华夫饼屋在劳动部投诉中被工会指控支付服务员工资过低 - 彭博社
Alicia Tang
根据投诉,服务员在七小时的班次中平均花费两到三个小时进行非小费工作。
摄影师:吉姆·斯特拉特福德/彭博社据周四向美国劳工部提交的工会投诉,华夫饼屋,这家以其淋酱土豆饼和开放厨房而闻名的南方餐厅连锁,系统性地低薪支付服务员。
南方服务工人联合会(USSW)表示,人员不足和公司指令要求保持低劳动力成本,导致服务员在下班后或以本应支付给也收取小费的工人的工资进行“艰巨的任务”,即使这些责任——如洗碗或补充库存——并不产生小费。差异可能是显著的;虽然联邦最低工资为7.25美元,但小费员工的工资可以低至每小时2.13美元。
彭博社平等接下来警告失去平等薪酬索赔后将关闭商店亚马逊推出AI助手帮助在线商家繁荣前哈罗德老板阿尔·法耶德强奸、虐待女性,BBC称为拯救科技中的多样性而关闭公司的DEI斗士位于乔治亚州的这家餐厅连锁的官员,主要在美国南部和中西部运营,尚未立即发表评论。作为国际服务员工联合会的附属机构,USSW一直在努力组织华夫饼屋多个地点的工人。
根据《公平劳动标准法案》(FLSA),雇主可以为小费员工支付低于最低工资的薪水,以进行产生小费的工作,如服务餐桌。然而,小费员工在非小费工作的时间不能超过20%。
“华夫饼屋没有适当地为其餐厅配备员工,”SEIU主席艾普丽尔·维雷特告诉彭博社。“无论是谁在工作,都会做所有事情。他们服务餐桌,清洁地面,烹饪食物。”
工会调查的不同华夫饼屋地点的服务员报告称,他们的经理没有跟踪他们在非小费职责上花费的时间,许多人在这些小时内获得了低于最低小费工资的薪水。
“华夫饼屋是行业中最糟糕的行为者之一,”维雷特说。“我们需要真正的系统性规则改变来保护工人。”
员工投诉
卡谢娜·斯宾塞,30岁,在南卡罗来纳州的一家餐厅担任主管厨师,10小时的班次中需要兼顾监督、烹饪和服务。
斯宾塞表示,她看到厨师和服务员在班次中途离开,通常是因为对工作条件感到沮丧。她自己也曾想离开,但由于没有固定的住所而住在酒店,她表示有时被迫独自工作。
“我在这里工作很久了,我不能就这样走人,”斯宾塞说。
凯特琳·吉德,32岁,乔治亚州的一名服务员,表示在餐厅的厨师突然离开时,她被迫独自工作七小时,负责烹饪、清洁和服务。
‘非常令人沮丧’
“这非常令人沮丧。我为你们拼尽全力,而你们却不在乎,”她说。
虽然她的工作时间和薪水是作为服务员,但她常常被期望清理洗碗池、墙壁和吧台椅子,还要做饭。
“我们为他们经营这家公司。是时候让他们意识到我们是人,应该得到这样的对待,”吉德说。
根据投诉,服务员在七小时的班次中平均花费两到三个小时进行非小费工作。美国服务员工会估计,由于涉嫌违规,服务员每年损失高达4680万美元的未支付工资。
这些违规行为在行业中并不罕见:2012年劳工部对9000多家餐厅的调查发现,超过84%的餐厅违反了小费信用规则,导致数百万美元的工资损失。