南非希望通过食用野生动物来保护它们-彭博社

在南非的克鲁格国家公园中的黑斑羚。

摄影师：Issouf Sanogo/AFP/Getty Images南非提出了一项新颖的策略来保护和扩大其已经丰富的野生动物群：它希望人们多吃这些动物。

这个想法对许多人来说可能令人反感。但对于负责让南非的自然资源在这个世界上最不平等的国家中发挥作用的环境部门来说，这解决了许多问题：增加了栖息在辽阔边缘或退化土地上的羚羊的价值，增加了保护它们栖息地的动力，并有可能为许多南非最贫困的偏远农村社区带来收入来源。

BloombergGreen可可价格暴涨的更多信息历史悠久的英国教堂正在利用太阳能举行复活节崇拜饥饿的狼威胁欧洲的气候议程隆基表示，中国太阳能行业的竞争将导致质量风险这也是一个增加黑人对野生动物利用部门所有权的机会，根据政府估计，三十年前种族隔离结束后，这一部门仅由历史上处于劣势的南非人拥有3.5%。

在一个以烧烤为国民消遣活动的国家，这对于提高黑斑羚的消费量可能提供了一个更环保的替代选择，无论是在国内还是通过出口。与牛肉相比，野味产生的甲烷更少，而且不需要清理作为自然碳汇的森林土地。而且更健康。

“游戏肉的健康益处带来了一系列事物，”林业、渔业和环境部（DFFE）生物多样性经济和可持续利用主任Khorommbi Matibe说。“它低胆固醇。”

在南非，每年已经有成千上万只羚羊和其他所谓的平原游戏，如斑马，被捕杀，它们威胁着它们生存的生态系统。大部分肉被认为不适合人类消费，因为它没有经过正确加工。

“我们希望将大部分精力用于消费这些数以十万计的羚羊，”Matibe说。

Matibe的上司，环境部长Barbara Creecy本周在约翰内斯堡附近的一次会议上推出了一项雄心勃勃的生物多样性经济战略，游戏肉是其中的一个关键部分。DFFE计划监管该行业，以确保食品安全和可追溯性，鼓励发展屠宰场等基础设施，并促进本地和国外肉类的销售和消费。

“我们不鼓励圈养繁殖，”Matibe说。“我们是从野外捕杀它们。”

到目前为止，南非在保护方面的可持续利用哲学几乎没有什么可指责的。1991年通过的一项法案赋予农民拥有其土地上动物的权利，引发了野生动物产业的繁荣。如今，大片农田已被用于放养野生动物，支持狩猎和生态旅游机构以及繁荣的野生动物拍卖市场。如今，南非有超过2000万只大型野生动物，而1964年约为50万只。其中四分之四在私人土地上。

农林渔业部制定了宏大的目标，计划到2036年将野生动物肉类产业发展到276亿兰特（15亿美元），而2020年为46亿兰特。这与南非牛肉产业的约400亿兰特相比。尽管出口只占其中的一小部分 —— 每年约25亿兰特的牛肉出口 —— 但货物被运往非洲和中东地区。大约六年前，南非还获得了进入中国市场的机会。

在一份战略文件中，该部门指出，2020年南非仅出口了1200万美元的野生动物肉类，而微小的新西兰则通过出口鹿肉赚得了1.22亿美元。

“越来越多注重健康、寻找可持续来源产品、有助于生物多样性保护、社区发展并对环境风险较小的消费者市场正在增长，这一点是显而易见的，”文件中提到。“南非野生动物肉类产业有望在国内、区域和国际市场上满足这一增长的市场需求。”

该国已经从养殖业运营中出口鳄鱼和鸵鸟肉，以及从野生庄园出口了一些斑马肉。但农林渔业部的目标是通过将羚羊列入菜单来显著扩大这一产业 —— 从重达约50公斤（110磅）的斑羚和黑斑羚到几乎重达一吨的羚羊。

羚羊、赤羚、白尾羚和一种被称为细角羚的羚羊种类 —— 所有种类的羚羊 —— 可能成为该部门在文件中建议针对国际口味的目标。 （这一举措不太可能延伸到这位记者最近在一个小农村镇的肉柜台上看到的长颈鹿肉。）

在国内，该部门正在帮助促进野味供应商与该国最大的超市连锁店之间的合作伙伴关系，Creecy在一次采访中表示。但还有很长的路要走。在南非最大的城市，尤其是与狩猎季节相吻合的干燥冬季，人们可以在专业肉铺找到野味。但在Woolworths，一家高档食品连锁店的柜台上，除了牛肉和羊肉之外，偶尔会出现一些蓝色角马和红色骞羚的牛排。

“这是一个加强教育和意识的问题，”Matibe说。