《华尔街日报》：自助结账也难逃小费文化
Rachel Wolfe
消费者在自助结账机上遇到小费提示。图片来源：Nam Y. Huh/AP交易过程中无需与员工互动，不再意味着可以避免陷入道德困境——该给多少小费。
全美各地的机场、体育场、饼干店和咖啡馆的自助结账机上出现提示支付20%小费的功能，这让已经对小费屏幕泛滥感到不满的消费者更加恼火。企业主表示，自动提示可以显著增加小费，提高员工工资。但这些无人值守的提示让更多顾客质疑，小费到底是为了什么。
“他们通过自助结账来削减劳动力成本。那么要求小费的意义何在？小费又去了哪里？”华盛顿特区美利坚大学的大四学生Ishita Jamar说，她注意到在她经常光顾的餐馆里有更多自助服务的小费提示。
小费研究人员和劳工权益倡导者表示，所谓的小费蔓延是雇主将员工工资的责任转嫁给消费者的一种方式，而不是自己提高工资。公司表示，小费是对工作表现良好的可选感谢。
“企业正在利用一个机会，”康奈尔大学诺兰酒店管理学院教授William Michael Lynn说，他研究消费者行为与小费文化。“如果能以极低的成本获得额外的钱，谁不愿意呢？”
为众多iPad销售点终端提供技术支持的Square公司表示，2022年第四季度，全方位服务餐厅的小费交易量同比增长17%，快餐店增长16%。
机场烦恼
旅客们在机场为价格不菲的薯片自助结账时表示，额外索要一两美元小费的行为令人难以接受。
几周前，加勒特·贝米勒在新泽西州纽瓦克自由国际机场的OTG礼品店购买清晨矿泉水时，很享受无需摘下AirPods耳机或与任何人眼神交流的过程。但自助结账屏幕上突然出现为6美元矿泉水额外支付10%至20%小费的选项让他措手不及。
“这种提示本身就是一种情感绑架，“这位在纽约从事公关工作的26岁年轻人说道。他跳过了小费选项。
35岁的沃伦·威廉姆森三月在休斯顿布什洲际机场的OTG商店有类似遭遇。“我以为自己出现了幻觉，“这位金融服务业人士表示。他同样拒绝了支付小费。
OTG发言人表示，自助结账机收取的所有小费将分配给当班员工，小费金额由当班员工共享。
“我们的目标始终是为顾客创造有价值体验的同时照顾员工，在获得服务后选择支付小费的选项让我们能兼顾两者，“他解释道。
饼干碎屑经济学
路易斯安那州梅泰里市的Crumbl饼干连锁店自助结账屏幕底部贴着明确提示：“如果我们的服务让您微笑，请考虑留下小费。”
20岁的大学生艾米丽·克鲁利和格雷西·谢泼德接受了为每块约5美元的饼干额外支付小费的建议。她们表示，与员工的唯一互动就是被告知到一旁等待，然后领取订单。
在餐厅当服务员以支付大学费用的谢泼德女士表示，她理解小费的重要性，如果不给小费会感到内疚。“但当没有人帮助我们时，我觉得甚至不应该有小费的选项，“她说。
Crumbl的一位女发言人证实，员工和顾客的结账终端都会提示小费，并且小费会按照联邦、州和地方的劳动法分配给面包师。
雇主在法律上有义务将小费给员工。多年来，餐馆和其他企业因其分配方式面临诉讼。
一些研究小费的专家表示，给机器的小费可能不会到达员工手中，因为联邦《公平劳动标准法》中对受小费员工的保护不适用于机器。利哈伊大学副教授霍洛娜·奥克斯曾合著过一本关于小费的书，她表示，自助环境中的这种做法"利用人们对小费规范的高度遵守，作为为公司创造更多收入的一种方式。”
加州大学伯克利分校食品劳动研究中心主任、餐厅工人加薪倡导者萨鲁·贾亚拉曼表示，“一些雇主试图利用增加小费作为一种不必给员工加薪的手段。”
华盛顿特区的Chaia Tacos同样在自助服务环节提示顾客支付小费。美国大学高年级学生贾马尔女士表示，如果有朋友或员工能看到屏幕，她就会给小费。
Chaia联合创始人贝蒂娜·斯特恩解释，自助点餐机上的小费功能是"对我们员工为营造友好环境所做努力的认可”。她表示安装设备后小费金额显著增长，并强调所有小费都直接分配给员工。
自助啤酒冷藏柜
28岁的网络安全公司员工科里·加里最初觉得在圣地亚哥Petco公园棒球场观看教士队比赛时，直接走进啤酒冷藏柜自取饮品很有趣。但结账时出现的打赏提示让他困惑：“我不清楚小费具体给谁”，尽管如此他仍支付了20%小费。
球场发言人表示，Petco公园所有特许经营点都自动显示小费提示，全部小费归员工所有。“客人并非必须支付小费，结账时可以选择’不支付’"。
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本文发表于2023年5月9日印刷版，标题为《自助服务顾客抨击小费提示：“情感勒索”》