《华尔街日报》：萨克拉门托对彩虹糖的战争

进步派人士并不满足于禁止内燃机、燃气灶和塑料吸管，他们还想夺走你的彩虹糖、软糖和红丝绒纸杯蛋糕。

本月加州议会通过立法，禁止五种常见于糖果和加工食品中的化学物质——溴化植物油、溴酸钾、对羟基苯甲酸丙酯、3号红色素和二氧化钛。纽约州议会也正在推进类似法案。支持者声称这些食品添加剂可能致癌。

这种说法缺乏说服力，毕竟当今进步派认为几乎所有东西都会致癌。加州法律要求家具、酒精饮料、手机和行李箱等物品必须标注"可能含致癌化学物质"的警告。这些主张几乎没有证据支持，但重点本就不在此——真正目的是让诉讼律师们中饱私囊。

不知你是否注意到，现代左翼正越来越多地利用"科学"来推动政治议程。在此案例中，民主党人正用伪科学理论来针对那些让加工食品更美味诱人的配料成分。

一个经验法则是：进步派会通过联邦法规强制执行那些无法通过的国会提案。当两者都行不通时，他们便试图通过蓝州立法机构强加意志。这场针对彩虹糖的运动就是典型案例。

左翼团体曾游说美国食品药品监督管理局（FDA）禁止上述自1960年代就存在于食品中的化学物质，但未获成功。FDA允许使用能提升色泽、口感和风味的食品添加剂，只要它们"被普遍认为安全"。若新证据显示存在风险，该机构会重新评估成分——正如2022年欧盟禁用二氧化钛后FDA采取的行动。

二氧化钛常见于糖果及多种加工食品中，如切达奶酪丝，用于增亮色泽和改善质地。极度谨慎的欧洲食品安全局虽未发现其有害的确凿证据，但对某些研究提出担忧，认为它可能损害DNA。

然而，美国食品药品监督管理局去年的审查发现，“没有证据表明膳食摄入该添加剂对人体健康构成威胁”，部分原因是食物中的吸收率极低——通常低于0.01%。即使在动物实验中，也未发现摄入后产生毒性的证据。

红色3号染料在糖果和加工食品中无处不在，包括Pez糖果、Trolli软糖、盒装蛋糕粉、速食米饭和土豆制品、番茄酱、玉米片和草莓蛋白饮料。环境工作组织——加州法案背后的机构之一——列出了约3000种含该染料的商品。

尽管大鼠实验发现极高剂量的该化学物质可能导致甲状腺癌，但尚未在人类身上建立关联。一项1987年的研究指出，由于人体对其吸收率低，即使高剂量色素也不太可能对人体造成伤害。

加州政府2021年4月针对人工食用色素的审查报告指出，不同研究方法得出的结论存在"巨大差异"。家长比教师更容易观察到注意力缺陷多动障碍症状与食用色素之间的关联，但行为影响可能源自糖分而非色素。

报告同时指出"过去20年间，美国儿童青少年ADHD确诊率从6.1%攀升至10.2%"，但诊断标准变化等诸多因素都可能造成这一增长。其他化学物质的健康危害证据目前仅停留在理论推测或动物实验阶段。

本文绝非为垃圾食品辩护。但进步派执意将自身意志强加于全国的做法，对美国政治生态同样有害。

需要明确的是：加州民主党人并非真要禁售彩虹糖——这可能导致失去未来一代选民。他们真正意图是迫使生产商调整全国产品配方，降低对消费者的吸引力。立法者押注企业会屈服，因为加州市场体量令人无法忽视。

这种最后通牒式管制已让加州将畜禽饲养标准强加全国。本月最高法院维持相关法规，实质上赋予加州监管其他49州企业的自由裁量权——只要这些企业与加州存在关联。

该州对彩虹糖的战争仅仅是个开始。萨克拉门托的民主党人还试图强行通过一项法案，要求在该州销售产品的企业披露其所有二氧化碳排放量，包括其供应商和客户的排放量。

欢迎来到加州旅馆：企业可以退房，但即使离开后，该州的规则仍然适用。

照片：马克·伦尼汉/美联社