为什么黄油鸡是最基本的印度菜点单 - 彭博社
Jessica Karl
最不冒险的选择。
摄影师：阿伦·桑卡尔/法新社
一位进步的民主党人，喜欢打猎，热爱足球，并相信美国属于所有人。
摄影师：安东尼·苏弗尔/星报通过盖蒂图片社
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今日议程
- 印度的 黄油鸡 之争。
- 日本还没准备好 起飞。
- 中国的崩溃 结果还不错。
- 古巴的 危机 仍无尽头。
鸡肉烤制
一年前的今天，我在意大利佛罗伦萨度假。那天晚上我 一个人，我去了 特拉托里亚·卡米洛，这是一家有三代历史的老店。我点了一份朝鲜蓟沙拉作为开胃菜，一盘戈尔戈蓝奶酪意大利饺子作为主菜，并问服务员推荐什么第二道菜。“鸡肉咖喱配米饭是我们秘密的招牌菜，”他自信地告诉我。我回以怀疑的目光，但他继续说道：“我知道……在佛罗伦萨吃咖喱！不寻常。但这是最好的，我保证。”
彭博社观点纽约市的反老鼠运动从未如此正常巴菲特的股票出售伴随着一些不好的氛围奇怪的生牛奶趋势正在危害儿童最年长的奥运选手可能掌握着减缓衰老的关键我采纳了他的建议。这道菜，一堆看起来不太好看的鸡肉在奶油咖喱中游泳，旁边是一大勺芒果酸辣酱，色彩鲜艳却又奢华，是我永远不会忘记的味道的杰作。没有任何东西——甚至我随后狼吞虎咽的提拉米苏——能比得上这道鸡肉。服务员对我的食量印象深刻，给我倒了茶以帮助消化，并在账单上减了10%。
但是，为什么，哦，为什么，一家位于博尔戈·圣雅各坡心脏地带的著名意大利餐厅以咖喱菜肴而闻名呢？多亏了这篇 深入探讨，我了解到在十九世纪下半叶，佛罗伦萨20万人口中有三分之一是外国人，其中许多人是讲英语的。到第二次世界大战结束时，英国游客和侨民对咖喱菜肴的需求非常高。为了吸引这些食客，卡米洛的创始人在1950年代将奶油鸡咖喱与米饭和芒果酸辣酱加入菜单。这是一个迷人的故事，展示了我们如何利用食物来弥合文化差距。
在美国，鸡肉玛卡尼——或称“黄油鸡”，因为更常见的名称——在更大范围内扮演了类似的角色。拉杰·陶尼说（免费阅读）关于这道菜的起源故事的家庭争斗已进入印度法院。但无论谁胜出，对美国人来说，这都无关紧要。
这种如今盛行的糊状物 首次出现在1975年的曼哈顿菜单上，旨在让纽约人尝试看起来不那么令人畏惧的印度食物，比如说，菠菜奶酪和扁豆。快进半个世纪，现在“这是非印度裔人士唯一能提及的菜品，他们对这种浓郁咖喱的热爱深厚，”拉杰写道。在Target，你可以以3.29美元购买一瓶改良版的 黄油鸡酱。在Trader Joe’s，有一款4.49美元的 冷冻晚餐版本，最近在受欢迎程度上超越了橙味鸡。在你意识到之前，我们就会在太空中吃黄油鸡。不是开玩笑，真的。（为了记录，霍华德·蔡-欧安将不会参与。）
“作为一个在90年代成长于纽约市外不到一个小时的孩子，我一直认为这个食谱是在美国开发的，以迎合美国人的口味，”Raj说，他提到他小时候把番茄奶油酱鸡称为“婚礼食品”，因为他经常在有多元文化客人的宴会上看到它。每当他听到人们对它赞不绝口时，他意识到“这道菜在美国美食中根深蒂固，感觉就像他们在赞美汉堡和薯条的同等物。”
也许这本身就是一种成就：“黄油鸡作为对外来者的橄榄枝……是理解印度文化和人民的切入点，他们常常因为肤色、名字、衣服、口音和宗教而面临偏见，”他写道。即便如此，下次你在印度餐厅时，Bobby Ghosh建议你尝试羊颈肉香饭，而不是你通常点的黄油鸡配蒜香烤饼。如果你喜欢，谁知道呢！也许你的服务员会给你减免10%的账单。
额外美食阅读：
- 奥普拉关于肥胖药物的电视特别节目感觉就像是对Novo Nordisk和Lilly的一场长广告。 — Lisa Jarvis
- 再见，Ben & Jerry’s？这就是联合利华剥离其冰淇淋业务的原因。 — Andrea Felsted
伟大的Poke觉醒
