在英国萨默塞特省住宿、用餐、喝酒而不花费太多钱 - 彭博社

在英国萨默塞特郡巴特科姆附近的一条路上，作者学会了让别人接管方向盘。

摄影师：Emli Bendixen，彭博商业周刊

澳大利亚现在备受赞誉的退休制度——正式名称为“养老金保障”——在1992年得到了明确规定，此前该国最大工会和雇主之间进行了激烈的工资谈判。

摄影师：Antonin Cermak/Fairfax Media/Getty Images

“那么，你们要去哪里？”我的岳母问道在我丈夫查尔斯和我计划离开几天不带孩子的幸福之旅前几周。我们已经拖延了将近两年才庆祝我们的十周年结婚纪念日，我仍然没有想好度假去哪里。我的岳母很震惊。“你通常都是那么有主意的！”

她说得对。我已经是一名旅行编辑超过十年了；知道去哪里实际上是我的工作。但我陷入了一个悖论之中：我最需要的东西——休息——与我对父母自由的梦想不相容。毕竟，像海滩度假村这样的放松场所是“度假”意味着全天候照看孩子的默认选择。

一个解决方案慢慢清晰起来。这将是一个足够远以至于会引起时差的乡村逃逸，但又靠近值得熬夜的餐厅。对孩子来说无聊，对睡眠不好的小孩来说不切实际，对我们来说却是极度奢侈的。

这就是我到达Somerset的Newt庄园的方式，这是一个占地2,000英亩的庄园，位于伦敦西部约两小时车程的地方，以苹果酒和奶酪而闻名，这两样东西是我和我丈夫所珍视的。一切都很完美——直到我们意识到在我们的行程中有一半的日期已经售罄。

幸运的是，Newt的工作人员推荐了一些他们自己喜欢经常去的地方，来填补我们的行程。所以，我们不再呆在一个地方（放松！），而是在几个地方之间穿梭（冒险！）。当一个当地朋友提出为我们预订几个地方时，我很乐意放弃控制权。然而，直到我们的飞机降落在希思罗机场后，我们仍然没有确定我们的第一个停留地。让自己放手，顺其自然，感觉很刺激。

现在回想起来，我确信再多的计划也不可能得到更好的行程安排。我不会改变任何一个转折。

巴特康比的Three Horseshoes客栈的楼上房间。摄影师：Emli Bendixen for Bloomberg Businessweek温莎到巴特康比大约上午10点，我们爬上我们的梅赛德斯A级租车，在一夜未眠的飞行后感到疲惫不堪。我们的第一站是100英里之外的巴特康比，但我决定如果没有咖啡，我们根本到不了那里，所以我把我们引导到了M4上的温莎，距离那里只有10英里。

在国王的祖传之地，我看到一个指示牌指向一条砖墙小巷的“蛋糕店”。这就是我们来到了Cup of Rosie，在一座都铎风格的房子里，品尝着一块奢华的香草奶油蛋糕和盛着伯爵茶的粉色小瓷器。我们参观了温莎城堡和令人惊叹的圣乔治教堂——哈里和梅根结婚的地方，以及伊丽莎白二世现在长眠的地方——然后从Peascod街上只供行人通行的Gail’s面包店买了一些脆皮、有鼠尾草味的香肠卷作为午餐。

我们离目的地还有三分之二的路程时，交通开始变慢。但司机们并不是在看交通事故：这是斯通亨奇，就在A303旁边，矗立在一个草地上已经有大约4500年了。这是一个令人困惑、迷人的景象，我们很乐意放慢速度欣赏。当高速公路变成泥泞、长满树篱的乡间小路时，太阳开始下山，把金色的余晖洒在一群吃草的羊群上。

巴特科姆的三马蹄酒吧后院。摄影师：Emli Bendixen，为彭博商业周刊拍摄巴特科姆是一个小村庄，主要由一座15世纪的教堂和一家名为三马蹄酒吧的17世纪酒吧组成，我们就住在那里。这里没有大堂或接待处，只有一个坐在横梁天花板下的磨损木制吧台。这是纽特员工最喜欢的本地酒吧，像英国境内成千上万的这类酒吧一样，它在二楼有几间客房。这家客栈在2023年4月由明星大厨玛戈·亨德森进行了翻修开业。她的肉馅烤面包片和魔鬼猪皮是标志性的酒吧小吃；晚餐时她会做一系列精致的英式美食，比如带泡核桃的牛脸肉馅饼和苹果果冻烤鹅。

到达之前，我心中想象着啤酒溅出来、啤酒花香气和粘糊糊的地板。实际上，这里充满了整个小镇的人群（包括嬉闹的孩子），充满了温暖的友好氛围。我们是唯一的非英国人。楼上，我们入住了一间摆满古董的房间（价格从£220起，约合275美元），里面有一个浸泡浴缸和圣玛丽教堂的景色。

这是派周，似乎是向《英国烘焙大赛》致敬。我们点了美味的鸭肉配上黄油炸薯条，配得上“好莱坞握手”。

在布鲁顿的一家名为The Chapel的面包店和餐厅。摄影师：Emli Bendixen，为彭博商业周刊拍摄从巴特科姆到布鲁顿早餐时我们第一次品尝了萨默塞特苹果汁，以其酸涩而复杂而闻名，然后我们借了雨靴，漫步到该地区最获奖的奶酪厂Westcombe Dairy，品尝了熏制和陈年切达奶酪。Westcombe有一个引人注目的设施，有谷仓门、天窗和一个小农贸市场；当我们与工作人员聊天时，村里的当地人也来了。我们带着两袋装满苹果酒和奶酪的购物袋离开，前往布鲁顿，沿着路走了3英里。

