《华尔街日报》全球食品论坛将迎来食品巨头CEO、芝加哥联储和美国农业部官员

包括詹妮弗·加纳、里克·贝勒斯和埃尔塔林·卡辛在内的食品与农业领域领袖将于本周接受《华尔街日报》专访。图片来源：乔恩·科帕洛夫/盖蒂图片社；约翰·兰帕尔斯基/盖蒂图片社；塔里娜·罗德里格斯/彭博社食品与农业界领袖本周将齐聚芝加哥，在《华尔街日报》举办的全球食品论坛上探讨从劳动力短缺到消费者健康等一系列挑战。

周二晚间，《华尔街日报》将专访演员詹妮弗·加纳、名厨里克·贝勒斯以及前世界粮食计划署执行干事埃尔塔林·卡辛，讨论农业实践与气候政策对粮食安全的影响。

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加纳作为婴儿食品制造商Once Upon a Farm的联合创始人，一直倡导让新鲜食品更加经济实惠，特别是对儿童群体。

这正颠覆着延续百年的食品加工模式——该模式曾让食品企业能持续提供更便捷平价的产品。近期健康研究表明，高度加工食品为主的饮食与糖尿病、癌症等疾病存在关联。随着人们对从熟食肉类到超加工零食等食品健康影响的认知加深，食品行业正在作出回应。

周三多位CEO将分享后疫情时代关于人力、原料及定价策略的新思考。图片来源：Taylor Glascock/华尔街日报在周三的访谈中，通用磨坊、家乐氏、史密斯菲尔德食品和联合广场餐饮集团的CEO们将阐述后疫情时代对企业人力、原料及定价的重新考量。

据全美零售联合会数据，5月杂货价格同比上涨5.8%，餐厅菜单价格涨幅达8.3%。

芝加哥联储和美国农业部的官员周三也将探讨食品价格对消费者支出及经济的影响。

在《华尔街日报》全球食品论坛的当天，与会者还将听取来自塔吉特、艾利万斯健康、海恩天赐集团、玛氏宠物护理、拜耳作物科学和必胜客等企业高管的演讲，以及农民、厨师和风险投资家的分享。

创新者也将登台，包括Impossible Foods的首席执行官、Meati的创始人、洛杉矶快闪连锁餐厅Chain Eatery背后的团队，还有一位受过专业训练、如今经营高端狗狗餐厅的主厨。

美国农业部农村发展副部长Xochitl Torres Small将为当天活动作总结。预计她将讨论该机构在疫情后对食品供应链进行的改革，以及为改善农村地区食品和互联网接入所做的其他努力。

联系安妮·加斯帕罗，邮箱：[email protected]