随着学生贷款还款日临近，Chipotle的粉丝会减少购买墨西哥卷饼吗？其首席财务官表示不会——《华尔街日报》

墨西哥风味快餐连锁店Chipotle已保持价格稳定近一年，但随着劳动力和部分食材成本上涨，今年晚些时候可能考虑上调菜单价格。

这一潜在涨价举措出台之际，企业正密切关注消费者支出习惯。尽管利率和通胀高企，美国民众近月来仍持续消费，但今年下半年能否保持相同消费速度尚不明朗。高利率可能成为常态。随着数千万联邦学生贷款借款人即将在三年来首次恢复月供，部分借款人已开始缩减开支。

总部位于加州新港滩的Chipotle首席财务官杰克·哈通表示，公司对菜单涨价可能对消费者（尤其是即将恢复还款的核心客群）产生的影响保持敏感。但哈通指出，即使这家快餐连锁店涨价，他预计还款恢复不会影响Chipotle的消费。

“有观点认为这将挤占日常消费支出，“这位财务负责人谈及贷款还款恢复时表示，“问题在于消费者会如何优先分配开支？“哈通补充说，Chipotle顾客历来未因其他方面紧缩开支而减少在该餐厅的消费。

可能涨价

由于部分成本上涨，首席财务官正在考虑可能的涨价措施。得益于牛油果价格下降及去年实施的涨价，第二季度公司的食品、饮料和包装成本同比有所下降。但牛肉、玉米饼、乳制品、莎莎酱、豆类和米饭等原料成本上升部分抵消了这一优势。

哈通表示，截至6月30日的季度，原料净通胀率同比约为2.5%。若剔除受季节和产地影响价格波动的牛油果，原料净通胀率约为5%。

“目前牛油果带来的成本优势可能是周期性的，“哈通说。同时他预计其他原料成本将继续上涨，但涨幅将低于去年。此外，第二季度工资成本同比上涨约4%。

哈通认为虽然当前通胀水平"完全可控”，但公司可能考虑在今年晚些时候提价。2018至2021年间，公司每年12月都会涨价。为应对通胀加剧，这一年度节奏被打破——从2021年12月到去年8月的最后一次全国调价，共实施了四次涨价。

他表示：“我们将研究未来几个月的通胀情况、消费需求和企业运营状况，再决定第四季度是否采取调价措施。”

学生贷款因素

如果菜单价格上涨，这将发生在消费者继续感受到某些商品成本上升的压力之际，同时也正值许多联邦学生贷款借款人在今年秋季暂停还款结束后预算吃紧之时。哈通表示，年轻顾客（通常是刚毕业的大学生）是Chipotle的"甜蜜点”。

政府自2020年3月起实施的疫情期间联邦学生贷款还款暂停政策，意味着数百万人口袋里有更多现金，他们倾向于消费而非储蓄。根据投资银行TD Cowen的数据，恢复贷款还款可能意味着餐饮业销售额每年减少约110亿美元，或对行业销售额造成约2%的冲击。

TD Cowen高级餐饮业分析师安德鲁·查尔斯表示，即使在价格上涨的情况下，Chipotle在消费者中表现依然良好，该行预计公司将在年底以低个位数的百分比提高价格。但查尔斯指出，这家连锁餐厅在可能提价的同时，必须密切关注恢复贷款还款是否会影响其业务。

Chipotle的股票在周三和周四下跌，因公司报告截至6月30日的季度销售额未达到华尔街预期，不过股价较年初仍有所上涨。周五午盘时股价走高，上涨1.2%至1,906.06美元。

Chipotle报告本季度净利润为3.418亿美元，高于去年同期的2.599亿美元。收入增长近14%至25.1亿美元，同店销售额增长7.4%。Chipotle预计第三季度同店销售额增长率为低至中个位数，而华尔街预期约为6%。目前，哈通表示他相信消费者将继续消费。“我们不是在谈论购买汽车、洗衣机或自行车。我们谈论的是一个9美元的卷饼，“他指的是美国鸡肉卷饼的平均价格，“即使人们需要削减开支，我也不认为他们会从9美元的卷饼开始节省。”

Chipotle Mexican Grill的首席财务官Jack Hartung。照片：Laura McDermott/彭博新闻联系Jennifer Williams-Alvarez，邮箱：[email protected]