该地区更广泛的旅游拥抱的一部分。公众将通过新的尼古拉斯·Ruinart展馆被欢迎进入这片广阔的庄园——这是一个新增的展品，位于5英亩的标志性林地中，游客可以在这里开始参观和品酒，或者仅仅停下来享用一杯气泡酒。这个由日本建筑师藤本壮介设计的弯曲屋顶结构，使用当地的石材和玻璃在现有的空地上建造。自然光的光束模仿了庄园的高卢-罗马粉笔采石场地下酒窖的教堂效果，称为 crayères，深埋在地下125英尺。

彭博社追求这款拥有自己棺材的德拉库拉手表背后有着严肃的历史劳力士现在会卖给你一只二手手表——但你得付出代价餐厅能否做到既盈利又行善？埃弗顿足球俱乐部同意接管罗马俱乐部老板Friedkin当你走过前厅的滑动门时，惊艳的感觉迅速袭来，Ruinart的U形总部和点缀在绿色庭院中的各种当代雕塑通过落地窗映入眼帘——这是一个对所有人开放的艺术公园的一小部分，展出了包括Eva Jospin和Marcus Coates在内的20位国际著名艺术家的作品。一个闪闪发光的玻璃旋转木马在接待区对面展示着数百瓶酒。就在它的旁边是一个新的酒吧，客人可以无需预约直接进入，这在该地区是个罕见的现象。

塔廷杰的新品酒室。来源：塔廷杰从巴黎到香槟的旅行非常简单：高铁在45分钟内到达兰斯；然后开车10分钟就能到达许多标志性酒庄。虽然这是一次很好的日间旅行，但直到最近，它才开始适合游客停留。

与波尔多等其他著名葡萄酒产区的多日河流游轮，或拥有皇家城堡和近500英里自行车道的卢瓦尔河谷相比，香槟的体验长期以来一直是葡萄酒和酒店行业专业人士的领域。随着近年来的民主化，住宿不足意味着它仅限于从一个著名酒庄跳到下一个酒庄的日间游客。大多数酒庄对基本参观和品酒收取高额费用，甚至根本不提供。

但由于新一批酒店的出现以及酒庄更为欢迎的政策，长时间停留正逐渐成为常态。历史和二战爱好者可以参观兰斯及其几乎被毁坏的皇家大教堂，法国国王曾在此加冕。自然爱好者可以骑自行车、四轮摩托或热气球欣赏覆盖着葡萄藤的山坡和村庄。

对于那些只想品尝当地美酒的人来说，几乎400家酒庄和独立酿酒师终于让这一切变得更加容易。

在Hostellerie Briqueterie & Spa享用的小牛肉、朝鲜蓟和新鲜豌豆。摄影师：Hostellerie Briqueterie & Spa2015年，香槟的山坡和酒窖获得了联合国教科文组织世界遗产地位，地方政府在过去九年里一直忙于投资于遗产和葡萄酒旅游体验——包括 Pressoria 和 香槟与地区考古博物馆，这两个新博物馆致力于酿酒历史——围绕该地区的旗舰城市。葡萄园也是如此。

“一切从那里加速发展，”著名的 Billecart-Salmon的第七代领导人Mathieu Roland-Billecart说。“在此之前，大多数酒庄相对封闭。一旦休闲旅行者开始认真关注，广泛的旅游产品就需要赶上以满足需求。”

疫情提供了下一个推动力。“新冠疫情最终成为制定计划和启动项目的机会，这些项目现在正在实现，” 她家族的香槟酒庄的总裁Vitalie Taittinger说。“在我们的案例中，这意味着恢复我们的历史设施，包括可以追溯到四世纪的石膏坑酒窖，并重新思考游客体验。”

自2015年以来，前往泰廷杰的旅游流量增长了45%，年访客人数达到90,000人，直到2022年底关闭进行翻修。泰廷杰表示，7月重新对公众开放时，目标并不是吸引更多人，而是提供更全面的体验。游客现在可以选择三种游览（每人从45美元到88美元不等），包括酒窖参观和美食与葡萄酒搭配体验——这也是泰廷杰明年将开设的一家餐厅的预告。

