《华尔街日报》：你的感恩节开销明细

今年无法避开亲戚团聚。随着火鸡价格和旅行费用趋于平稳，感恩节聚会预计将更接近疫情前的规模。

通胀整体正在缓解。火鸡供应商Butterball数据显示，美国家庭平均聚会规模将恢复至疫情前的9人——与去年感恩节规模相当或更大。

消费者在旅行开支上也可能获得喘息。油价低于去年同期，机票总体持续下降，不过节假日等高峰时段仍可能价格较高。

食品价格涨幅已不似去年那般迅猛。市场研究公司Circana指出，今年感恩节晚餐人均消费预计同比仅增长2%，远低于去年14%的涨幅。火鸡和鸡蛋价格较一年前大幅下降，而糖等烘焙原料略贵。

推动2022年以来食品通胀飙升的多重因素已消退。小麦、玉米及部分食用油等主食的大宗商品价格——这些商品曾在2022年初俄乌冲突后暴涨——现已回落。

曾在2022年至2023年初重创美国家禽养殖业的禽流感疫情今年早些时候趋缓，促使鸡蛋和火鸡价格回落至接近历史平均水平。虽然10月以来病毒卷土重来导致数百万禽类死亡，但尚未对超市零售价产生显著影响。

美国农场局联合会估算，10人份的标准感恩节大餐成本为61.17美元，较去年创纪录的高价位下降4.5%。该机构表示，这一价格仍比2019年高出25%。

今年该农业贸易组织调查的配菜中，一罐南瓜派馅料和餐包涨幅最大——分别为3.7%和3%。农场局称，由于餐包通常在店内现制，这可能反映出超市薪资上涨的影响。

今年对家庭最宽慰的是火鸡价格，根据农业部数据，去年因致命禽流感疫情导致超6200万只禽类死亡，火鸡价格曾暴涨。

研究机构Urner Barry数据显示，11月第一周16磅标准火鸡的批发价（即零售商支付给供应商的价格）同比下跌32%。农场局称，16磅火鸡平均零售价为27.35美元，较去年下降5.6%。

尽管批发价大幅下跌，消费者可能享受不到剧烈折扣。杂货店年初就与加工商锁定采购协议，在明尼苏达等州爆发禽流感后，许多商家已支付更高成本。不过行业官员表示，今年商店仍会有大量促销活动。

“行业确实迅速复苏了，”美国火鸡加工量最大的公司Butterball的首席执行官杰伊·詹德兰表示。他预计今年更多家庭会因期待大型聚会而选择更重的火鸡。

泰森食品烹饪高级总监托马斯·温里奇指出，部分美国家庭的节日餐桌将以火腿和24盎司的小型鸡（称为康沃尔母鸡）为主。感恩节是泰森食品全年火腿销售最旺的季节，远超复活节，而康沃尔母鸡销量则增长逾一倍。

自去年以来，火腿和整鸡的零售价格相对稳定。但需注意牛肉柜台：随着牛肉价格飙升，十月份西冷牛排价格同比上涨11%。

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本文发表于2023年11月17日印刷版，标题为《通胀降温缓解感恩节开支压力》。