华夫饼屋在劳动部投诉中被工会指控支付服务员工资过低 - 彭博社

根据投诉，服务员在七小时的班次中平均花费两到三个小时进行非小费工作。

摄影师：吉姆·斯特拉特福德/彭博社据周四向美国劳工部提交的工会投诉，华夫饼屋，这家以其淋酱土豆饼和开放厨房而闻名的南方餐厅连锁，系统性地低薪支付服务员。

南方服务工人联合会（USSW）表示，人员不足和公司指令要求保持低劳动力成本，导致服务员在下班后或以本应支付给也收取小费的工人的工资进行“艰巨的任务”，即使这些责任——如洗碗或补充库存——并不产生小费。差异可能是显著的；虽然联邦最低工资为7.25美元，但小费员工的工资可以低至每小时2.13美元。

彭博社平等接下来警告失去平等薪酬索赔后将关闭商店亚马逊推出AI助手帮助在线商家繁荣前哈罗德老板阿尔·法耶德强奸、虐待女性，BBC称为拯救科技中的多样性而关闭公司的DEI斗士位于乔治亚州的这家餐厅连锁的官员，主要在美国南部和中西部运营，尚未立即发表评论。作为国际服务员工联合会的附属机构，USSW一直在努力组织华夫饼屋多个地点的工人。

根据《公平劳动标准法案》（FLSA），雇主可以为小费员工支付低于最低工资的薪水，以进行产生小费的工作，如服务餐桌。然而，小费员工在非小费工作的时间不能超过20%。

“华夫饼屋没有适当地为其餐厅配备员工，”SEIU主席艾普丽尔·维雷特告诉彭博社。“无论是谁在工作，都会做所有事情。他们服务餐桌，清洁地面，烹饪食物。”

工会调查的不同华夫饼屋地点的服务员报告称，他们的经理没有跟踪他们在非小费职责上花费的时间，许多人在这些小时内获得了低于最低小费工资的薪水。

“华夫饼屋是行业中最糟糕的行为者之一，”维雷特说。“我们需要真正的系统性规则改变来保护工人。”

员工投诉

卡谢娜·斯宾塞，30岁，在南卡罗来纳州的一家餐厅担任主管厨师，10小时的班次中需要兼顾监督、烹饪和服务。

斯宾塞表示，她看到厨师和服务员在班次中途离开，通常是因为对工作条件感到沮丧。她自己也曾想离开，但由于没有固定的住所而住在酒店，她表示有时被迫独自工作。

“我在这里工作很久了，我不能就这样走人，”斯宾塞说。

凯特琳·吉德，32岁，乔治亚州的一名服务员，表示在餐厅的厨师突然离开时，她被迫独自工作七小时，负责烹饪、清洁和服务。

‘非常令人沮丧’

“这非常令人沮丧。我为你们拼尽全力，而你们却不在乎，”她说。

虽然她的工作时间和薪水是作为服务员，但她常常被期望清理洗碗池、墙壁和吧台椅子，还要做饭。

“我们为他们经营这家公司。是时候让他们意识到我们是人，应该得到这样的对待，”吉德说。

根据投诉，服务员在七小时的班次中平均花费两到三个小时进行非小费工作。美国服务员工会估计，由于涉嫌违规，服务员每年损失高达4680万美元的未支付工资。

这些违规行为在行业中并不罕见：2012年劳工部对9000多家餐厅的调查发现，超过84%的餐厅违反了小费信用规则，导致数百万美元的工资损失。