Keith Lee的TikTok评论正在拯救本地餐厅-彭博社

基思·李（Keith Lee）在拉斯维加斯，内华达州参加篮球比赛后接受采访。

摄影师：伊桑·米勒/盖蒂图片社亚瑟·泽尔梅诺（Yasser Zermeno）几乎准备关闭他家陷入困境的餐厅Aroma: Latin American Cocina，这是一家舒适的餐厅，隐藏在拉斯维加斯郊区的一个购物中心里。但在他最终熄灭灯光之前，他那位二十多岁的女儿坚持让他们再试一次。2022年末，她通过电子邮件联系了一个她在TikTok上看到正在评论附近餐厅的人。也许他的关注会有所帮助。

不久之后，基思·李（Keith Lee）的视频上线了。这位年轻人坐在一个装饰简单的房间里，穿着一件带兜帽的运动衫和迷彩裤品尝他刚刚从Aroma取回的各种外卖菜品。他舔着手指，一口接一口地品尝，快速地给每样东西打分，同时提供简洁的评论。“科提哈奶酪很奶酪味，”他说。“玉米煎饼本身很咸。那很美味。”

彭博社屏幕时光评论：自然与人性在迷人的《邪恶不存在》中交织印尼的Vidio计划在首次公开募股前将订阅用户翻倍Kroger正在就将Disney+引入其杂货配送计划进行谈判《异形》等老电影热门回归影院，渴望填补空座位一旦这段视频开始在TikTok上流传，Aroma的一切都发生了变化。几天之内，这家餐厅从几乎空无一人变成了挤满了人，这是一个惊人的转变。“那时候，我不知道基思·李（Keith Lee）是谁，”泽尔梅诺说。

如今，在拉斯维加斯以及更远的地方，餐厅老板们经历的情况已经有了一个被广泛认可的名字。食品行业的人称之为“基思·李效应”。

在过去的一年里，多亏了他在TikTok上的1600万粉丝和Instagram上的200万粉丝，李已经成为新兴食品影响者阶层中最杰出的成员之一，他可以凭借一段视频改变一家餐厅的命运。至于为什么他的视频能引起如此多观众的共鸣，李本人也觉得有些神秘。

“老实说，我无法告诉你 — 我不知道，”李说。“我只是做我自己，毫不掩饰。我只是简单地架起相机，吃东西，然后默默祈祷，让一切顺其自然。我真的没有做太多其他的事情。背后没有太多策略或战术。”

随着越来越多的消费者转向社交媒体寻找吃饭推荐，李和TikTok餐厅评论的新权力经纪人们正在赚大钱。去年，广告商在TikTok上的支出约为66.1亿美元，TikTok隶属于中国互联网巨头字节跳动有限公司，根据Insider Intelligence的估计，这一数字预计将在2025年增长到108亿美元。越来越多的大型食品品牌也加入了其中。

到目前为止，李已经为Wingstop、Domino’s Pizza、DoorDash和Chipotle Mexican Grill等公司做过推广。根据数据科学营销公司Captiv8的估计，李每次在TikTok上为赞助商做推广，可以收取大约25万到30万美元的费用（李拒绝就他的收费发表评论）。

“基思·李的追随者真的会按照他的建议去做，”Chipotle的首席品牌官克里斯·布兰特说。“他们采取行动的方式是我从未见过的，几乎没有其他影响者。”

在开始进行美食评论之前，李是一名格斗选手。2017年，20多岁的他开始在混合武术领域进行职业比赛。在随后的几年里，李取得了8胜5负的战绩，其中有3次击倒对手，根据ESPN的报道。在一些困难时期，李后来在广播节目The Breakfast Club中透露，他的家庭靠食品券维持生计。

在比赛之间，李开始在社交媒体上不时发布关于他在拉斯维加斯生活的视频。起初，他认为这只是一个很好的方式来应对社交焦虑和公开演讲的恐惧。

在早期，李的内容涵盖了在家里做饭、在城里进行烹饪探险以满足怀孕妻子的口腹之欲。食物和家庭是不变的主题。制作质量很低。但他谈论自己喜欢的本地美食场所的家常风格引起了共鸣。随着时间的推移，李的TikTok观众逐渐增长。

最终，拉斯维加斯的餐馆老板之间传开了一个消息，即李的视频可以吸引大批饥饿的人来到他们的门前。有一天，李收到了一封来自弗兰肯森斯（Frankensons）的邮件，询问他要收多少钱才能做一篇评论。据李说，他回复说他愿意免费做。

在他随后的评估中，李在2023年1月发布在TikTok上，给了比萨店的几种菜单项超过九分的评分，包括他给了满分10分的柠檬胡椒鸡翅。第二天，弗兰肯森的店门口排起了长队。

由于TikTok的算法不断重新推出受欢迎的视频，李的评价影响往往具有持久性，并且可以吸引来自拉斯维加斯以外的饥饿消费者。至今，在李最初对弗兰肯森的看法一年多之后，这家比萨店仍保持着一个专门的空间，供人们在从机场直接抵达后存放行李。

随着他的影响力不断增长，李继续穿越这座城市，寻找家庭企业进行复苏。随着时间的推移，他帮助复兴了Buldogis，一家亚洲风味热狗餐厅，为一家食品卡车筹集了超过30,000美元的捐款，并在老板因癌症去世后，号召他的追随者支持Dynamite Korean Street Food & Sushi/Grill。