贝尔蒙德的科克利科，由巴黎明星设计公司Humbert & Poyet设计的新三舱驳船。摄影师：贝尔蒙德行业巨头香槟公司Veuve Clicquot和Moët & Chandon今年也忙于在他们的庄园内增加永久开放的咖啡馆和酒吧概念。LVMH的贝尔蒙德品牌在春季推出了科克利科，这是其第七艘类似游轮的驳船。由巴黎明星设计公司Humbert & Poyet设计，采用自然灵感的色彩和图案，拥有宽敞的户外甲板和豪华的室内休息室，以及三间带大理石套间浴室的双人舱，可容纳六人，提供每周80,000美元的马恩河私人游船。

Leclerc Briant，一家领先的生物动力香槟生产商，预计将在年底前开放五间客房的三钟别墅。香槟Thiénot和香槟Bollinger也在筹备大型旅游项目，包括酒店。

在鲁瓦尔，新的雕塑公园不仅仅代表着建筑的焕新和热情的姿态；它是鲁瓦尔总裁弗雷德里克·杜福尔所说的，使这个酒庄成为艺术目的地与酿酒目的地的组成部分。“这是与兰斯市共享愿景的一部分，近年来该市启动了多个文化项目和改造，”杜福尔说，主要提到即将在未来两年重新开放的美术馆和兰斯大主教的前宫殿——托宫。“我们希望为这个新兴的艺术生态系统做出贡献。”

住宿推荐距离繁忙的埃佩尔奈南部10分钟车程，拥有50年历史的乡村风格Hostellerie Briqueterie & Spa（起价276美元）在春季以全新的面貌重新开放，拥有40间宽敞的客房。这里还有一个Maison Caulières水疗中心，一个色彩缤纷的儿童俱乐部和一位有米其林抱负的新厨师。距离埃佩尔奈10分钟车程的还有皇家香槟酒店 & 水疗中心（起价763美元），曾是一家马车旅馆。这家五星级酒店坐落在山丘上，俯瞰马恩河谷，自2018年开业以来一直是该地区的奢华标杆。酒店有47间客房和套房，以及丰富的香槟选择，但不要错过奢华的25米（82英尺）室内游泳池（还有一个16米的室外游泳池）和水疗中心。

拉卡塞尔·尚齐酒店 & 水疗中心（起价250美元），一座前消防站，位于兰斯市中心，正对着著名的大教堂。酒店有89间客房，现场有两家受欢迎的餐厅，一个水疗中心和一个提供280种香槟选择的酒吧。精美修复的八间客房艾森豪威尔公寓（价格面议）融合了现代家具和古董，位于兰斯一座修复的20世纪初的美丽时代私人豪宅中。它向1945年居住在这里的德怀特·艾森豪威尔将军致敬，当时这里被称为米尼奥酒店。

在春季重新开放的Hostellerie Briqueterie & Spa内部。来源：Hostellerie Briqueterie & Spa哪里用餐Perrier-Jouët的Belle Époque Society是一个独特的烹饪体验，在联合国教科文组织列为世界遗产的18世纪私人豪宅Maison Belle Époque中进行，这里拥有欧洲最丰富的法国艺术新潮流私人收藏。多达12位客人可以在享用由厨师Sébastien Morellon和酒窖大师Séverine Frerson为每人387美元创作的多道菜配餐（午餐或晚餐）之前，参观这些作品。对面街上有一个更便宜的新餐厅体验Cellier Belle Époque。

与旅行礼宾Juliana Angotti预订一个厨师逃逸，享受与厨师Arnaud Lallement的两晚体验（起价2900美元），包括在三颗星餐厅L’Assiette Champenoise的品尝晚餐、稀有年份的私人品尝和烹饪工作坊。额外福利：厨师将为您解锁他最喜欢的、难以捉摸的香槟生产商的访问权限。对于更简单的用餐体验，关注当前最热门的餐桌du moment，例如Arbane，由著名厨师Philippe Mille创办的新现代法国品尝餐厅，或两颗米其林星的Racine，展示了厨师Kazuyuki Tanaka对顶级食材的精湛技艺、调味品的运用和轻盈的准备方式。