糖价自2008年以来的最大涨幅对食品价格构成新威胁 - 彭博社

原糖。

摄影师：Samsul Said/Bloomberg由于火灾和干旱重创巴西这一主要生产国的农田，糖价飙升，威胁到甜食和甜点的成本。

原糖期货正朝着16年来最大的周涨幅迈进，因为交易者消化了火灾和该国酷热热浪造成的作物损失程度。

圣保罗州——巴西主要的中南部种植区的一部分——由于缺乏水分，今年夏天面临创纪录的火灾。这损害了甘蔗根部，可能迫使生产者重新种植或在即将到来的季节面临更小的收成。这也跟自去年十月以来的长期干旱有关，抑制了产量。

虽然农场门口的价格变化需要时间才能传导到杂货店，但糖的最新飙升使这种甜味剂有望连续第六年上涨，给食品制造商施加压力。

交易商Wilmar International Ltd下调了对中南部糖产量的预测，理由是一系列“异常和持续的天气事件”。在一篇帖子中，Wilmar表示，上个月的火灾影响了多达450,000公顷（110万英亩）的甘蔗。

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“巴西中南部生产前景的减弱是关键的基本因素，” ADM投资服务的高级全球市场分析师马克·鲍曼说。“干旱条件和生产可能下降的可能性已经被知道了一段时间，但最近的报告加剧了人们的担忧。”

糖价的上涨与咖啡和可可等其他农作物价格的激增相吻合，给饮料和甜点货架带来了特别的压力。由于天气引发的价格上涨，消费品公司在经历了一段高通胀和紧缩开支的时期后，已经面临着让消费者重新回归一些高端食品品牌的挑战。

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这一挑战性的环境促使食品行业发生领导层变动。雀巢公司首席执行官马克·施奈德上个月意外地离职，这家瑞士公司生产KitKat和Nescafé。拉克斯曼·纳拉西姆汉也在不到两年的时间里失去了星巴克公司的首席执行官职位。

在纽约，最活跃的原糖期货上涨了最多3.8%。目前本周的涨幅接近16%，这将是自2008年8月以来最大的周涨幅。

巴西在接下来的6到10天内将主要保持干燥，尽管根据预报公司Maxar Technologies Inc.的说法，“周五和周六在中南部的南部地区可能会出现小雨”。

根据Wilmar的说法，10月份天气条件的改善“可能不会对当前作物有益，也许只对下一个作物有益”。