2023年最令人向往的厨房造价高昂《华尔街日报》教你如何以更低成本打造同款

再见了，那些毫无灵魂的不锈钢灶台。永别了，笨重的大理石中岛。几年前，一种新型高端厨房——主要由两家名为Plain English和deVOL的英国豪华品牌引入——在美国崭露头角。这种设计大致模仿了昔日大庄园中仆人使用的下层厨房，因其质朴的特色迅速收获了一批狂热追随者：简约的乔治亚风格橱柜采用忧郁色调，从粉笔灰绿到抹布粉红；刻意做旧的水龙头和橱柜拉手；宽敞的"食品储藏室"用来收纳微波炉等明显属于21世纪的电器；开放式搁架上，复古铜锅与祖传油画比邻而居。

不妨将其视为厨房界的"老钱风"。

尽管灵感来源于实用空间，这类血统高贵的厨房却可能掏空你的钱包——基础款起价约2万美元，全定制版本加上所有装饰往往高达六位数。我深有体会。2019年，在渴望拥有这样一个厨房时，我开始了装修工程。现实很快给了我一记耳光：用宜家预算实现英国国民信托基金会的审美，需要极大的创造力。

如今我并不孤单。越来越多的美国人开始关注这种迷人又充满抱负的英式厨房——并渴望找到经济实惠的方式将这种精神带回家，这部分归功于Magnolia Network真人秀《为厨房而爱》的热播。该节目跟踪拍摄deVOL两位总监保罗·奥利里和海伦·帕克为大西洋两岸客户服务的过程。节目开播以来，deVOL配件的网络订单——从做旧黄铜锅架到手工陶制托盘——持续增长，今年三月销售额突破120万英镑（约150万美元），奥利里先生称这是创纪录的成绩。五月，公司将出版首部著作《deVOL厨房》（Ebury Press/企鹅图书），既是回忆录，也是deVOL风格的指南手册。正如奥利里先生补充道：“很多品味高雅的人并没有那么多钱。”

请放心，即使无法实现原版效果，稍加巧思也能接近目标。以下是借鉴奥利里先生和帕克女士的见解，以及来自设计专家和像我这样迎接挑战的房主的实际省钱技巧，助您打造类似风格。

纽约州格林劳恩市莎拉·克里伯家的英式厨房中，柜门和抽屉面板都内嵌于橱柜框架内。摄影：莎拉·卡皮### 选择内嵌式设计

浏览网络上的"英式厨房"灵感图时，有个细节会立刻抓住眼球。多数欧式橱柜门采用"内嵌"设计——关闭时并非覆盖在柜体表面，而是严丝合缝地嵌在框架内。若想实现这种效果需注意：定制厂商通常要加价15%至30%。

纽约州格林劳恩的产品买手莎拉·克里伯去年翻新住宅时选择了替代方案——与我在布鲁克林厨房采用的方案相同。她从北卡罗来纳州穆尔斯维尔的Cabinet Joint采购了未上漆的实木内嵌式自组装(RTA)橱柜，而非完全定制产品。“我们收到大量英伦风格的设计灵感和询价，“Cabinet Joint设计师安妮·纽维尔表示。

这种方案的优点？半定制的美国制造血统和亲民得多的价格（deVOL品牌35英寸宽的三抽屉底柜售价2400美元，Cabinet Joint类似产品仅532美元）。缺点？由于RTA橱柜采用平板包装，收货后您或承包商需进行组装，需额外预留组装安装费用。

作者甚至将钉板也涂上了本杰明·摩尔历史系列中的卡辛绿色。### 沉醉于泥土色调

Plain English和deVOL厨房采用独家高饱和度漆色系列，这些色彩拥有极具画面感、近乎荒诞的名称，如"糊豌豆”、“蘑菇"和"霉李子”。“这些是传统色调，就像你在伦敦东区老门上看到的那样，“帕克女士解释道，“所有颜色都像是掺了一抹泥土调出来的。”

几年前，作家凯罗尔·罗森塔尔用Plain English风格翻新费城厨房时，发现英国涂料品牌Farrow & Ball的色系虽价格不菲但容易购得，她建议花35美元购买色卡扇与其他涂料对比。“这些颜色如同[英式厨房风格]的便携切片…当其他元素与之搭配协调时，你就知道走对路了。“本杰明·摩尔Aura色彩故事调色板的全光谱色系也是五金店的可靠选择。

