Upside Foods在旧金山的Crenn酒吧的实验室培育肉类已经从菜单中撤下 - 彭博社

2023年，在Bar Crenn餐厅，培育的鸡胸肉切块搭配干冰烟雾上桌。

摄影师：Carolyn Fong/华盛顿邮报/盖蒂图片社Upside Foods Inc.表示，与旧金山餐厅Bar Crenn的合作关系已经结束，后者是唯一销售其培育鸡肉产品的场所。

此举意味着实验室培育的肉类在美国任何餐厅都已不再出售。同样位于加利福尼亚州阿拉米达的Eat Just Inc.，去年停止供应培育鸡肉，并且尚未确定恢复供应的日期。

位于加利福尼亚州伯克利的Upside宣布在周四的LinkedIn帖子中结束了与Bar Crenn的“晚餐系列”。公司写道：“我们将通过下个月开始的活动将我们的鸡肉带到全国各地！”“我们还在努力研发下一代更大规模的产品（正在等待监管批准）。”一位发言人表示，公司将与厨师Dominique Crenn合作，在其他场所和地点供应这种鸡肉。

Bar Crenn并未在其常规菜单上提供这种鸡肉，并已从其网站上删除了Upside Foods的信息。在在线预订页面上，关于培育鸡肉的通知写道：“很遗憾，此优惠已不再提供。”Bar Crenn未回复置评请求。

在一个筹集了近30亿美元资金的行业中，Upside在筹集资金、获得监管批准和将产品投放市场方面处于领先地位，筹集了超过6亿美元。然而，《彭博商业周刊》在12月份报道称，该公司在扩大商业运营方面遇到了困难。在Bar Crenn，它每月以1盎司的份量向16人出售1磅的鸡肉。Upside表示，它的下一个产品将是动物细胞和植物细胞的混合物，更适合商业生产。

该公司在12月份告诉《彭博商业周刊》，其不断发展的扩大计划受到了“做一些以前从未做过的事情的现实和复杂性的困扰。创新很少是一条笔直而连续的线路。”在周四的LinkedIn帖子中，该公司感谢了Crenn“以及所有支持这一改变世界之路上的第一步的人。”