《华尔街日报》：可可价格飙升 巧克力难逃通胀影响

伦敦基准可可期货价格今年已上涨超过32%。图片来源：LUC GNAGO/REUTERS准备好迎接巧克力价格的大幅上涨吧。

作为全球最受欢迎甜点关键原料的可可，其价格正攀升至近40年来的最高水平。这要归咎于强劲的需求、全球产量短缺以及世界最大种植区西非的恶劣天气预测。

伦敦基准可可期货价格今年已飙升逾32%，使可可在上半年成为全球表现最佳的投资标的之一，涨幅超过纳斯达克综合指数。其价格至少创下自1985年（数据提供商FactSet可追溯的最早年份）以来的最高水平。

可可期货的暴涨可能会进一步推高巧克力价格，这种长期被视为平价奢侈品的价格本已居高不下。总部位于芝加哥的市场研究公司Circana数据显示，自2021年以来，美国巧克力糖果的单位价格上涨了20%以上。

过去，大型跨国公司通过缩小糖果棒尺寸、用棕榈油等成分替代赋予巧克力浓郁奶油质感的可可脂，以及多次提价等方式应对高昂成本。

“这将给巧克力制造商在盈利能力方面带来压力，”专注于生产符合特定道德和环境标准产品的巧克力制造商Tony’s Chocolonely的影响与运营主管帕斯卡尔·巴尔图森表示。10月，Tony’s实际上降低了其在英国的价格，以鼓励顾客购买高端产品。这挤压了利润空间，但“我们希望确保价格在人们能够承受的范围内，”巴尔图森说。

尽管最近几个月能源和金属等其他大宗商品的价格有所下降，但部分农产品价格却持续上涨，加剧了食品杂货通道的通胀压力。糖，巧克力的另一种关键成分，以及咖啡，也正交易于多年高位附近。

据总部位于伦敦的Quanton Commodities的高级交易员哈维尔·拉斯塔尼奥称，价格上涨已经颠覆了可可豆的交易，买家纷纷违约订单并推迟长期采购。

“每个人都非常紧张，尤其是买家，”他说。大多数大型可可用户会提前数月或一年多签订合同，以锁定他们所需的大量可可的价格。“面对这种价格情况，我们在采购上持保守态度，”他补充道。

根据国际可可组织的数据，全球在9月30日结束的产季中，可可的需求量将超过产量14.2万公吨，相当于约3.55亿磅巧克力棒。这将使季末库存同比下降8%，至160万吨。交易员和分析师表示，对被称为厄尔尼诺的天气现象的担忧，通常会减少西非的可可产量，也在支撑价格上涨。

乌克兰战争还导致化肥价格上涨，促使种植者减少使用，对可可产量产生了负面影响。据报道，科特迪瓦的可可质量较差，导致豆粒小且不受欢迎。根据国际可可组织的数据，今年的收成平均每100克有120颗可可豆，而出口商偏好每100克80至100颗可可豆。

截至6月4日，全球第一大可可生产国科特迪瓦的可可豆发货量同比下降4.8%，为210万吨。与此同时，被视为巧克力需求晴雨表的可可研磨量去年在亚洲和欧洲创下历史新高。

对供应的额外担忧正在逼近。欧盟上周实施了全球最严格的反森林砍伐法规，要求企业在18个月内做好准备，证明进口到该贸易集团的可可及其他六种商品的来源。

欧盟进口了全球一半以上的可可豆，实质上禁止进口自2020年12月31日以来在砍伐森林土地上生产的可可、牛、大豆和棕榈油。

过去，高价格促使科特迪瓦和加纳的种植者砍伐森林并种植更多可可树，这两个国家共同生产了全球约60%的可可豆。欧盟立法打破了这种快速扩大生产的市场反应机制。

科特迪瓦-加纳可可倡议组织的执行秘书亚历克斯·阿桑沃表示，问题在于企业尚未找到能全面证明其遵守新规的方法。“目前没有一家公司敢保证他们的可可豆完全不来自（森林砍伐地区）。“该组织是一个行业机构。

联系亚历山德拉·韦克斯勒，邮箱：[email protected]；联系优素福·汗，邮箱：[email protected]

本文发表于2023年7月5日的印刷版，标题为《可可价格飙升至数十年来最高点》。