Carbone的所有者与备受赞誉的纽约意大利餐厅Marea合作 - 彭博报道

Marea现在属于Major Food Group旗下。

摄影师：Liz Clayman十年来，纽约一直有两家竞争激烈的意大利餐厅。市区是Carbone，这家位于格林威治村的名人聚集、红酱料餐厅。在中央公园南边，是拥有无数C级餐厅实际和《继承者》等节目中的场景的Marea，这家拥有抛光的奶油色调的餐厅。

这两家餐厅现在由同一所有者经营。Major Food Group旗下拥有Carbone和纽约和迈阿密的会员制ZZ’s Club等餐厅，与Altamarea Group合作，后者是Marea的所有者。据Major Food Group联合创始人Jeff Zalaznick称，该餐厅将成为MFG旗下的一部分，并在全球扩张。

BloombergPursuits韦斯·恩塞尔德离开奇才队教练职位，转任前台工作。布莱恩·基夫被任命为临时接替者路易斯·布鲁安以8,850万美元的价格出售南安普敦豪宅，降价41%美国运通Centurion与顶级劳力士零售商合作，为收藏家提供特权这个炙手可热的年轻人？71岁的约翰·莱文索尔发行了首张专辑与Altamarea Group创始人兼首席执行官Ahmass Fakahany的合作仅涵盖Marea，而不包括该集团在曼哈顿的其他餐厅，比如位于华盛顿的Morini，共有四家分店。

“Marea是一家令人难以置信的餐厅，我们一直很钦佩，它是纽约与我们共享客户的为数不多的地方之一，”Zalaznick说。“将它纳入我们的投资组合，并将其带到全国和世界其他地方对我们来说意义重大。”

Major Food Group的所有者Mario Carbone，Jeff Zalaznick和Rich Torrisi在迈阿密设计区。摄影师：Camilo Rios这并不意味着MFG的联合创始人兼厨师Mario Carbone和Rich Torrisi会走进Marea的厨房开始改变一切。Carbone餐厅以特有的家庭风格的意大利美国烹饪而闻名：餐前会有装满番茄的面包篮，菜单上最著名的菜是辣伏特加通心粉。Marea于2009年在中央公园对面开业，以其对意大利沿海菜肴的灵感呈现，如海胆意面和章鱼骨髓螺旋面。这些都不会改变。

Marea的设计，唤起了游艇内饰的感觉，同样不会被改变；不要指望著名的霓虹风格的Carbone标志很快就会出现在第59街西边。“一切都保持不变，”Zalaznick说。

Fakahany说他对结果感到高兴。“MFG的强大实力和客户群与我们自己的相辅相成。他们是当今顶级餐饮体验的领导者，这对我们的客户来说是一个巨大的胜利，”他说。“我为与Jeff和整个MFG团队在全球推动Marea进入下一个增长阶段的创新合作感到自豪。”

交易于一月初生效，据Zalaznick称。Fakahany在交易中获得了一笔未公开的金额，并保留了对该业务的所有权。与Marea的合作是MFG下一个章节的开始：“我们将进入收购令人难以置信的历史品牌并将它们引入Major Food生态系统以进行扩张的业务。”他说。“将会有更多类似的签约。”

据Zalaznick称，关于收购的讨论始于一年多前。Marea扩张考虑中的城市包括迈阿密，可能会在今年年底之前实现。MFG在那里已经有了坚实的立足点，拥有一些对于 南华尔街新址观众来说是标志性的餐厅，包括新开的墨西哥餐厅Chateau ZZ。

恰好，Marea — 像Carbone一样，在2022年被剥夺了米其林星级 — 计划于春季在比佛利山庄开设其第一个分店。西海岸的扩张早于这次合作。