Keith Lee在加利福尼亚州安纳海姆的VidCon Anaheim 2023上发言。摄影师：Unique Nicole/Getty Images2023年初，李与Jimmy Donaldson（化名MrBeast）一起制作了一段TikTok视频，后者是一位拥有超过2.4亿粉丝的极其受欢迎的YouTuber，他开创了一种新型的在线慈善刺激。坐在一起的李和Donaldson审查了拉斯维加斯的一家最近被入室盗窃的餐厅Aloha Mamacita的食物。在尝试了玉米卷之后，Donaldson表示，“从 Taco Bell 到 10 分的评分标准，我会给Aloha ‘10 分’。”最后，Donaldson递给餐厅老板一个装满现金的公文包。

李的能力改善小企业不景气的命运，正在吸引新闻制作人，他拯救餐厅的好消息从地方新闻媒体传播到了全国。2023年1月，他在ABC的《早安美国》节目中亮相，用邓肯·海因斯的10000美元支票惊喜了一家布鲁克林面包店。

公司赞助商开始注意到他。去年春天，李和同为TikTok和Instagram明星的Alexis Frost与Chipotle合作，在该连锁店的应用程序上推出了一个玉米煎饼促销活动。根据Chipotle的Brandt所说，结果是公司有史以来数字销售额最高的一天之一，玉米煎饼的销量在推出后的几周内几乎翻了一番。2023年3月，拉斯维加斯的一家Chipotle甚至临时改名为“Chipotlee”。

在他的社交媒体内容中，李试图为观众保持明确的界限，区分他的付费商业代言（已标记）和他的食品评论（不接受付款）。随着他的知名度增加，他也更加努力避免从餐厅获得优待，经常在没有提前通知的情况下到达新地点，并派家人去取外卖食物，他即将对其进行评论。正如他之前在TikTok上解释的那样，他的目标是呈现一个普通付费顾客的观点。

最近，李已经开始将他的口味扩展到全国各地，作为“基思·李和家人美食之旅”的一部分。八月份，他前往了新奥尔良，然后在美国的几个城市停留。在旅途中，李很快意识到他日益增长的名气带来的负面影响。如今，他对食物的一切言论都有可能演变成激烈的争议。

在纽约，李从一家熟食店点了一个带三文鱼的切碎奶酪三明治。之后，愤怒的地方三明治纯粹主义者大发雷霆，声称加入三文鱼是异端邪说。

在亚特兰大，李注意到当地美食场景的一些特点，并对某个地方的服务提出异议，引发了一场国际外交事件的风波。“我觉得亚特兰大的餐厅，他们不喜欢赚钱，”说唱歌手卡蒂·B在Instagram上发表了看法。

李说他一直在倾听批评，吸收粉丝的反馈，并调整他安排巡回演出的方式。上个月，他前往了多伦多，更多的国际目的地正在酝酿中。他暗示，阿姆斯特丹可能是下一个目的地。

“我喜欢和家人坐下来吃饭的时刻，”李说。“无论我的生活看起来多么疯狂，或者多么不同，我都不希望这种情况改变。”

历史上，一个崭露头角的美食明星下一个目的地通常是电视系列节目，而李先生目前正在考虑接受一些提议。最近有几位电视制片人联系过他。“我们正在和其中一家进行对话，但目前主要的工作是自己开展的，”他说。“如果我们有了电视节目，它将直接围绕餐厅和家庭方面设计。”

与此同时，尽管他的影响力飙升，李先生在TikTok上的风格始终保持一致。他的评论始终直截了当，简单明了。在拉斯维加斯进行评论时，他唯一的视觉特点是他女儿的Paw Patrol品牌折叠椅，他会将它塞进去，然后开始品尝各种外卖食物。

如今，他的团队大约有10个人，除了经纪人、代理人和律师外，其他都是家人。李先生表示，他目前正在寻找一名摄像师，这个人可以帮助拍摄额外的幕后花絮给他的粉丝。许多观众似乎错误地认为这次美食之旅是一场奢华的活动。“就像有30名摄影师围着我们走，”李先生说。“实际上只有我们。”

在恢复他的职业搏击生涯时，李先生表示他仍然愿意考虑，但他的家人强烈反对。“我觉得对他们来说这根本不是问题，”他说。“我现在有两个孩子，一个3岁，一个1岁，他们开始懂得搏击是什么，以及这是多么危险的运动。”

社交媒体也可能充满不可预测的危险。目前，TikTok的未来仍未确定，因为乔·拜登总统在四月份签署了一项跨党派立法，要求该应用在美国被禁止，除非其中国所有者放弃控制权。TikTok表示计划起诉作为回应。

“我相信 TikTok 不应该消失的最大证据是我们有幸留下的影响，” 李说。

无论发生什么，崇拜者们都认为李帮助推广了一种新的餐厅评论风格。在多年来有线电视厨师主导全国食品对话之后，TikTok 群体现在正处于上升阶段。

“我的意思是这家伙绝对在另一个层次，绝对在他自己的领域，” 拉斯维加斯的另一位影响者 Philip Tzeng 说。“这是令人耳目一新的。” Tzeng 现在给李起了一个赞赏的绰号。他称他为“拉斯维加斯美食教主”。

苹果公司股价在盘前交易中上涨，因为该公司上季度销售额超出预期，并预测当前时期将恢复增长，引发乐观情绪，认为放缓正在缓解。

尽管收入下降了 4.3%，至 908 亿美元，但这比分析师预测的 903 亿美元要好。利润在该时期也超过了华尔街的预期，苹果宣布了美国历史上最大的股票回购计划。