为什么印度的黄油鸡成为一场法律战斗的焦点 - 彭博社

奶油鸡

来源：NurPhoto/Getty Images奶油鸡——在印度和其他地方备受喜爱的菜肴，目前正成为德里高等法院一起商标诉讼的焦点，争议的焦点是到底是谁发明了这道菜。

本月早些时候，德里最古老和最著名的餐厅连锁之一Moti Mahal将另一家相对较新的餐厅Daryaganj告上了法庭。两家餐厅的管理人员都声称他们的祖先是这道菜的创始人。

1. 奶油鸡的历史是什么？

奶油鸡菜肴被认为起源于Moti Mahal的厨房，该厨房也被认为对烤炉烹饪做出了重大贡献。独立印度的第一家Moti Mahal于1947年在德里的Daryaganj合伙开业。据说就是在这里，通过将煮熟的鸡肉块加入番茄、黄油、奶油和香料制成的酱汁中，奶油鸡被发明出来。现在，这家餐厅的工作人员的后代们就在争夺发明者的称号。

2. 谁参与了这场法律战？

Moti Mahal告诉德里高等法院，其创始人昆丹·拉尔·古吉拉尔创造了这道菜，因为他担心未售出的鸡肉会变得干燥。他想到了将鸡肉加入富含黄油的酱汁中，以保持其柔软和湿润。Daryaganj声称实际上是Moti Mahal厨房的厨师昆丹·拉尔·贾吉在一天晚上为一群意外的顾客准备这道菜。贾吉的后代是Daryaganj的创始人之一。

3. 他们试图赢得什么——除了吹嘘的权利之外？

莫提·马哈尔不仅寻求对黄油鸡（以及达尔马卡尼，一道用黄油炖黑扁豆制成的菜肴）发明者称号的主张，还希望法院禁止达雅甘杰提出其他建议。鉴于黄油鸡的巨大流行，尤其是在德里这座城市，居民们非常认真地对待他们的食物，这一裁决肯定会使获胜者受益。

预计下次听证会将在五月举行。

4. 还有其他涉及食品的法律纠纷吗？

涉及食谱的知识产权诉讼并不常见，但也并非闻所未闻。几年前，德里高等法院就另一场法律纠纷做出了裁决，涉及两个家庭成员就通德烤肉进行争斗。这道菜的流行导致模仿者使用相同的名称来吸引顾客。最终，法院支持哈吉·穆拉德·阿里的孙子，他也被称为通德，这个人的名字被用来命名这道烤肉。