鼎泰丰，全球最著名的饺子品牌登陆纽约 - 彭博社

美国副总统卡玛拉·哈里斯

摄影师：肯尼·霍尔斯顿/纽约时报/彭博社

台湾鼎泰丰是全球拥有更忠实粉丝群的食品连锁店之一。但在参加最近在纽约市第一家餐厅的预展之后，我感到有必要坚定自己的自豪：我现在已经在台湾连锁店的18家餐厅用餐，分布在10个国家和四大洲，跨越了三十年。你可以嘲笑，但在DTF忠实粉丝的全球社区中，这些数据意义重大，而且我所在的城市将迅速增加这些粉丝，因为它拥有这家连锁店最大的餐厅。

彭博社追求加拿大足球教练为奥运无人机丑闻向团队道歉《死侍》以2.05亿美元成为今年票房最高的电影西蒙·拜尔斯为奥运金牌而努力兰博基尼CEO表示“今年非常好”，并着眼于电动车型这家占地25,000平方英尺的空间可同时容纳450名用餐者，而该连锁店以快速高效的服务而闻名，意味着它应该能够为四位数的人群提供餐饮服务。每天。由于它位于百老汇，离时代广场仅一箭之遥，外地游客将在客户群中占据很大比例。

纽约人将更加熟练地品尝小笼包的艺术。来源：鼎泰丰可以肯定的是，他们中的许多人会在这家家族连锁餐厅中的一家用餐 —— 该连锁餐厅在全球有180多家分店。他们可能会在进入 DTF 纽约时感到惊讶：它看起来和感觉都与该连锁餐厅在其他地方的明亮简约空间截然不同。

这家百老汇餐厅，与其所在地相称，是一次戏剧性的体验。您通过街道级别的玻璃立方体进入，然后通过螺旋楼梯下降一层，进入一个豪华、柔和照明的用餐室。宽敞的空间被设备齐全的竹制隔断隔开，提供一丝私密感，藤灯笼看起来不会显得格格不入，反而像是北京五星级酒店中的一种。甚至还有一个豪华酒吧，供应高端烈酒和有趣的鸡尾酒，比如用台湾威士忌和乌龙茶糖浆制成的老式鸡尾酒。

就像鸡尾酒一样，这种奢华是对环境的一种致意。“这是纽约… 这里对环境有不同的文化期待，”代表拥有该连锁餐厅的家族第三代的两兄弟之一 Aaron Yang 说。

纽约的鼎泰丰比全球大多数其他分店拥有更加奢华的氛围。摄影师：Jason Varney对于像我这样的老兵来说，可能最引人注目的是纽约餐饮文化所做的妥协，那就是可以预订座位。在全球几乎每家Din Tai Fung，你到达后，在入口处留下你的名字，然后等待，有时候要等上一个小时以上，直到你的号码在电子显示屏上闪烁。杨说，启动几个月后，百老汇餐厅将能够容纳一些临时客人。当那一天到来时，请耐心等待。（如果有什么安慰的话，我曾经在西雅图的Din Tai Fung看到过比尔·盖茨排队等候。）

但是你一直不耐烦地等待着听到关于食物的信息。令人高兴的是，在纽约的Din Tai Fung，最重要的事情没有改变：那就是被行家称为小笼包或XLB的招牌汤饺。这些手工制作的乒乓球大小的美味佳肴有三种馅料可供选择：黑猪肉、螃蟹和猪肉混合以及鸡肉。按照Din Tai Fung的严格标准，每个饺子必须符合所谓的“黄金比例”：面皮必须形成精确18个褶皱的皇冠。

一份装有黑猪肉的Din Tai Fung小笼包。来源：Din Tai Fung你可以加一点醋、酱油和姜丝，然后把整个饺子一口吞下。（一些Din Tai Fung专家会先在皮上戳一个小洞释放汤汁并稍微冷却热汤；我不是其中之一。）轻微的压力会导致饺子爆裂，释放出三分鲜味和一分咸味的汤汁。完美调味的肉馅（我总是偏爱纯猪肉口味）鲜嫩可口，几口下肚。

菜单上还有很多选择，从酸甜的婴儿排骨和辣味馄饨到炖牛肉面都有。一些粉丝对巧克力和糯米团子赞不绝口。作为一个拒绝甜点的糖尿病患者，我无法判断这种偏离传统的做法是否达到了预期效果，但我周围的每个人似乎都很喜欢。

对我来说，DTF NYC有小笼包就足够了：在离家几个地铁站的地方享用世界上最好的饺子是多么奢侈。

副总统卡玛拉·哈里斯正在密切关注一群潜在的竞选搭档，因为她面临着为她新兴的总统竞选做出最重要决定的两周时间。

哈里斯正在考虑来自民主党潜在搭档名单的广泛范围的副总统候选人，尽管熟悉这一过程的人说，已经出现了一个包括三位具有全国吸引力的民选官员在内的候选人短名单：亚利桑那州参议员马克·凯利、宾夕法尼亚州州长乔什·夏皮罗和明尼苏达州州长蒂姆·沃尔兹。