热浪所至，食品通胀紧随其后——《华尔街日报》

美国农业部预计堪萨斯州冬小麦收成将比去年减少22%。图片来源：道格·巴雷特/华尔街日报要获取极端天气如何推高食品通胀的更多线索，请关注本月热浪过后橄榄及其他大宗商品制成品的价格走势。

今夏正成为有记录以来最炎热的季节之一。近日菲尼克斯市气温飙升至118华氏度（约48摄氏度）。上周日中国西北地区气温攀升至126华氏度（约52摄氏度），创下全国新纪录。欧洲希腊和瑞士阿尔卑斯山地区正与野火搏斗，意大利多数主要城市已发布极端高温红色预警。

重要粮食产区正遭受重创。美国宇航局地球观测站数据显示，堪萨斯州农田本季遍布发育不良的枯黄作物，该州大部分地区处于干旱状态。预计堪萨斯州冬小麦收成将创历史新低：美国农业部最新预测该州产量将同比减少22%。

欧盟委员会预估，西班牙小麦产量将比五年平均水平下降38%。意大利主要乳制品组织表示，受高温影响的奶牛产奶量较正常水平减少10%。

全球变暖对农业的长期影响将是复杂的，部分农民会因生长季节变长变暖而受益。但新的气候模式可能颠覆当今主要粮食产区的格局。

埃克塞特大学地球系统科学教授蒂姆·伦顿指出：“当极端天气开始肆虐，那些数百年来作为粮仓的地区可能会崩溃。”

更反复无常的天气也意味着农民将更频繁地面临极端状况。《NPJ气候与大气科学》期刊研究显示，1981年美国中西部和中国的小麦种植户每100年才会遭遇一次异常恶劣天气。如今中国农民每16年就会面临一次重大气象灾害风险，而情况在美国更为严峻——极端天气每6年就可能摧毁一次作物。

全球贸易将缓解部分波动，海外供应可以弥补当地歉收成。农业也将找到适应之道：通过基因改造使种子适应更炎热干燥的环境，或改种其他作物。

但最炎热的农田可能需要整体弃耕，转而开发较凉爽地区。在北美，玉米和大豆种植带自20世纪70年代已向西北方向迁移。

这对于橄榄树这类至少需要十年才能成熟的植物将更为困难。全球主要橄榄油生产国西班牙的农民表示，今年因极端高温将面临严重歉收。国际橄榄理事会数据显示，特级初榨橄榄油价格过去一年已上涨87%，部分原因是2022年异常炎热的夏季。

农业面临的严峻条件预示着消费者在杂货店将遭遇不愉快的意外。一些央行官员已在思考气候变化如何影响物价。根据欧洲央行的估算，去年夏季欧洲热浪使食品通胀增加了0.67个百分点。到2035年，欧洲央行认为气温上升将使全球食品通胀每年增加0.92至3.23个百分点。这一宽泛区间部分取决于从现在到那时全球能在多大程度上减少碳排放。

今夏酷热天气带来的一线希望是政策制定者和经济学家正在获取宝贵数据。预测气候变化如何影响全球食品系统的一个问题是，预测模型往往基于历史数据构建。但随着全球不断刷新气象记录，旧的气象数据越来越不具参考价值，并可能低估未来的问题。

每一次极端天气事件及由此引发的价格冲击，都让这个变暖星球的经济后果变得更加清晰。

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更正与补充近日凤凰城气温达到酷热的118华氏度（约48摄氏度）。本文早期版本错误地将118华氏度称为凤凰城历史最高气温。（更正于7月25日）

本文刊登于2023年7月24日印刷版，标题为《热浪所至，食品通胀相随》