《华尔街日报》：赛百味CEO不喜慢吞吞的顾客

约翰·奇德西即将为其赛百味发展计划获得96亿美元资金，而雷厉风行正是他一贯的作风。

这位宁愿经营私营企业而非上市公司的CEO，于今年八月达成协议，将这家三明治连锁品牌出售给私募股权公司Roark Capital。此举将终结赛百味两位创始家族近六十年的所有权——正是他们让康涅狄格州的一家三明治小店成长为跨国企业。

以自由潜水（不携带氧气瓶的水下潜水）为爱好的奇德西表示，能施展大手笔改革是吸引他加入这家三明治公司的原因之一：企业转型需要快速决策和彻底变革。他指出，员工、顾客和所有者对重大变革的接受度存在一个"机会窗口"；若行动过缓，摇摇欲坠的企业可能就此倾覆。

“这时候你有资格采取大胆甚至激进的措施。“奇德西说道。

这位61岁的CEO自幼便展现出行动力。作为因学业和海军服役频繁搬迁的外科医生之子，奇德西16岁就进入北卡罗来纳州的戴维森学院。他提前完成高中学业，原计划用高三整年打工攒钱，直到父亲否决了这个方案。

“他说’想办法多修课程，高三结束前完成学业’。“奇德西回忆道。20岁大学毕业时，他早已规划好下一步。

青少年时期，他沉迷于研读沃伯格家族、罗斯柴尔德家族、J·P·摩根等传奇银行家与巨头的发迹史。24岁时已取得法学博士、MBA和注册会计师资格。研究生毕业后的第一份工作就是投行分析师。

他转任百事可乐国际部门的高管职位，足迹遍布全球的造船厂和番茄加工厂。曾在德国、奥地利和英国生活，如今与妻子定居迈阿密——赛百味在他任期内在此设立了第二总部。他有两个已成年的孩子，还有一艘用于休闲的船。他表示自己每周外出用餐六次，其余时间常在船上放松。

赛百味首席执行官约翰·奇德西计划通过向全球大型加盟商出售业务来扩张。图片来源：Michael M. Santiago/Getty Images对奇德西而言，领导赛百味这类私营企业的部分吸引力在于扭转局面的挑战。他在地产旅游集团Cendant和汉堡王都成功实现过转型。2019年他为赛百味复出掌舵，自此持续推动这家连锁企业的现代化运营。

他正全力推进交易，将赛百味出售给全球大型加盟商。他相信通过国际扩张，赛百味门店数量能增至约6万家，这将使其成为全球门店数量最多的美国快餐连锁品牌。他正动用其人脉推动扩张，同时通过强调更新鲜优质的食材来重振品牌。

他表示，在私营企业"几乎将所有时间都聚焦于内部，纯粹用于经营公司”。

奇德西首次尝试企业重组是在Cendant公司，这家价值数十亿美元的房地产和旅游相关企业集团由私募股权资深人士亨利·西尔弗曼执掌。作为公司车辆和金融服务部门的首席执行官，奇德西将汽车租赁业务Avis的总部搬迁并裁员，打造出他口中更具创业精神的公司。他还带领Budget租车公司走出破产困境。

43岁时，奇德西受命接管当时美国第二大汉堡连锁品牌汉堡王，成为该公司11年内的第九任CEO。2011年该连锁被另一家私募股权公司收购后他离任，转而在多家企业董事会担任董事职务。

曾在汉堡王与其共事的高管评价他善于授权。“他有一种极具感染力的从容，“汉堡王前全球营销总裁拉斯·克莱因说道。

2019年赛百味发出邀约时，奇德西提前结束了高管职位的退休生活。这家连锁企业在联合创始人弗雷德·德卢卡去世后，经历了其妹妹苏珊娜·格雷科的短暂任期，多年来一直在寻找新CEO。17岁就参与创立赛百味的德卢卡以夫妻店模式经营连锁，会向大加盟商透露个人手机号并经常突击巡店。

奇德西指出，当他接手赛百味时，约92%的美国居民五英里范围内就有一家门店——由于销售额持续下滑，这个密度显然过高。他组建新团队、精简总部人员、重新谈判合同，并聚焦提升美国现有门店质量而非扩张。他将公司大部分管理职能迁至迈阿密以靠近供应商。

约翰·奇德西2019年从退休状态复出，成为赛百味的首席执行官。他最喜欢的三明治是火鸡加州俱乐部。2021年，赛百味通过全面改革菜单以加快服务，并投入8000万美元为美国2万家餐厅添置熟食切片机，旨在突出食材新鲜度。

奇德西表示已从过往错误中吸取教训。在汉堡王任职期间，他裁撤了几乎所有加拿大总部员工，将营销等职能交由美国团队负责，虽节省了数百万美元却导致销售额下滑和加盟商不满。他后来扭转决策，重新组建了加拿大团队。

在胜腾集团时，奇德西曾不顾个人疑虑，采纳团队意见提拔某部门主管。他坦言该任命并不合适，不久后不得不重新招聘该职位。

“这个教训告诉我，决策时要倾听意见，但必须坚持自己的判断，“他说，“你要对结果负责，不能归咎他人。”

赛百味美国加盟商并非总是认同奇德西。2020年重启"10美元双份长潜艇三明治"促销时，部分店主认为定价过低引发矛盾。终止该促销后，多位加盟商表示新菜单和熟食切片机有效提升了销量和品牌形象。

奇德西最爱的#12号火鸡加州俱乐部三明治，配料包括烤火鸡胸肉、培根、新鲜马苏里拉奶酪和哈斯鳄梨酱。他每周三次在赛百味餐厅用午餐，常选择公司咖啡区就餐。他对试吃工作餐毫不避讳：在汉堡王任职期间，他平均每周吃三次工作餐，常点炸鸡条和皇堡。

赛百味的销售额正在改善。这家不公开完整财务数据的连锁企业表示，截至6月已实现连续十个季度的同店销售增长。与2022年相比，今年上半年美国门店客流量有所上升。

“我乐在其中，“奇德西在2022年的一次采访中说道，“这比大多数日子待在迈阿密的游艇上有意思多了。”

联系记者希瑟·哈登，邮箱：[email protected]

本文刊登于2023年9月30日的印刷版。