达美乐披萨即将首次登陆优步应用 - 《华尔街日报》

达美乐披萨 ，渴望夺回如今通过移动应用实现的披萨销售，正在改变其长期坚持的不与美国外卖公司合作的立场。

这家全球销售额和门店数量最大的披萨公司已与优步科技 达成协议，将其菜单上线至该共享出行公司旗下的Eats和Postmates外卖应用，覆盖包括美国、英国和加拿大在内的28个达美乐市场，两家公司周三表示。

达美乐首席执行官拉塞尔·韦纳在接受采访时表示，该连锁店及其运营商（仍将负责披萨配送）的目标是通过在优步应用上列出菜单，实现10亿美元的新增销售额。韦纳拒绝讨论优步将收取的佣金或协议的其他条款，但表示特许经营商将从这些新增销售中获利。

根据FactSet数据，达美乐股价周三收盘上涨11.1%，报388.59美元，创下去年11月以来的最高水平。

疫情期间的封锁措施让外卖应用受益匪浅，随着消费者继续寻求各类餐厅食品的配送服务，这一趋势并未逆转。据高管和分析师称，提供数十年配送服务的披萨店因此失去了直接销售额。

市场研究公司Circana数据显示，截至5月28日的12个月内，优步、DoorDash等第三方应用占披萨销售额的14%，高于疫情前的4%。Circana表示，该时期内外卖销售额增至47亿美元。

达美乐披萨多年来一直表示无需与外卖平台合作。图片来源：PETER PEREIRA/The Standard-Times/USA Today NETWORK/Reuters达美乐的竞争对手棒约翰国际和必胜客从2019年左右开始与外卖服务商达成合作协议，以扩大消费者覆盖范围。这些公司表示，与应用程序合作帮助它们在高峰时段确保了足够的配送司机。

达美乐高管称，疫情促使更多人通过应用程序订餐，即使这意味着放弃部分控制权和利润，该连锁品牌也不能错过这些销售额。韦纳表示，直接向连锁店下的披萨外卖订单没有增长，而通过应用程序下的订单却在增长。

“这是一个价值数十亿美元的食品和披萨销售市场，“韦纳说。“我们需要参与这样的大类别。”

新冠疫情暴发后人们居家隔离，外卖订单激增，独立披萨店因此受益，但其销售额增长目前正在放缓。市场研究公司Technomic的数据显示，披萨连锁店去年的销售额为297亿美元，与2021年相比增长2%。这一增速是Technomic追踪的10种快餐类型中最慢的。

披萨连锁店去年难以找到足够的配送司机将披萨送到顾客手中，这影响了销售额。达美乐4月份表示，截至3月26日的三个月，其美国门店的外卖销售额同比下降2%。截至周三收盘，达美乐股价今年累计上涨12%，而道琼斯工业股票平均价格指数和标普500指数分别上涨4%和16%。

达美乐披萨多年来一直表示无需与外卖平台合作，优先考虑与顾客建立直接关系。2021年该公司曾推出赠送价值数百万美元免费食品的促销活动，以凸显其自有订餐系统的优势，试图与收取附加费的外卖平台形成鲜明对比。

达美乐首席执行官韦纳表示，公司去年开始与多家外卖平台洽谈，评估在其数字市场上架披萨产品的风险与收益。他指出，这些外卖公司开发的会员计划导致消费者不再直接从达美乐下单，影响了该连锁品牌的覆盖范围。

达美乐表示选择优步合作，是看重该平台愿意共享订餐客户数据、全球业务规模及用户人口结构。韦纳称，优步用户普遍比达美乐直营客户更年轻且消费能力更强。

优步美洲区外卖业务负责人马雷迪亚表示，达美乐在长期抵制后最终决定入驻外卖平台，表明餐饮配送行业已发生变革。

“我们能为其带来大量新客源，这些顾客要么此前订购频率不高，要么未将达美乐作为首选品牌。“马雷迪亚说道。

达美乐菜单将于今年秋季登陆拉斯维加斯等四个美国市场的优步应用，预计年底前推广至全美。双方宣布，优步将覆盖该披萨连锁70%的门店（约1.4万家餐厅）进行营销。达美乐与优步的合作协议将持续至明年，之后可扩展至其他平台。

韦纳表示，达美乐目前没有立即计划在美国使用这些应用程序配送披萨，但他表示，公司希望与优步的合作仍能帮助特许经营商解决劳动力问题。他说，当运营商业务繁忙时，他们更容易招聘到司机。

联系希瑟·哈登，邮箱：[email protected]

本文刊登于2023年7月13日的印刷版，标题为《达美乐即将登陆优步应用程序》。