澳大利亚计划成立首个国家环境机构 - 彭博社

塔尼娅·普利伯塞克

摄影师：萨姆·穆伊/盖蒂图片社加州大学圣迭戈医疗中心在其医院餐厅中替换了一些肉类，并用植物性食材取而代之。

由加州大学圣迭戈医疗中心提供

澳大利亚计划设立一个独立监管机构，以追究企业在环境违规方面的责任。

环境保护局将对公司进行审计，包括国家关键的矿业和能源部门，以确保它们遵守法规，环境部长塔尼娅·普利伯塞克在一份新闻稿中表示。该机构将能够对违法行为发出所谓的停工令，并通过法院对违法者处以最高7.8亿澳元（5亿美元）的罚款和长达七年的监禁。

彭博社绿色更多风暴袭击休斯顿地区，数百人被从洪水中救出对冲基金的期权赌注为绿色投资者提供了预测回报的途径数百人被从德克萨斯州的洪水中救出，休斯顿的水位继续上涨恶化的天气引发了一个价值250亿美元的市场普利伯塞克表示，此举是去年下令进行的一项审计的结果，发现大约七分之一的开发项目可能没有妥善补偿其对环境造成的影响。政府在将近两年前上台时承诺结束该国作为气候落后者的声誉，正在寻求削减排放并保护环境，同时维持其数十亿美元的资源出口。

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采矿和天然气开采仅占澳大利亚国内生产总值的八分之一多一点。一些公司表示，新机构将增加一层官僚主义，并导致进一步延迟批准，因为澳大利亚已经在州和地区层面设有类似的监管机构。

“如果联邦政府搞错了，环境的改善将受到威胁，该行业现有运营的持续经济贡献以及西澳大利亚未来930亿澳元的投资项目和相关工作岗位都将受到威胁，”西澳大利亚矿业与能源商会首席执行官Rebecca Tomkinson表示。

2020年的政府审查发现，决定是否批准新矿山和项目的时间已经延长到平均1013天。普利伯塞克周二表示，澳大利亚将拨款1亿澳元加快环境批准决策，包括可再生能源和关键矿物。

环保局还将负责执行其他联邦法律，包括野生动物走私和在海洋倾倒废物。政府还将建立环境信息澳大利亚，以改善数据获取并公开报告朝着环境目标的进展。

将植物性烤宽面条放在食堂最受欢迎的地方。提供素食炒菜，让食客必须要求加肉。用“令人愉悦”和“多汁”等诱人的形容词重新命名素食。

这些只是一些小变化，正在学校餐厅、医院和从圣地亚哥到奥斯陆的大学校园中悄然发生一场革命。目标是将用餐者引导向植物为基础的选择 —— 不是完全去除动物产品，而是通过推动人们做出不同的选择。

彭博社绿色更多风暴袭击休斯顿地区，数百人被从洪水中救出对冲基金的期权赌注为绿色投资者提供了预测回报的途径数百人被从德克萨斯州的洪水中救出，休斯顿的水位继续上涨恶化的天气引发了一个价值250亿美元的市场“你的选择从来不是独立的，”非营利组织世界资源研究所的高级行为科学家Sophie Attwood说道，该组织致力于气候解决方案。“你的选择总是受到推动，无论是出于公司的利润动机，还是出于公司的环境动机。”

畜牧业的环境足迹巨大，解决这一问题的迫切性日益增加。动物农业占全球温室气体排放的大约14.5%，而畜牧业对宝贵的土地和水资源造成了负担。即使化石燃料的排放一夜之间消失，仅食品排放就会 阻止世界限制升温到1.5摄氏度，正如《科学》杂志发表的研究所述。

食品的气候影响受动物产品驱动

每公斤食品产品的温室气体排放量

来源：Poore和Nemecek（2018年），我们的世界数据

注：每公斤产品的CO2当量，选定的食品项目

但随着气候解决方案变得越来越政治化，机构渴望避免将个人变化框定为牺牲。强迫甚至只是告诉人们为了地球而减少肉类消费仍然有点像触电。对环境不友好食品征税也是如此 —— 这是一种有效的工具，但在政治上仍然充满争议。另一方面，推动理论可以在没有任何投票、任何辩论甚至没有太多关注的情况下推出。

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推动理论起源于心理学，由2008年的书籍 推动：改善有关健康、财富和幸福的决策 命名并广为流传，该书由芝加哥大学经济学家理查德·塞勒和哈佛法学院教授卡斯·桑斯坦共同撰写。这对二人认为，不限制人们整体选择的小型、低成本干预措施可以成为改变行为的有力杠杆。

推动理论在其他领域也有着良好的记录。一些国家利用推动来让人们支付更多税款，例如，在税单中包含强调税款好处或逃避税款的惩罚的信息。通过自动注册个人为捐赠者，推动被用来鼓励器官捐赠，除非他们明确选择退出。并且通过发送简化的注册步骤明信片来鼓励人们注册健康保险。在食品方面，推动理论已被用于帮助人们更健康地饮食，例如，在自助餐厅减小盘子的尺寸。

阿特伍德表示，类似的策略可以被复制以减少排放。 WRI将在5月份发布一份报告，其中确定了90种行为改变技术，以帮助餐厅和餐饮运营商引导食客选择富含植物的餐点。许多公司、公共机构和地方政府已经采纳了其中许多技术。

以下是一些例子：

• 许多北欧国家正在测试旨在推动植物为主的过渡的“推动”，在丹麦，政府正在投资一个项目，该项目将在会议上开发和测试“推动”。奥斯陆计划到2030年将排放量削减95%，已经将公共活动中默认为无肉餐点。
• 纽约市计划帮助机构如哥伦比亚大学和纽约植物园采纳“推动”和植物为主的默认设置，作为到2030年将食品相关碳排放减少四分之一计划的一部分。纽约市的11家公立医院也为患者提供以植物为主的食物作为主要选择。
• 加利福尼亚州的UC圣地亚哥卫生机构管理着三家医院，已经开始在医院的餐厅中替换一些肉类食材，并用植物为基础的食材代替，比如蔬菜威灵顿或蘑菇斯特罗根诺夫。该卫生系统表示，自2017年以来已经将红肉采购量减少了13%，并且每1000千卡热量的食品相关排放量下降了35%。
• 谷歌的员工餐厅经常将肉类放在自助餐线的最后，鼓励食客先尝试其他食物。在其四个场所进行的试验发现，为植物为基础的菜肴使用更有吸引力的名称，例如“葡萄酒炖法国蔬菜杂烩汤”，导致这些菜肴的接受度显著提高。
• 食品服务巨头索迪克索北美计划将其植物为主的默认餐饮扩展到服务近400所大学校园的100万学生。该公司在三所大学开展了试点项目，当植物为主的菜肴成为默认选择，而肉类只能根据要求提供时，平均排放量减少了24%。

在一项试点计划中，Sodexo 发现当默认提供植物为基础的菜肴时，排放量平均减少了24%。由食物气候联盟提供植物为基础的“推动”受欢迎，因为它们可以改变食物习惯，而不会陷入文化战争辩论或政治两极化，Better Food Foundation 的执行董事 Jennifer Channin 说，该基金会与 Sodexo 合作。

“在任何提供食物的机构中，我们都可以实现大规模的变革，”她说。“推动不仅仅是安静和谨慎的。它们积极地改变人们对植物为基础食物的态度。”

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这是根据一篇新发表的学术论文得出的结论，该论文研究了截至 2022 年的十年时间内来自 1900 多家对冲基金公司的数据。