确保餐厅工作人员洗手以防止食物中毒 - 彭博社

熟悉的餐厅提醒。

摄影师：布拉德·李/AFP/盖蒂图片社弗拉基米尔·泽连斯基和沙特阿拉伯王储穆罕默德·本·萨勒曼在2月份的利雅得。摄影师：班达尔·阿尔贾劳德/沙特皇宫/AP嗨，我是在纽约的菲奥娜。一个类似健身追踪器风格的洗手消毒设备能帮助预防餐厅传播食源性疾病吗？稍后再详细讨论，但首先…

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无病菌餐饮

在美国，食源性疾病——由食物被有害病原体污染导致的疾病——比你想象的更常见。

每年大约有4800万例食源性疾病，导致12.8万人住院和3,000人死亡，根据疾病控制和预防中心的估计。其中大多数情况可以追溯到餐厅。

彭博前景关于最新阿尔茨海默病药物的知识迷幻药现在在澳大利亚是合法的—但有一个条件像奥泽帕这样的药物与研究中较低的癌症风险相关联科罗拉多州奶业工人被CDC称为对禽流感呈阳性CDC最新的监测报告，截至2017年，发现餐馆占了64% 的爆发。

食源性疾病是由病原体传播引起的，主要是细菌，如沙门氏菌、李斯特菌或大肠杆菌，以及诺如病毒或甲型肝炎病毒。症状可能从轻微的不适胃部病毒到更严重且危及生命的情况。

好消息是这些疾病在很大程度上是可以预防的，只需简单地确保餐馆工作人员正确洗手。事实上， 90% 直接与不洁净的洗手或卫生习惯有关，根据CDC的说法。虽然有联邦指导方针规定食品工作者应该多久洗手和何时洗手，但并不总是被遵循或执行。

虽然餐馆有“请洗手”标志和培训，“实际上并不存在验证是否洗手”的工具，生物医学工程师克里斯汀·辛德勒说。

“我认为没有工具来解决这个问题很疯狂，”她说。

因此，辛德勒在2017年创建了PathSpot HandScanner，这是一种检查食品工作者新洗过的手是否有隐形污染物的设备，并在有残留时提醒他们。

设备安装在洗手池旁的墙上。员工洗完手后，将手放入扫描仪中。如果是绿色的，他们就可以回到工作岗位。如果是红色的，他们必须重新洗手和重新扫描。

PathSpot HandScanner来源：PathSpot扫描仪被一系列食品服务提供商使用，包括餐厅、杂货店、食品制造和包装设施，包括一些 Taco Bell、Chopt 和 Cold Stone Creamery 的门店，PathSpot 的网站称。

有些人称之为“洗手测谎仪”的设备可以根据每家餐厅自己的内部要求和需求进行定制。它为每位工作人员提供数据仪表板，并为经理创建报告。正在处理各种问题以确保他们的经营顺利的餐厅经理们赞赏这个系统，Schindler 说，并将其描述为一种共同经理。但更重要的是，PathSpot 超越了“员工必须洗手”的标志。“人们希望在一个能够保护他们的地方吃饭，在那里提供食物的人也是自信、干净、安全的，”她说。— Fiona Rutherford

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据知情人士透露，沙特阿拉伯今年早些时候私下暗示，如果七国集团决定没收俄罗斯约3000亿美元的冻结资产，沙特可能会出售一些欧洲债务持有。

沙特王国财政部告诉一些G-7成员国反对这一想法，这一惾法旨在支持乌克兰，有人形容这是一种隐晦的威胁。据两人称，沙特特别提到了法国财政部发行的债务。

五月和六月，G-7正在探讨关于俄罗斯中央银行被冻结资金的不同选择，其中大部分位于欧洲。尽管美国和英国推动盟国考虑更大胆的选择，包括直接没收，但该集团最终同意利用所产生的利润，而不动资产本身，一些欧元区成员国反对这一想法，担心这可能会削弱货币。

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沙特阿拉伯的立场可能影响了那些国家的不情愿，据知情人士称，他们不愿透露身份以讨论私人对话。

“并未发出此类威胁，”沙特财政部发来的一份声明称。“我们与G-7和其他国家的关系建立在相互尊重的基础上，我们继续讨论促进全球增长和增强国际金融体系韧性的所有问题。”

沙特王国持有的欧元和法国债券可能达数百亿欧元，但如果出售，可能不足以产生重大影响。欧洲官员仍然担心，因为其他国家可能会效仿沙特阿拉伯的做法。

一名沙特官员表示，政府不会以这种方式发出威胁，但可能向G-7成员概述了任何扣押的最终后果。

沙特的立场发生了变化，此前G-7国家采纳了一个不会征用资产的提议，据一位知情人士称。

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据知情人士称，目前尚不清楚沙特是出于自身利益行事 — 担心征用可能会开创一个可以用来针对其他国家的先例 — 还是出于与俄罗斯的团结。自俄罗斯入侵乌克兰以来，利雅得和莫斯科一直保持着密切关系，并共同领导着石油生产国组织 OPEC+卡特尔。沙特政府还与乌克兰建立了联系，乌克兰总统泽连斯基上个月前往沙特王国与沙特王储穆罕默德·本·萨勒曼会面。

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无论其动机如何，沙特阿拉伯的举动凸显了其在世界舞台上日益增强的影响力，以及G-7在争取所谓的全球南方国家支持乌克兰面对俄罗斯侵略时所面临的困难。

在沙特阿拉伯事实上的统治者穆罕默德王子领导下，利雅得越来越将自己定位为一个外交强国，并表示希望在基辅和莫斯科之间进行斡旋。

法国政府没有立即回应置评请求。

在6月份的意大利峰会上，经过数月的讨论，G-7领导人同意建立一个财务结构，将为乌克兰提供约500亿美元的新援助。这七个成员国和欧盟同意提供贷款，这些贷款将通过俄罗斯约2600亿欧元（2800亿美元）的冻结资金所产生的利润偿还。

预计这些资金每年将产生30亿至50亿欧元。

G-7和欧盟正在最终确定该计划的具体机制。一些欧盟国家希望这一计划是朝着更多利用资产的方向迈出的一步，随着战争的持续和乌克兰重建成本的增加，这种呼声可能会越来越高。

石油美元体系

沙特阿拉伯是世界上最大的原油出口国，其央行净外汇储备为4450亿美元。主权财富基金也拥有近1万亿美元的资产。

沙特阿拉伯的中央银行（SAMA）和财富基金都没有按货币或国家细分外国资产。但大部分资产是以美元计价的。根据美国政府最新数据，沙特阿拉伯拥有1350亿美元的美国国债。

有两位受访者质疑沙特阿拉伯的威胁可信度，指出在2022年2月乌克兰全面入侵后俄罗斯资产被冻结时，G-7货币并没有出现大规模转移。G-7成员国还表示，除了美元和欧元，海湾国家没有太多可靠的替代选择。

沙特阿拉伯以美元出售其石油，提升了其作为世界主要储备货币的地位。尽管普遍存在的 猜测 认为它将转向其他货币，包括中国的人民币，但沙特官员一直在 淡化这个想法，称坚持美元对王国经济最有利。

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