纽约市的汤包因TikTok和Instagram而变得比以往更受欢迎 - 彭博社

当鼎泰丰在今年春天开业时，曼哈顿的汤饺数量将呈指数级增长。

来源：鼎泰丰

在曼哈顿各处，用餐者们拿起他们的汤匙和筷子，小心翼翼地品尝这座城市最热门的点心。

小笼包，又称汤饺，是一道传统的点心经典菜品，传统上是用猪肉和/或螃蟹，或者越来越多地选择非传统的选项，比如马斯卡球，在一个褶皱的饺子皮内有一小池熔化的高汤。在皇后区的美食广场和布鲁克林的店面中，它们一直是食品大厅的主打，对曼哈顿人来说也并不陌生。上海滩自1995年以来一直在唐人街蒸制它们；最近，包括品珍中餐馆在苏豪区展示了出色的版本。

彭博社追求乌拉圭歌手何塞·德雷克斯勒将展开他在欧洲的首次巡回演出马斯卡球是如何制作的一位法国基金经理击败了97%的同行，正在做空欧莱雅如何在不花太多钱的情况下参加一场一级方程式大奖赛但是今年，这个行政区的汤饺水龙头已经被打开，从东村到上西区。

在中城，长岛饺子于去年12月在第六大道的一家匿名店面后开业。主厨兼老板李杰森（Jason Lee）将这家店开在他在纽约巴比伦的知名长岛北京的分店，专门供应丰满、摇摇欲坠的猪肉和螃蟹选项，都加入了骨头高汤。他还提供了一种更不寻常的素食松露汤饺，由新鲜和干蘑菇以及土豆为基础制成。

在上百老汇，101街，自家制作的蒸猪肉汤饺在餐厅自去年11月开业以来一直是畅销产品。文记。

在唐人街的上海滩餐厅多年来一直排队等候。摄影师：Ed Rooney/阿拉米库存照片/https://www.alamy.com鼎泰丰将是曼哈顿小笼包界最引人注目的新成员，当它在时代广场开设第一个纽约分店时。这家26,400平方英尺的空间由大卫·洛克韦尔设计将于六月开业。这家大型台湾连锁店自上世纪70年代以来一直存在，并在13个国家拥有170多家分店。

该连锁店的每个分店平均每天生产约10,000个饺子；需要大约30位厨师来满足需求。考虑到纽约分店的大面积，其饺子数量可能会更高。

在曼哈顿大幅增加汤饺供应的还有南翔小笼包。这家集团在皇后区法拉盛社区已经有近30年历史，刚刚在圣马克斯广场开设了第二家曼哈顿分店；第一家分店于2022年10月在韩国城开业。每家分店通常每天供应约700篮饺子，或大约4,200个单独的饺子。

南翔小笼包的一组汤饺。来源：南翔小笼包南翔小笼包合伙人马迈克尔表示，公司在曼哈顿扩张是因为需求增长，也为了靠近纽约大学的人群。“东村的餐饮场景充满多样性和活力。它类似于我们原始位置所在的法拉盛市中心，”他说。

随着品牌受众的增长，南翔的饺子种类多年来不断扩展：现在提供约十几种口味，包括超级舒适的鸡汤饺和以南瓜类蔬菜增添口感的丝瓜虾肉汤饺。

鼎泰丰的一位代表表示，TikTok和YouTube通过诸如“我在鼎泰丰吃的一切”等模因创造了关注度激增。这些视频产生了数百万的观看次数和成千上万的评论，帮助推动了巧克力麻糬小笼包等菜品的销量，其黏糊糊、美观的馅料备受追捧。

受欢迎的皇后区南翔小笼包在东村的全新分店。来源：南翔小笼包马迈克尔还将TikTok和Instagram归功于汤饺受欢迎度的爆炸性增长，这绝对是事实。“社交媒体对南翔成长为今天的餐厅产生了最大影响，”他说。

另一个好处：食客们越来越擅长安全地享用小笼包。在社交媒体兴起之前，马先生回忆说，人们清楚地记得他们第一次遇到汤包的情景，“他们会受到用餐伴侣的警告，然后进行演示，由服务员仔细指导，或者简单地从餐桌上的告示牌上逐步学习”如何正确地吃汤包而不会被烫伤。

现在，TikTok帮助顾客在第一次品尝小笼包时就成为专家。“每个人都有自己独特的享用汤包的方式，”马先生说。“我们只要求人们不要尝试用一口吃掉新蒸的汤包的方法，这样可以确保他们自己的安全和周围食客的安全。”