罗布斯塔咖啡因越南降雨问题自2010年以来上涨最多-彭博社

象牙海岸阿格博维尔附近一棵树上的可可豆荚。

摄影师：伊苏夫·萨诺戈/法新社/盖蒂图片社巧克力酱和涂层中流行的可可脂替代品。

摄影师：Image Professionals GmbH/Foodcollection咖啡期货价格飙升，伦敦的罗布斯塔咖啡跃升至2010年以来的最大涨幅，因担忧关键产咖国家越南的供应问题日益加剧。

罗布斯塔咖啡价格上涨了多达7%，而阿拉比卡咖啡上涨了6%。今年罗布斯塔咖啡豆的价格飙升，因为干旱影响了越南的产量，越南是这种咖啡的最大产地，在本月早些时候有所缓解。降雨有助于改善供应情况，但可能还需要进一步的帮助。

支撑价格的另一个因素是罗布斯塔咖啡豆的高需求。通常，罗布斯塔价格上涨会促使向阿拉比卡咖啡的混合转变，但目前并未发生这种情况，意大利咖啡烘焙商Illycaffe SpA的董事长安德烈亚·伊利在彭博电视台周二表示。

“这是市场上相当独特的动态，” 伊利说，并补充说“对于某些类型的制备，比如速溶咖啡，罗布斯塔更为重要。”

伊利表示，气候变化使咖啡供应变得不太可靠，导致豆类库存动态不稳定，基准价格更高。

巴西是世界上最大的咖啡生产国，罗宝银行分析师吉列尔梅·莫里亚在一份报告中表示，巴西的罗布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡出口强劲。但是，由于越南罗布斯塔咖啡供应存在不确定性，吸引了对冲基金进入市场，推高了国际价格。

与此同时，印度尼西亚的咖啡收割预计将于本月或下月开始，这将是由于厄尔尼诺现象引起的干旱造成的“相对延迟”，美国农业部的一份周五报告指出。

印度尼西亚是世界第四大咖啡生产国，主要种植罗布斯塔咖啡。预计明年的产量将有所恢复，印度尼西亚咖啡出口商和工业协会周一表示，产量预计将增长14%，达到约1000万袋。

在其他软商品中，可可价格上涨了最多3.8%，扭转了此前交易日的跌势。纽约合同昨天跌至自三月以来的最低盘中价。

期货价格目前约为每吨7000美元左右，今年涨幅仍超过70%，尽管已大幅回落，远离四月中旬超过每吨11000美元的纪录。在非洲部分种植区，雨水和阳光有助于可可植株长出新叶、花朵和小果实。然而，树木也吸引了昆虫，农民们正短缺杀虫剂。

“过去几个月以来，西非的天气转向潮湿，改善了未来生产的前景，这给可可价格带来了压力，”《海特报告》表示。但人们担心缺乏化肥和杀虫剂的使用将在2024-25季节影响产量。

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价格
* 伦敦的罗布斯塔咖啡上涨了6.6%，而纽约时间下午12:38的阿拉比卡咖啡上涨了5.0% * 可可分别在纽约和伦敦市场上涨了2.1%和0.91%

已经缩小包装并提高巧克力价格以应对今年可可成本的上涨的食品制造商正在迅速改写配方，完全不使用这些原料。

这是越来越多供应可可黄油替代品的公司所表示的。随着对不含可可产品的需求与可可豆价格一起飙升，他们正在迅速推出新产品线并增加产量。