日本巧克力爱好者将面临可可价格上涨的情况 - 彭博社

顾客在东京一家专门的巧克力店里看巧克力条。

摄影师：Akio Kon/Bloomberg

傍晚，通勤者穿过东京丸之内地区的一个十字路口。

摄影师：Soichiro Koriyama/Bloomberg作为亚洲最大的可可买家之一，日本的巧克力爱好者们将在今年晚些时候面临巧克力价格的惊人上涨，因为可可价格的前所未有的激增终于传导到了商店。

日本顶尖贸易公司和可可进口商之一伊藤忠公司表示，巧克力零售价格的突然飙升是不可避免的，并预计加工商将使用更多替代品来控制成本。

可可价格一路飙升，自年初以来纽约期货价格翻了一番有余。这波涨势可能还会继续，因为象牙海岸和加纳这两大供应国的产量下降，导致买家争相争购可可豆，而交易商的撤离使价格更容易受到大幅波动的影响。

零售影响将在9月份显现，如果3月到4月被证明是可可价格的高峰期，伊藤忠可可和芝麻部经理山田佳智表示。现有的库存可以让加工商正常运营，价格飙升可能会在大约六个月后出现。

工人们在科特迪瓦阿比让的可可加工厂从种植园卸下可可豆袋。摄影师：安德鲁·卡巴列罗-雷诺兹/彭博社“没有人知道该怎么办，”山田在一次采访中说，指的是应对可可价格激增的措施。“我们以前从未遇到过这种程度的紧张局势。我们不知道1.2万美元可能是否合适，或者1.5万美元可能是否合适，或者8,000美元。”

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部分影响已经开始影响消费者，政府数据显示，与去年同期相比，3月份巧克力价格上涨了约10%。

日本是高价值糖果的一个大市场，约75%的可可进口来自加纳，世界银行统计数据显示。伊藤忠是处理这些采购并为明治和乐天等国家巧克力品牌供货的最大商家之一。

在加纳Kwabeng的农场，一名工人正在整理发酵的可可豆进行晾晒。摄影师：Paul Ninson/Bloomberg由于加纳供应的不确定性，该国可能不得不从第一生产国象牙海岸进口更多可可豆，尽管消费者更熟悉该地区的口味和品牌，Yamada表示。他说，一些客户已经要求特别提供象牙海岸的可可豆，以避免短缺。来自加纳的供应此外，Yamada表示，富士食品株式会社，伊藤忠旗下的植物油脂制造商，可能提供另一种解决方案来缓解可可豆危机。该公司是棕榈油和葵花籽油制成的可可脂替代品（CBE）的大型生产商。

Yamada说，客户不会注意到可可脂和CBE之间有很大的区别。他说，对这种以及其他替代品的需求将在亚洲上升，那里的购买力多样化。

对于高盛集团前首席货币策略师Robin Brooks来说，日本庞大的政府债务——至少目前是如此——可能会毁掉任何支撑日元的努力。这笔债务已经膨胀到相当于该国经济的250%以上，超过任何同行，根据国际货币基金组织的数据。他说，这给日本央行提供了一个强烈的动机，即保持低利率以控制政府的成本。