有人能告诉我为什么，在日本银行 决定 提高利率的同一天，Meta却说它正在进行全面的 Facebook Poke 复兴？？当然，这可能只是一个巨大的巧合。或者，或者，或者这可能是首次记录的FPBOJRHCC实例，或者我喜欢称之为 Facebook Poke-日本银行利率上调相关系数。如果是后者，那么这真是开创性的东西：
自2007年以来，日本的政策利率一直没有超过零——那是 Facebook Poke的全盛时期。十七年后，我们突然复兴了Facebook Poke 和 日本的财政魔力。这一定意味着什么，对吧？！
可悲的是，我认为相似之处到此为止。“二十年前零利率的到来让人感到难以置信和恐惧，” 约翰·奥瑟斯 写道。“日本终于摆脱了。”现在，没有货币当局再拥有负利率，而中央银行大亨支付你借款的疯狂世界已经结束。
但你可能想要暂时不要庆祝香槟。丹尼尔·莫斯和吉罗德·瑞迪警告说，日本央行的举动有很多注意事项。“日本是所有富裕国家中债务负担最高的国家，必须为老龄化人口提供保障，同时还要为国防支出的大幅增加做好准备，”他们写道。“非传统刺激的图腾可能正在结束，但政策将远比几乎其他地方更具宽松性。”
当Facebook Poke复兴被证明是虚假的黎明时，别来找我哭诉！
中央银行额外阅读：银行贷款和债券市场活动正在上升，以期待美联储降息，这应该会带来巨大的经济冲击。 —康纳·森
显著图表
一度看起来，恒大危机——历史上最大的房地产崩溃之一——标志着中国建筑行业的末日。但尽管经济下滑，大卫·菲克林表示建筑活动的表现出乎意料地好。在美国，房屋完工数量在2006年房地产市场达到顶峰后的两年内下降了约一半，他写道。“中国的情况则截然不同。在市场在2021年开始崩溃两年后，去年的完工数量比峰值下降不到1%。房地产崩溃在房地产数据之外的地方显现出来。”
终点
中国最终完成的建筑数量超过了开工数量
来源：中华人民共和国国家统计局，彭博社
几周前，古巴政府 请求联合国提供一些食品，胡安·巴勃罗·斯皮内托 称之为“来自一个一直以其社会福利模式自豪的共产主义政权的前所未有的求助。” 自苏联解体以来，古巴的经济状况从未如此糟糕。在2021年至2023年间，这个岛屿失去了至少五十万公民，接近5%的总人口——这证明社会主义政权正在实时崩溃。“这些是年轻的、受过教育的古巴人，逃离饥饿、经济管理不善和政治压迫，”他写道。这应该被视为对美国——以及拉丁美洲和世界的警钟。
古巴人用脚投票
美国海关与边境保护局每月与古巴移民的遭遇，2021-2023
来源：WOLA/美国海关与边境保护局（CBP）
进一步阅读
免费阅读：脱欧对英国经济造成了真正的灾难。—— 马修·A·温克勒
抖音目前的处境是不可持续的。出售是它的最佳选择。—— 彭博社社论委员会
普京的虚假选举胜利不仅仅是克里姆林宫的把戏。这是一个危险。 — 马克·冠军
美国人、以色列人和巴勒斯坦人必须重新发现细微差别以寻求和平。 — 安德烈亚斯·克鲁斯
船只，而不是芯片，可能会为中国提供优势对抗美国。 — 蒂姆·库尔潘
精神航空公司不是第一家遭遇动荡的低成本航空公司。 — 斯蒂芬·米赫姆
如果你错过了
美国最高法院允许德克萨斯州保留 SB4。
微软雇佣了DeepMind的联合创始人。
巴西警方追捕博尔索纳罗。
德里斯·范·诺滕优雅退休。
沙特阿拉伯有$400亿用于人工智能。
亮点
生物发光的 室内植物 进入群聊。
邓肯 正在拥抱 矮个子春天。
保姆 是一个象征 过去时代的标志。
邮轮上充满了 可怕的惊喜。
妮可·基德曼有一个 秘密超能力。
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自周二以来，当副总统卡马拉·哈里斯介绍明尼苏达州州长蒂姆·沃尔兹作为她的竞选搭档时，共和党人已经缩减了对哈里斯的种族和性别的初步攻击。相反，他们将目标转向了沃尔兹传统男性气质的标志。
