2024年巴黎奥运会最后一刻预订的9家顶级餐厅-Bloomberg

Kate Krader

2024-07-25

在Rue Saint-Dominique上的法国餐厅La Fontaine de Mars，人们坐在餐桌前吃午餐。

来源：Steve Tulley/Alamy/https://www.alamy.comGucci第二季度营收下降了19%。

摄影师：Hollie Adams/Bloomberg在巴黎奥运会举办前的几天，有很多问题。这将会是有史以来最奢华的奥运会吗？当地的酒店房间是否空置？运动员和观众是否会受到酷热的困扰？

另一个问题是在接下来的两周多时间里，预计会有超过1100万人涌入这座城市，在这座食物被认为比世界上任何其他地方都更重要的城市里，该去哪里吃饭。

Bloomberg Pursuits采访了四位关于巴黎顶级餐厅的专家。您的向导是：

BloombergPursuitsGucci的困境打击了Kering的利润奢侈品行业的低迷波及路威，标志着最大的品牌也不例外摩洛哥球迷冲入场地，奥运足球比赛混乱开始加利福尼亚葡萄酒生产商申请破产，称需求下降Wendy Lyn，她的网站巴黎是我的厨房是任何饥饿的法国游客必读的内容，也是 雨天巴黎：实用指南：100个避雨的地方 的作者（Hardie Grant Publishing）。

Meg Zimbeck，受人喜爱的网站巴黎美食之口的创始人。对于夏季用餐，她在她的七月和八月开放的巴黎餐厅 substack 列表上列出了100多个地方。

Maisie Wilhem，经营着备受尊敬的私人餐饮服务 Palatine Culinary Concierge，为公司和旅行者提供独特的美食体验。

Lindsey Tramuta，备受欢迎的驻巴黎记者， 新巴黎 的作者（Abrams Books），以及播客迷失在奶酪之乡的创作者。

在Le Marie Celeste享用一盘龙虾配葡萄酒。与巴黎许多地方不同，它每天全天营业。摄影师：Emma Sanz四位专家建议的第一件事是去哪里不要吃饭。已经在城市各处设立的安全区域——以及进入一些封锁区域所需的奥运二维码——已经在城市周围造成了混乱。主要要避免的地区是灰色区，紧邻塞纳河一长段地方，那里正在举行活动或有门票观赏点。（城市的互动地图可以帮助游客找出这些区域。）

总的来说，专家们指出巴黎东部和北部的餐厅，尤其是永远热闹的第11区。（下面一个值得注意的例外是在第7区，离埃菲尔铁塔不远，您可能会坐在法国总统的妻子附近。）如果您要参加比赛，请考虑午餐，Lyn说：“大多数主要的奥运比赛都是在晚上。如果您要参加比赛，您不会在晚餐时找到位置，因为该地区的厨房必须在晚上10点前关闭，法律规定。不要指望在晚上9点55分走进去点餐。”

以下是我们专家的八个选择，以及他们认为您也应该去那里的原因说明。

编辑说明：在截稿时，以下所有地方都有晚餐供应；中午开放的地方也有午餐供应。

刚煎过的金枪鱼，是Les Enfants du Marche的特色。摄影师：Michael Grosman### Les Enfants du Marche，第三区

在古老的有盖市场Marche des Enfants Rouge内，是老板Michael Grosman的神奇餐厅。“如果你想去一家早上，一个卖鱼的人提着一条400磅的金枪鱼走进门，而后一天，阿兰·杜卡斯可能就坐在你旁边的餐厅，那就是这里，”Lyn说道。用餐者围坐在厨师Shunta Susuki的开放式厨房周围；他的菜单随季节变化，但通常会有某种形式的酸橘汁腌鱼，以及牡蛎、熟食和一道配土豆泥的铁板牛排等标准小酒馆菜。当然，酒单主要集中在来自小型生产商的天然葡萄酒上。至于氛围：“有趣的伊比萨派对，”Lyn说。“你可能会看到一队康加舞穿过餐厅。”*详情：*每天营业，周一除外；这个地方以不接受预订而闻名。（窗户正中央有一个“不接受预订”的标志。）

Le Marie Celeste的更多海鲜选择。摄影师：Emma Sanz### Le Marie Celeste，第三区

与巴黎许多营业日和时间奇特的地方不同，Le Marie Celeste每天都营业，Lyn力荐。从中午到凌晨2点，每周的每一天，这个阳光明媚的角落有室内和室外的桌子，您可以在那里享用鸡尾酒、来自小生产商的葡萄酒和几款引人入胜的小菜。在午餐和晚餐时间，菜单扩展到供应18欧元的带里科塔奶酪的意大利馄饨，以及柚子味味噌派的甜点。（小型cosmo shot附加费4欧元。）姜味和芝麻味的魔鬼蛋备受推崇；它们是无可争议的畅销品，合伙人Carina Soto说。*详情：*Le Marie Celeste每天从中午12点营业到凌晨2点。最后一次酒吧点单时间为凌晨1点30分。