与巴特科姆相比，它可能就像曼哈顿一样。这个小镇的魅力集中在色调柔和的High Street上：一端是Bo Lee & Workman，一个现代画廊，位于一座小教堂里，我们去参加了英国雕塑家Olivia Bax的展览开幕式。另一端是我们的酒店，多彩的No. 1 Bruton（价格从£180起）。

布鲁顿是萨默塞特最近创意涌入的中心。镇中心有大约两打左右的商店，每家都很出色。Cabbages & Roses是一家前《Vogue》编辑开设的精品店，销售花卉锦缎衬衫和祖母风连衣裙；不要与Rose & Lyons混淆，后者是一家拥有欧洲小众（即：中档价格）精选系列的商店。素食美容品牌Commune看起来有望成为下一个Aesop：“我们已经被伦敦和纽约的私人俱乐部收录，”店主告诉我，当我浏览它们精美包装的肥皂和洗发水时。

在布鲁顿的Osip餐厅，一道金色甜菜根配柠檬酱。摄影师：Emli Bendixen，彭博商业周刊该镇还设有Hauser & Wirth画廊的分店，那里有适合漫步的美丽庭园。但布鲁顿最杰出的创作来自厨师Merlin Labron-Johnson，在Osip餐厅的一个鞋盒大小的厨房里烹饪。我们在那里用餐，品尝到了慢烤甜菜根配酸奶霜、榛子和柠檬酱，以及装满松露、蜂蜜和咸蛋黄的芹菜泥。搭配上有趣的葡萄酒和（更多）苹果酒，这顿饭单独就值得横跨大西洋的旅行。

从布鲁顿到巴斯第二天早晨，我们驱车27英里到达了巴斯，这里有幸免于二战摧毁的可爱乔治亚建筑。我们跳过了修道院和温泉，径直前往贝克福餐厅享用周日午餐。

这家餐厅感觉像一个温室，阳光透过满墙的窗户洒进来。在一连串美味的烤牛肉、约克郡布丁和花菜奶酪酱之后，我们让服务员说服我们尝试了一勺“俏皮的大黄杆冰沙”。

在巴斯的贝克福餐厅享用周日午餐。摄影师：Emli Bendixen，彭博商业周刊从巴斯到卡斯尔卡里所有这些都是我们最初计划的酒店住宿的前奏：在纽特庄园度过两个晚上。这座17世纪的庄园是一个充满活力的地方；所有客房都已预订，还有许多日间游客。我们在一个散发着苹果酒气息的苹果酒仓库品尝，跳过了养蜂大师课程。

一切的核心是一个蛋形花园，里面种满了数百株被训练成螺旋形和交叉格子的藤蔓。其中包括英格兰种植的每一种已知的传统苹果品种都有一棵树。

纽特(Newt)的温泉池。摄影师：Emli Bendixen，为彭博商业周刊(Bloomberg Businessweek)拍摄我去温泉的房间|纽特(Newt)是一个放纵一点、放慢节奏的地方。(房价从约625英镑起，对于一家在世界50佳酒店名单上的酒店来说并不算奢侈。) 你必须接受英国人喜欢步行的习惯来四处走动；我穿过苹果园漫步约20分钟后到达温泉，它位于一个独立的砖砌建筑内——这是庄园工作农场的一部分，内有一个令人惊叹的室内外泳池。顾名思义，“放松”的按摩效果很好；治疗师解开了我颈部的一个结，我一直忍受着。查尔斯也进行了一次长途步行，但是去了一个经过精心修复的罗马别墅改建的博物馆——他仍在谈论它。

夜晚我们退回到酒店农场区的一个房间，这里有新旧结构的混合体。我们的房间建在一个奶牛场的遗址上，名为奶酪仓库。风格现代，浴室比我曾经认为宏伟的东村一居室还要大。甚至还有自己的蒸汽房。

纽特(Newt)的草地上的羊。摄影师：Emli Bendixen for Bloomberg Businessweek从卡斯尔卡里到希思罗当我们从纽特酒店退房时，我无法忍受在机场用餐的想法。因此，为了最后一次即兴的欢呼，我们将GPS设置为不是前往希思罗机场，而是前往赫克菲尔德庄园。这家豪华酒店位于伦敦郊外，距离纽特酒店约80英里，距离机场还有35英里，其主要餐厅Marle有最后一刻的空位。我们来到这里品尝小牛肉馄饨和野大蒜烩牛腮肉——所有菜品都在技术上精确而精致。

当GPS指引我们东行前往希思罗时，我感到一种满足，因为我不再需要做任何决定，也感激一切奇迹般地顺利进行。很奇怪，但我意识到我要感谢我的孩子们。无论如何，在他们出生之前，我从来不擅长放弃控制。

在黑石集团的拉里·芬克和英国财政大臣杰里米·亨特之间，可以确定：澳大利亚3.7万亿澳元（2.4万亿美元）的退休金体系是富裕世界的羡慕对象。

在三月份向议会发表的预算演讲中，亨特提到澳大利亚的私人养老金，即超级基金，为养老金储户提供“更好的回报和更有效的投资策略”。三周后，在他的年度投资者信中，黑石集团首席执行官建议美国政策制定者“研究并借鉴”澳大利亚的模式，暗示这可能是对美国社会保障体系的一剂良药。