这并不令人惊讶。任何简历上有足球教练、军人和精准射手经历的自由派民主党人，都是对MAGA神话的挑战，该神话认为自由主义和女权主义威胁传统男性气质，因此你最好投票给共和党，以免被掠夺的亚马逊夺走你濒危的男性身份。
彭博社观点纽约市的反老鼠运动从未如此正常巴菲特的股票出售伴随着一些不良情绪奇怪的生牛奶趋势让孩子们面临风险最年长的奥运选手可能掌握减缓衰老的关键在他们满座的竞选 在费城的启动仪式上，哈里斯赞扬了“教练”沃尔兹，表彰了他的退伍军人身份，并为沃尔兹“被誉为国会山上最优秀的射手之一，每年赢得两党射击比赛”而感到自豪。
这些传统的男性特质本身就足够具有威胁性。但如果这样一位射手、州冠军足球教练和普通人能够愉快地在一位黑人女性竞选总统的身后扮演配角，那么这对MAGA试图逆向工程21世纪有什么启示呢？毕竟，如果一位中年异性恋白人男性喜欢打猎，不必时刻担心失去地位，也不需要传统的性别和种族等级来验证他的生活选择，那么他还需要唐纳德·特朗普和JD·范斯做什么呢？
这是一个令共和党候选人感到恐惧的问题，他们除了怨恨、愤怒和限制对手自由与民主权力的承诺外几乎没有其他东西。这解释了为什么范斯立即开始抹黑沃尔兹的军事记录，声称——当然没有证据——沃尔兹在竞选国会时“抛弃”了他的部队，而该部队在部署到伊拉克之前。
“快速船”是指针对2004年民主党总统候选人约翰·凯里的有组织的谎言运动。沃尔兹在国民警卫队的24年并不是凯里作为越南快速船船长在战斗中表现出的非凡勇气的记录。但像凯里的英雄主义一样，沃尔兹的军事记录威胁到了共和党的刻板印象。快速船的抹黑是规定的解药。
沃尔兹的射击能力也带来了类似的问题。上个月，沃尔兹在CNN的安德森·库珀面前嘲讽范斯。“我保证他无法像我一样射击野鸡，”沃尔兹说。
全国步枪协会立法行动研究所的执行董事兰迪·科祖赫对《华盛顿邮报》表示，“一顶迷彩帽无法掩盖卡马拉·哈里斯和蒂姆·沃尔兹是支持从守法猎人和枪主手中没收枪支的激进分子的事实。”
科祖赫的“抢枪”说法是荒谬的，因为沃尔兹自己拿枪去打猎。但沃尔兹支持全国步枪协会反对的流行枪支法规，而他作为一个戴着迷彩帽的猎人这样做。全国步枪协会和范斯一样对此没有答案，因为它的成功依赖于让看起来像沃尔兹的人害怕那些看起来不一样的人。
目标是产生对沃尔兹是否真实的怀疑——或者至少是一个真实的男人。“你得追溯几十年才能找到一个真正能展现”随意、粗犷的白人男性气质的政治家，写道时尚作家德里克·盖伊。他说，沃尔兹“传达了一种与砍木、骑马的罗纳德·里根相似的力量”。
当然，这并不完全是关于外表。这是关于选民如何对这些文化信号做出反应。匹兹堡大学历史学家拉拉·普特南研究基层政治，她告诉我沃尔兹在宾夕法尼亚州的农村和郊区有能力获得支持。她引用了民主党人和退伍军人康纳·兰姆的例子，他在2018年赢得了特朗普支持的宾夕法尼亚西部地区的特别选举。普特南说，对于那些为兰姆拉票的人来说，“兰姆的军队服役是影响门口考虑门槛的最重要因素。这就是为什么对沃尔兹的军队服务进行迅速抹黑的即时和全面努力。那种生活经历和资历在这里是超级有意义的。”
自共和国成立以来，男子气概的竞争就一直在进行。几十年来，投票中的性别差距持续存在，以及对“妈妈党”（民主党）和“爸爸党”（共和党）的刻板印象。在1980年代末，犹他州的共和党参议员奥林·哈奇称民主党为“同性恋者的党”。
令人惊讶的是，三十多年后，今天听到一位共和党政治家做出类似的声明并不令人意外。共和党，僵化、倒退，沉溺于懒惰的偏见，指向过去。哈里斯，奔向未来，激发了主导MAGA的恐惧。
沃尔兹对特朗普和范斯的威胁恰恰在于他有能力平息这种恐惧。然而，如果哈里斯公开激发，沃尔兹也微妙地指控。他不害怕女性，不害怕黑人，也不害怕未来。你为什么害怕？
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