在时髦的Le Cheval d’Or享用一轮饺子。来源：Le Cheval D’Or### Le Cheval d’Or，第19区

如果我们的餐厅专家要向您推荐一家餐厅，那就是这家灵感源自亚洲的热门餐厅，位于目前巴黎最热门的贝尔维尔区。厨师Hanz Gueco提供了像虾多士、蛋包克罗克先生和皮蒂维耶（法式派）等灵感十足的特色菜肴，其中包括羊肉香菇花椒馅饼；这家餐厅以橙汁填鸭而闻名，价格约为100欧元（108美元）。这家餐厅为奥运会延长了营业时间，使得进入更加容易。“他们位于市中心以外的位置（靠近巴黎最美丽的布特朝蒙公园）使其成为那些想要远离人群的人的理想选择，”巴黎美食网站Paris by Mouth的Zimbeck说。*详情：*该餐厅除周日外每天营业至8月10日；可在网站上预订。

Lao Siam目的地的各种特色菜肴。来源：Lao Siam### Lao Siam，第19区

这家贝尔维尔的另一家老字号，这家规模庞大的泰国/老挝餐厅已经有40年历史，现在由创始人的儿子Nicolas、Frédéric和Alexandre Souk-Savanh经营，给人一种新鲜感。Lyn和Tramuta都很推荐这家餐厅，其中有煎炸大蒜虾和哭泣的老虎，这是北泰的特色菜肴，由牛腩和辣味酱汁组成。隔壁是Ama Siam，一个墙壁上贴满灰泥的小餐厅，菜单更为简洁，但同样注重自然葡萄酒。深夜时分，这里是厨师们的聚会场所；他们在自己的厨房关门后会来这里。详情：Lao Saim每天除周二外都提供午餐和晚餐。请致电预订（1-40-40-09-68）或在外面排队。

这家著名的巴黎聚会地点位于一家老式肉铺，拥有经典的巴黎小酒馆所有元素——镜面墙壁、黑板菜单、简单的布满桌子，无论是室内还是街边。以肉类为主打的菜单中，最亮眼的是椒盐味牛柳配脆口的薯条。甜点方面，吃一份舒芙蕾几乎是不可商量的。酒单比很多巴黎小酒馆更丰富。事实上，如果你需要等候座位，Lyn会指引你到街对面的舒适酒吧等候。*详情：*只接受电话预订；通常有空位供应（1-43-72-24-01）。

Ellsworth Paris，第1区

如果你想靠近卢浮宫等主要旅游景点，但又不想在奥运会区域外围，Zembeck建议你去Ellsworth。他们的三道菜64欧元固定价菜单每道菜只提供两个选择，但都是高品质的。头盘可能是多汁的猪排配传统番茄或者浓郁的菠菜松露瑞士奶酪烩饭。在街对面，他们的姐妹餐厅Verjus也推广新鲜食材。Ellsworth很受欢迎，但空间很大，通常会有临时预订的机会。“楼上还有一个小型私人用餐室，可以举办低调的聚会”，Zembeck指出，碧昂丝和Jay-Z曾在那里用餐。*详情：*周二至周六晚上营业。

Kubri，第11区

一家充满活力的黎巴嫩餐厅，由女性经营，内部装饰着未来主义的白色墙壁，装饰着彩色积木和低桌，被Wilhelm和Tramuta推荐。菜单上有主厨Rita Higgins灵感的经典菜肴：增添了鳄梨的鹰嘴豆泥，或者巨大的虾，浸泡在沙威玛黄油中，以及配有黑石灰拉本的烤鸡。葡萄酒单倾向于自然，与味道浓郁的食物相得益彰。详情： Kubri周二至周六既提供午餐又提供晚餐。午餐和晚餐的预订可以通过网站进行。

La Fontaine de Mars，第7区

在车辆限制的红色区域（汽车需要许可证，行人不需要）是Wilhelm青睐的这个历史悠久的地方。它成立于1908年，外观非常老派，有一条带有白色和红色条纹遮阳篷的典型左岸街道。勃艮第蜗牛是一道特色菜，鹅肝冻饼也是如此。每天变换的25欧元的主菜是星期一的牛肉塔塔配薯条，星期三的红酒炖鸡。“上次我在那里时，我吃了泡芙，Brigitte Macron也是如此，”Wilhelm说。详情： 该餐厅每天提供午餐和晚餐。可以通过电话（01-47-05-46-44）或网站预订。

Comice，第16区

如果你在巴黎想要一种优雅但不呆板的体验，Zimbeck和Wilhelm都极力推荐这家米其林星级餐厅。Wilhelm说：“它感觉像一个高端的街区宝石。”主厨Noam Gedalof和他的妻子、侍酒师Etheliya Hananova在来到法国之前曾为著名厨师Thomas Keller工作。这家四道菜120欧元的菜单可能包括鲷鱼塔塔配法式小面包丁，以及烤和压制的科西嘉羊肉配朝鲜蓟和水豆豉醋汁。“它位于第16区，不是一个时髦的街区，但不要害怕去那里，”Wilhelm建议说。*详情：*Comice每天晚上营业，直到8月10日。（在采取巴黎风格的八月休息之后，他们将在月底重新开业。）

古驰的所有者Kering SA警告称，由于奢侈品需求降温以及其最大品牌的扭亏努力停滞不前，下半年利润将大幅下滑，导致其股价暴跌。

总部位于巴黎的Kering周三表示，关键利润指标——经常性运营收入在该期间可能较去年同期下降约30%。古驰的可比收入在第二季度下降了19%，超出了分析师的预期。