中国鸡爪市场面临价格上涨风险，因为巴西禁止出口 - 彭博社

美味小吃越来越受欢迎是导致它们变得如此昂贵的一个原因。

摄影师：Ivan/Moment RF/Getty Images

它们在点心餐厅菜单上随处可见，是一种受欢迎的街边小吃，但鸡爪价格的激增正威胁着许多中国消费者的购买能力。

根据食品行业网站Qinbaowang的数据，这种美味的批发价格自从巴西在周末因新城病毒爆发停止向中国出口鸡肉后已经上涨了约10%。尽管中国自产鸡爪，但它在很大程度上依赖于海外供应。去年，中国进口了价值约23亿美元的鸡爪，其中超过40%来自巴西。

根据北京农产品市场Xinfadi网站的数据，自2022年初以来，这种家禽产品的价格已上涨约三分之一。鸡爪现在的价格是普通鸟肉的批发价格的两倍多。

美味小吃的日益受欢迎——已成为火锅和面馆中的热门食品之一——是它们变得如此昂贵的一个原因。厨师们还开发了新品种，如老虎皮炸鸡爪或柠檬味无骨鸡爪，它们富含有益皮肤的胶原蛋白。

中国的鸡爪供应商

巴西是2024年上半年向中国出口这种产品的最大出口国

来源：中国海关

近年来，中国各地涌现出了专门经营鸡爪的连锁店，半熟食品生产商开始供应这些店，以满足餐饮行业对鸡爪的激增需求，报道当地媒体报道。

巴西的禁令是供应冲击的最新例子，近年来也推高了价格。世界各地的禽流感爆发导致中国去年进口量下降20%，海关数据显示，今年上半年进口量下降了25%。

阅读更多： 巴西停止向欧盟和阿根廷出口鸡肉，原因是病毒

鸡爪的日益受欢迎意味着至少目前它们能够逆势而行，中国消费者受加剧的经济衰退影响，不放弃更昂贵的食品。但巴西的禁令可能是最后一根稻草，当地媒体报道和社交媒体显示人们抱怨它们的高昂价格。

很大程度上取决于巴西能否迅速控制病毒爆发。该国是中国所有鸡肉产品的最大供应国，在2024年上半年占进口的约60%。其中大约五分之一是鸡爪。

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