《华尔街日报》：奥赛康与蛋白奶昔——食品制造商备战减肥药副作用配套产品

Ozempic、Wegovy等热门新型药物通过抑制食欲帮助人们减肥。一些食品制造商从中发现了商机。

从初创企业到行业巨头，食品公司纷纷将产品宣传为药物的天然替代品，或为患者开发配套产品。

Ozempic及其类似药物在美国迅速走红，引发投资者担忧这些药物的普及可能在未来几年威胁食品公司的销售额。

随着药物需求激增，大型食品制造商开始关注这一现象，并思考这些药物是否及如何改变美国人的饮食习惯。许多食品高管表示，他们并不担心这些药物的急剧增长，认为卡路里摄入量的大幅下降还需要数年时间，公司有充足的时间调整产品组合以应对这一消费者趋势，就像过去应对其他趋势一样。

全球最大食品制造商雀巢公司10月表示，正在研发配套产品，帮助面临肌肉流失或营养不足风险的用药患者。这家瑞士包装食品公司还表示，其他新产品可以帮助患者在停药后避免或限制体重增加。雀巢拥有庞大的健康科学业务。

雀巢首席执行官马克·施耐德表示，公司对这些药物已评估多时，新产品最快明年就能上市。施耐德称，雀巢已销售可补充患者饮食的产品，如饮料、能量棒、奶昔和汤料。

雅培实验室（生产医疗设备以及Ensure营养奶昔和粉剂）首席执行官罗伯特·福特表示，公司正在研发一种富含蛋白质的营养饮品，可帮助服用减肥药的患者增加肌肉量。通用磨坊CEO杰夫·哈门宁称，这家生产幸运麦片和Bisquick煎饼粉的企业正在开发适合减肥人群的高蛋白食品。

食品行业分析师指出，许多减肥患者希望通过增加蛋白质摄入来抵消减重过程中的肌肉流失。伯恩斯坦研究显示，当前或近期服用减肥药的人群显著增加了蛋白质（以及水果、鸡蛋、酸奶、汤和茅屋奶酪等食物）的摄入，同时大幅减少垃圾食品和含添加糖食品。

芝加哥的迈克尔·法伊弗表示，自去年开始使用减肥药后，他逐渐减少包装零食的摄入，转而选择高蛋白食品。现在他每月鸡蛋食用量翻倍，并增加了鸡肉、火鸡肉和坚果的摄入。

Supergut公司Instagram发布的幻灯片对比图显示其全天然食品与每周注射Ozempic的效果。图片来源：未署名法伊弗还成为蛋白质奶昔的忠实消费者，在尝试多种产品的口味、蛋白质和含糖量后，最终选择了可口可乐旗下Fairlife的巧克力奶昔。

“有些尝起来像化学品，有些则像糖，”法伊弗说，“或者在嘴里留下那种蛋白质的余味。”

食品分析师表示，许多公司可能会花时间决定是否以及如何调整他们的产品，特别是因为目前尚不清楚有多少人会开始服用这些药物，并长期坚持。分析师称，公司可以提供现有产品的小份量，通过添加蛋白质或强化维生素和矿物质来重新配制其他产品，或者完全开发新产品。

“如果你感觉不太饿，那么喝热量是一种解决方案，”伯恩斯坦分析师亚历克西娅·霍华德说，并补充说一些服药患者也表示比以前更不愿意做饭。

BellRing Brands，销售蛋白质奶昔和粉末的公司，在11月表示其现有产品已经吸引了减肥药患者，但也在考虑开发含有微量营养素的新配方，以满足人们在吃得较少时的需求。BellRing首席执行官达西·霍恩·达文波特表示，公司可以向患者支持团体、护士和营养师推销其产品。

达文波特说，BellRing的研究显示，最有可能服用减肥药的消费者目前是蛋白质奶昔的轻度使用者，但一旦开始服药，就会变成重度使用者。

BellRing的股价在过去12个月中翻了一番，而标普500包装食品和肉类子指数则下跌了14%。该公司在11月20日报告了过去12个月收入增长了22%。

其他食品公司看到了一个机会，推出他们声称可以模仿这些药物效果的产品，但无需昂贵的处方。

一家名为Supergut的初创企业正致力于将对减肥药物的狂热转化为其奶昔、混合饮品及能量棒的销量。这些产品采用该公司专利的益生元纤维混合物制成，被其誉为"天然版奥赛康"。该公司表示，食用特定类型的益生元纤维能促进肠道激素分泌——这类激素正是减肥药物的作用靶点，从而天然抑制食欲。

首席执行官马克·华盛顿透露，过去一个月里，以青香蕉、马铃薯和燕麦为原料的Supergut产品销量激增50%。他介绍，这些最初为2型糖尿病患者设计的产品，自去年扩大营销范围后，现正进入连锁超市货架。

华盛顿指出，Supergut还吸引着希望保持疗效的停药人群。该公司在Instagram上发布的"厌倦打针了？“宣传语，直指注射类药物的使用痛点。

马萨诸塞州原料供应商Bay State Milling的首席执行官皮特·莱万吉表示，他正致力于向食品制造商和餐厅普及其旗舰产品高纤维小麦粉中益生元纤维的类奥赛康特性。

Bay State的HealthSense小麦粉所含益生元纤维远超传统面粉，目前仅占公司总业务的很小份额。主要供应面包、谷物及披萨面团的莱万吉预测，随着对益生元纤维认知度的提升，未来几年相关产品销量将大幅增长。

去年，科罗拉多州连锁餐厅Noodles & Co.推出了采用HealthSense面粉制作的LEANguini意面。该产品在保持传统小麦意面口感的同时，宣称具有更低碳水化合物和更高蛋白质含量。

Noodles公司的首席营销官Stacey Pool表示，该连锁品牌正在与一位烹饪顾问合作，以更好地了解顾客的需求，包括减肥需求，并可能在将来推广这种面条更高的纤维含量，或者使用高纤维小麦粉制作更多面条。

“我们在提高这款产品认知度的初期阶段，”Pool说。

联系Jesse Newman，邮箱：[email protected]

刊登于2023年12月5日印刷版，标题为《食品制造商适应Ozempic效应》。