Carbone的所有者与备受赞誉的纽约意大利餐厅Marea合作 - 彭博报道
Kate Krader
Marea现在属于Major Food Group旗下。
摄影师:Liz Clayman十年来,纽约一直有两家竞争激烈的意大利餐厅。市区是Carbone,这家位于格林威治村的名人聚集、红酱料餐厅。在中央公园南边,是拥有无数C级餐厅实际和《继承者》等节目中的场景的Marea,这家拥有抛光的奶油色调的餐厅。
这两家餐厅现在由同一所有者经营。Major Food Group旗下拥有Carbone和纽约和迈阿密的会员制ZZ’s Club等餐厅,与Altamarea Group合作,后者是Marea的所有者。据Major Food Group联合创始人Jeff Zalaznick称,该餐厅将成为MFG旗下的一部分,并在全球扩张。
BloombergPursuits韦斯·恩塞尔德离开奇才队教练职位,转任前台工作。布莱恩·基夫被任命为临时接替者路易斯·布鲁安以8,850万美元的价格出售南安普敦豪宅,降价41%美国运通Centurion与顶级劳力士零售商合作,为收藏家提供特权这个炙手可热的年轻人?71岁的约翰·莱文索尔发行了首张专辑与Altamarea Group创始人兼首席执行官Ahmass Fakahany的合作仅涵盖Marea,而不包括该集团在曼哈顿的其他餐厅,比如位于华盛顿的Morini,共有四家分店。
“Marea是一家令人难以置信的餐厅,我们一直很钦佩,它是纽约与我们共享客户的为数不多的地方之一,”Zalaznick说。“将它纳入我们的投资组合,并将其带到全国和世界其他地方对我们来说意义重大。”
Major Food Group的所有者Mario Carbone,Jeff Zalaznick和Rich Torrisi在迈阿密设计区。摄影师:Camilo Rios这并不意味着MFG的联合创始人兼厨师Mario Carbone和Rich Torrisi会走进Marea的厨房开始改变一切。Carbone餐厅以特有的家庭风格的意大利美国烹饪而闻名:餐前会有装满番茄的面包篮,菜单上最著名的菜是辣伏特加通心粉。Marea于2009年在中央公园对面开业,以其对意大利沿海菜肴的灵感呈现,如海胆意面和章鱼骨髓螺旋面。这些都不会改变。
Marea的设计,唤起了游艇内饰的感觉,同样不会被改变;不要指望著名的霓虹风格的Carbone标志很快就会出现在第59街西边。“一切都保持不变,”Zalaznick说。
Fakahany说他对结果感到高兴。“MFG的强大实力和客户群与我们自己的相辅相成。他们是当今顶级餐饮体验的领导者,这对我们的客户来说是一个巨大的胜利,”他说。“我为与Jeff和整个MFG团队在全球推动Marea进入下一个增长阶段的创新合作感到自豪。”
交易于一月初生效,据Zalaznick称。Fakahany在交易中获得了一笔未公开的金额,并保留了对该业务的所有权。与Marea的合作是MFG下一个章节的开始:“我们将进入收购令人难以置信的历史品牌并将它们引入Major Food生态系统以进行扩张的业务。”他说。“将会有更多类似的签约。”
据Zalaznick称,关于收购的讨论始于一年多前。Marea扩张考虑中的城市包括迈阿密,可能会在今年年底之前实现。MFG在那里已经有了坚实的立足点,拥有一些对于 南华尔街新址观众来说是标志性的餐厅,包括新开的墨西哥餐厅Chateau ZZ。
恰好,Marea — 像Carbone一样,在2022年被剥夺了米其林星级 — 计划于春季在比佛利山庄开设其第一个分店。西海岸的扩张早于这次合作。