一盏复古台灯安放在台面上，提供柔和温馨的照明。### 层次化灯光设计

纽约州马马罗内克Studio Dearborn创始人、厨房设计师莎拉·罗伯逊表示：“不知何时起，美国厨房开始以手术室般的明亮为标准，但想要旧世界风格，这绝非正确方式。“deVOL的奥利里先生进一步阐释：“最容易说明的是我们不做的事——成排安装嵌入式顶灯。“他钟爱错落有致的辅助光源：精巧吊灯、精心布局的壁灯，甚至角落里的台灯。“古典油画之所以温暖迷人，正因为场景从不被整体照亮。满室强光会抹杀这种特质。”

如果你爱上了一件负担不起的固定装置，不妨去Etsy看看，加拿大安大略省汉密尔顿的创意总监科林·奥布莱恩建议道。他曾在deVOL的一款陶瓷黄铜双层吊灯前驻足流连，后来在Etsy上偶然发现由宾夕法尼亚州一家"极好的"灯具工作室制作的近乎同款，对方愿意以不到一半的价格满足他的定制要求。“我得到了心仪的灯饰，还能支持真正的工匠，这正是[英式厨房]精神的核心所在。”

仅用三英寸低调的台面材料替代装饰性防溅板，既成就经典外观又降低成本。### 精简防溅板

罗伯逊女士指出，旧世界厨房通常崇尚含蓄而非张扬。选择珠板或采用石材瓷砖打造仅三英寸的简约防溅板，而非浮夸的大理石板，这种精打细算的小细节正是英式厨房与美式厨房的区别所在。“这都属于化繁为简美学的一部分。“更经济的方案是：奥布莱恩先生计划用本杰明·摩尔的巴黎石膏粉（一种浓郁的古董白）粉刷其1939年工艺厨房的墙面，以自然灰泥的视觉欺骗效果省去薄涂层的花费。

未经漆面处理的五金件是传统英式风格的元素，但与木制品同色的木质旋钮同样经典——克利伯女士就选择了这条节俭路线。照片：莎拉·坎皮### 融入做旧金属元素

厚重氧化的金属散发着奢华感，但真材实料价格不菲。（在铜制台面上挥霍后，我意识到其他方面必须节省。）尽管克里伯女士钟爱未上漆的黄铜，她仍为大部分橱柜门选用了每只仅2.3美元的简约摇床风格漆面把手，仅在那张采用四分锯切橡木制作的餐柜上搭配了更昂贵的做旧金属配件。给缺乏自制力者的建议：纽约州鲍尔斯顿斯帕的用户体验设计师艾琳·格雷·麦克雷迪，用醋和锯末溶液对实心黄铜橱柜拉手进行脱漆快速氧化处理，以约四分之一的成本为她1916年的厨房增添了活金属装饰。

一张古董折叠桌替代笨重中岛，兼具备餐台与早餐角功能。### 巧用家具替代

另一种省钱的简易方法是减少橱柜数量。“我喜欢把厨房当作房子里另一个美丽房间来布置，“帕克女士建议道。换言之，并非每件物品都必须是崭新的、固定安装的专用器具。罗森塔尔女士选用复古化学柜作为瓷器展示柜。“在Facebook市场和Craigslist上寻找可重新喷涂颜色的大型独立家具，用作食品柜或电器收纳，“她推荐道。奥利里先生的建议：为促进亲密交谈，放弃笨重的内置中岛，选用底部开放的可移动备餐桌或折叠桌，根据需求或心情灵活调整。

对昂贵铜制台面的渴望激发了作者在厨房其他部分省钱的探索。### 选择天然表面（或逼真的仿制品）

你是否渴望拥有天鹅绒般光滑的皂石水槽或奶油色大理石台面，却又被价格吓退？罗森塔尔女士在2021年翻修曼哈顿公寓时，意外发现了一个从未想过的替代方案。“那些纹路像复印出来一样的仿大理石石英让我起鸡皮疙瘩——但信不信由你，我现在迷上了纯白色可丽耐，”她提到这种实体面材时说道，“我原本担心它会显得塑料感重且廉价。但令我惊讶的是，许多颜色竟与我信赖的法罗&鲍尔色卡完全匹配——更不用说它价格实惠、触感光滑且几乎坚不可摧。”

高端与平价的对决

我们为英式厨房风格的七大标志性元素找到了高端与预算友好的选择

华尔街日报未从所列零售商处收取产品推广费用，且这些零售商通常并非唯一销售渠道。

本文发表于2023年4月15日印刷版，标题为《低成本打造经典厨房》