新园艺身份象征：高端堆肥——《华尔街日报》

英国牛津郡56岁的花农米兰达·米凯利斯表示，她种植着当地最健壮的郁金香。她透露秘诀很简单：使用从戴安娜王妃童年故居采集的堆肥。

这些堆肥购自伦敦公司"土地园丁"，该公司近期开始在戴安娜成长的斯宾塞家族500年祖宅奥尔索普庄园生产堆肥。这款名为"气候堆肥接种剂"的混合物包含斯宾塞家族马牛粪便，以及杂草、嫩木屑和荞麦等成分。咖啡袋大小的包装每份售价20英镑（约25美元）。

这种传承千年的农业基础材料——朴实的堆肥——如今已成为奢侈品。随着疫情引发的园艺热潮和可持续发展理念兴起，消费者越来越愿意为优质手工肥料一掷千金。堆肥制造商正以米其林级别的严苛标准，对待这种本质由粪便和腐殖质构成的产品。

“这是门手艺活，“土地园丁联合创始人布里奇特·埃尔沃西说，“就像酿酒，虽然酿酒听起来光鲜，而堆肥显得土气。或许更类似制作酸奶。”

名流花园"火烈鸟庄园"此前销售朱丽安·摩尔和威尔·法瑞尔等明星家产的蜂蜜，现推出9磅装自家堆肥售价75美元。这款名为"好料"的产品被格温妮丝·帕特洛的Goop列入圣诞礼物指南后节日期间售罄，春季新品未上市便已有等候名单。

这全是堆肥潮流的一部分。对于想要回收厨房残渣的DIY爱好者来说，售价500美元的Reencle堆肥桶（宣称能在24小时内分解食物）是今年CES展会上备受热议的小工具之一。

西班牙六善伊维萨度假村（每晚房价约769美元起）将餐厅厨余堆肥后用于酒店农场。该度假村可持续发展主管阿达奥·泽里奥表示，今夏将开设堆肥工作坊。

定制堆肥正受到疫情期间首次购置郊区房产的新手园丁青睐。“在罗德岛某些新英格兰老钱与纽约新贵混居的地区，园艺和堆肥已成为鸡尾酒会的主要话题，“丽贝卡·赖特说道。

高端堆肥甚至需要排队等候。图片来源：WSJ杂志 Hugo Yu曾担任精品健身品牌The Class总裁的赖特女士搬到康州斯托宁顿后，开设了夏季农场摊位William Wright & Co.。她表示顾客抢购了罗德岛企业Vita Nova售价20美元的小袋堆肥，称这些堆肥让她种出了"惊艳的深红色番茄，味道美妙极了”。

在斯宾塞家族庄园，Land Gardeners遵循多数堆肥者的简易配方：将新鲜绿植、粪肥等富氮材料与木屑、稻草等富碳材料混合。该公司还添加了奥尔索普庄园的黏土及本地采购的类木炭物质。这些材料被堆成长条形（称为条垛），由牵引式翻堆机进行搅拌，最终制成高浓度混合物。Land Gardeners表示只需少量混入土壤即可见效。

火烈鸟庄园的创始人兼所有者理查德·克里斯蒂安森会考虑那些为堆肥提供粪便的动物的饮食。他的鸡和山羊像洛杉矶的名人一样享用着每周收获的有机水果和蔬菜的残渣。

“我们的山羊和鸡听着音乐，啃食野生鼠尾草和桉树，在庄园里自由漫步，“他说，“它们通常总是心情愉快。”

克里斯蒂安森先生表示，自从被Goop提及后，他的农场粪便价格遭到了嘲笑，但他指出，这个价格考虑到了公平的劳动力工资和负责任的有机农业实践。

“大自然是最后的伟大奢侈，而我们是她的奢侈品的供应商，“他说。

蚯蚓粪、苜蓿干草和手工采集的海藻被混合在一起，由洛杉矶的堆肥农民史蒂文·温布兰特制作，他以每磅27美元的价格出售小袋浓缩混合物，称为堆肥茶。他还使用自己创造的一种富含真菌的添加剂，以及来自有机奶牛场的牛粪。

在阿尔索普庄园，戴安娜王妃长大的斯宾塞家族拥有500年历史的庄园，土地园丁们现在正在生产堆肥。照片：盖蒂图片社洛杉矶37岁的草药师艾琳娜·斯塔西斯说，自从几年前发现了温布兰特先生的堆肥后，她的花园杂草减少了，草药更加茂盛。“就像森林地面的所有生命一样，“斯塔西斯女士说。

康奈尔大学康奈尔废弃物管理研究所所长让·邦霍塔尔表示，堆肥中添加的不同成分会对花园产生影响，就像多样化的饮食对健康有益一样。她提醒不要购买来自外地的定制堆肥，并建议园丁们尽量选择本地堆肥。

“运输成本和可能携带的入侵生物并不是好事，“她补充道。

有些人发现更常见的堆肥效果也不错。新泽西州费尔劳恩41岁的律师耶胡达·布鲁姆八年来一直在打理他整洁的家庭花园。为了照料他的大丽花和西葫芦，他会撒上厨房里的食物残渣，比如碎蛋壳和咖啡渣。他还使用从镇上回收中心免费领取的树叶堆肥。

“当你可以免费带走尽可能多的树叶时，“布鲁姆先生说，“我真的看不出有什么必要花25美元买一袋粪便堆肥。”

联系记者查维·利伯，邮箱：[email protected]

本文发表于2023年4月11日印刷版，标题为《园艺新身份象征：高端堆肥》