《华尔街日报》：通胀持续，餐饮与食品企业瞄准精打细算的消费者

酷爱饮料和果冻的生产商卡夫亨氏正努力确保一元店及其他平价零售商备有其产品。图片来源：Gabby Jones/彭博新闻随着通胀持续和美国经济动荡，大型食品公司和连锁餐厅正努力吸引注重预算的消费者。

高管们表示，从百胜餐饮集团到卡夫亨氏，随着消费者改变购买杂货和外出就餐的地点，各公司正将注意力转向平价产品。

卡夫亨氏正努力确保一元店及其他平价零售商备有其产品。汉堡王和肯德基等快餐连锁店正在向消费者推出新的低价优惠，以吸引他们光顾，而正餐连锁店则强调以实惠的价格提供大份食物。

“美国消费者对他们期望的价值变得越来越挑剔，”Applebee’s的所有者Dine Brands Global的首席执行官约翰·佩顿在周三的电话会议上表示。

食品公司高管表示，随着对整体经济的担忧加剧，他们正在密切关注消费者的支出情况。

美国的总体通胀正在放缓，但仍居高不下。根据劳工部的数据，备受关注的通胀指标——消费者价格指数3月份同比上涨5%，低于2月份的6%涨幅。这是近两年来的最小涨幅。

美国劳工部表示，食品通胀也有所放缓，但3月份美国食品杂货价格仍同比上涨8.5%。该机构称，快餐价格同比上涨7.9%，而堂食餐厅的价格上涨了8%。

根据餐饮分析公司Black Box Intelligence的数据，与去年相比，3月份各类餐厅的订单量均有所下降。麦当劳和达美乐披萨等一些连锁餐厅表示，低收入消费者已经开始减少餐厅用餐的分量或减少外卖订单，而外卖通常需要支付附加费。

卡夫亨氏的高管周三表示，一些低收入消费者已转向一元店和其他注重性价比的零售商，而高收入消费者则考虑在传统超市和会员店购物，而非专业零售商。

卡夫亨氏北美业务负责人卡洛斯·阿布拉姆斯-里维拉表示，公司已预见到这种转变，并可能增加会员店规格的包装和品牌产品，如Mac & Cheese和Jell-O，或在一元店增加更多商品，以确保为经济拮据的消费者提供选择。

他表示，这家生产切片奶酪和番茄酱的公司还在努力精准定位其促销活动。

“如果你想想卡夫单片的烤奶酪三明治能为家庭带来什么，卡夫Mac & Cheese能为家庭做什么，奥斯卡·梅耶还能做什么，我们能够为这些餐饮解决方案提供支持就是答案的一部分，”阿布拉姆斯-里维拉在周三的财报电话会议上表示。

卡夫亨氏周三表示，由于消费者对其涨价行为产生抵触，公司最新季度的销售量受到冲击。卡夫亨氏称2022年产品价格涨幅约为15%。

高管们表示，尽管预计未来数月将面临更大阻力，但目前消费者对涨价的接受度仍高于常规水平。卡夫亨氏管理层称正在进行调整，以服务更多转向其供应的快餐连锁店的用餐者。

为持续吸引顾客，汉堡王今年升级了5美元超值套餐，提供小皇堡或培根芝士堡配薯条饮料等选择。该公司去年曾缩减折扣以提升加盟商利润，但其母公司餐饮品牌国际CEO约书亚·科布扎指出，5美元套餐仍是该连锁品牌服务低收入群体的重要方式。

百胜集团旗下肯德基今年初推出5美元两份的炸鸡卷，高管称这帮助品牌在截至3月31日的季度后期创下低收入群体销售新高。塔可钟也大力推广2美元菜单上的墨西哥卷饼等产品。

“我们正在推出更多低价产品，为有需要的消费者提供更多选择，“百胜集团首席财务官克里斯·特纳周三接受采访时表示。

布林克国际旗下Chili’s餐厅今年初在电视广告中推出10.99美元套餐，包含近半磅芝士汉堡、无限续薯片和软饮，该连锁表示此举有效提升了订单量。高管称在截至3月29日的三个月里，更多顾客选择了10.99美元主菜，以及标榜高性价比的13.99美元和15.99美元组合餐。

“我们相信这提供了卓越的价值，不仅在全服务餐厅中，而且与快速休闲和快餐相比也是如此，”Brinker首席执行官凯文·霍克曼在周三的投资人电话会议上表示。

餐饮品牌国际和Denny’s的高管本周告诉投资者，只要美国的就业率保持高位，他们预计将继续销售他们的汉堡和煎饼。

“只要这种情况持续下去，我认为整个快餐服务行业应该会处于一个相当不错的位置，”餐饮品牌的科布扎先生在采访中说道。

联系杰西·纽曼，邮箱：[email protected]，以及希瑟·哈登，邮箱：[email protected]

联系迪恩·西尔，邮箱：[email protected]

刊登于2023年5月4日的印刷版，标题为“食品公司追逐节俭消费者”。