一位明星厨师的最佳、快速的超级碗玉米片饼有一个意外的食材 - 彭博社

够了，不要再吃玉米片了——香蕉片将拉斯维加斯的厨师卡车上的超级装载的玉米片带入了美味的领域。

来源：厨师卡车拉斯维加斯是一个从未缺少过分夸张体验的城市，尤其是最近有了U2在球场上的演出和一级方程式大奖赛。

作为超级碗LVIII的主场，这个城市再次引发了奢华的措施。比赛门票的平均价格为9,185美元——创下了新高。之前的记录是2021年在佛罗里达坦帕市举办的超级碗LV比赛，门票价格为7,046美元。甚至航空公司也对他们的航班进行了重大调整：一月底，美国航空公司推出了1989航班，从堪萨斯城飞往拉斯维加斯，以纪念泰勒·斯威夫特最著名的专辑和她的堪萨斯城酋长队紧密端卫男友特拉维斯·凯尔斯。

同样，今年的比赛也提供了独特的餐饮选择。世界顶级厨师之一，来自哥本哈根的Rasmus Munk（在那里，一份50道菜，六小时的品尝菜单使他成为了世界上最好的餐厅之一）将主持一系列的临时活动。而厨师Jean-Georges Vongerichten将在贝拉吉奥的Prime牛排餐厅边的喷泉旁提供早午餐，菜品包括带鱼子酱荷兰酱的帝王蟹班尼迪克特。

但在 厨师卡车，这是一款经过升级的经典游戏日美食，引起了我的注意：超级装满的玉米片。

大厨Roy Choi（左）和电影制片人Jon Favreau准备在拉斯维加斯帕克MGM的厨师卡车为顾客提供服务。来源：Audrey Ma停在帕克MGM**，** 这辆美食卡车是 Best Friend大厨Roy Choi和演员/电影制片人Jon Favreau的创意，灵感来自2014年的电影 厨师，Favraeu主演，Choi联合制作。大部分简短的外卖菜单都是受到这部电影的启发，包括那些“完美”的烤奶酪和古巴三明治。对于超级碗，Choi创作了一个新的玉米片配方。

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“拉斯维加斯绝不平凡，”崔说，“我们觉得一份球赛日的玉米片拼盘可能会不错，但我们要用植物薯片和反映厨师车风味的墨西哥魔鬼酱。”

崔对新款玉米片的构想简单而巧妙：他以植物薯片作为这道菜的基底。然后，他在上面加上了一种迅速制作的、大蒜味浓郁的奶酪酱，墨西哥辣椒猪肉或烤鸡肉，以及一系列其他配料，如绿色莎莎酱、腌洋葱和香菜。崔的团队大多数组件都是手工制作的，从薯片到猪肉和绿色莎莎酱。但你最喜欢的商店购买版本也完全可以。

拉斯维加斯为超级碗做准备。摄影师：伊桑·米勒/盖蒂图片社北美即使你是一个玉米片纯粹主义者（比如我），认为玉米片上的奶酪酱应该配有警告标志（同样是我），这是一个绝妙的食谱。植物薯片咸甜可口，不像许多湿漉漉、令人悲伤的玉米片那样立即被酱汁浸湿。而大蒜黄油则为罐装奶酪酱进行了改头换面，赋予了它不可磨灭的辛辣味。此外，还有那些刺激味蕾的配料，从色彩鲜艳的腌洋葱到多汁的番茄，尤其是香菜。更重要的是，它制作迅速；不需要烘烤简化了整个过程。你只需要制作酱汁，不到10分钟就能搞定。

崔还提到了关于所有那些奶酪酱的事情，他说他喜欢它是因为它让他想起电影院的玉米片，它也唤起了拉斯维加斯的回忆。“把玉米片浸泡在那么多奶酪酱中就像贝拉吉奥喷泉，”他说。“触地得分！大奖。”

测试员注：芝士酱非常宽容；如果你想再加一罐进去，尽管加。同样，如果你想增加芝士味，可以搅入一些切碎的强烈切达干酪。你甚至可以跳过纯化的步骤，让酱汁里有一点大蒜颗粒。趁热使用；也可以在炉子上或微波炉中重新加热。

厨师车满载香蕉片玛丽蒂诺玉米片

供6-8人份

8 盎司香蕉片2 ½ 杯温热的大蒜芝士酱（下面有食谱），或者喜欢的罐装芝士酱1 ½ 杯切成小方块的阿多贝猪肉或烤鸡（约1/3 磅）一些或所有以下配料，用于装饰：切成小丁的番茄、腌洋葱片、墨西哥辣椒和香菜优质的绿色莎莎酱，用于搭配酸奶油，用于搭配

将香蕉片堆在一个大盘子或托盘上。勺上大蒜芝士酱，然后放上猪肉或鸡肉块。用你选择的配料装饰——切成小丁的番茄、腌洋葱片、墨西哥辣椒和香菜。最后淋上绿色莎莎酱和一勺勺的酸奶油**。**

芝士酱

约2杯4 汤匙无盐黄油2 汤匙切碎的大蒜1 罐头（15 盎司）芝士酱约¼ 杯奶油盐和胡椒

在一个平底锅中，融化黄油。加入切碎的大蒜，用中火煮至软化和芳香，但不要变褐色。搅拌芝士酱直至光滑。加入足够的奶油使酱汁达到你喜欢的浓稠度。小火煮至酱汁刚刚沸腾。稍微冷却，然后使用手持搅拌器或台式搅拌器，纯化至光滑，用盐和胡椒调味。