雀巢称其核心产品中健康评级不足半数——《华尔街日报》
Joshua Kirby
作者：约书亚·柯比2023年3月21日下午1:05（东部时间）|华尔街日报专业版
一项营养评级系统显示，雀巢去年54%的净销售额来自健康评级较低的食品。图片来源：霍莉·亚当斯/彭博新闻雀巢公司承诺将提升其零食、饮料和食品产品的营养价值，此前其大部分产品被评定为不健康。
根据这家瑞士食品公司首次公布的国际营养评级系统结果，雀巢主要食品和饮料产品中，被认为健康的不到一半。雀巢去年开始采用这一系统，旨在提高其产品营养价值的透明度。
在周二发布的2022年度报告中，奇巧巧克力和雀巢咖啡的生产商表示，其54%的净销售额来自健康评级较低的食品。雀巢称，这不包括宠物食品或其他专业产品，如维生素，并排除了最近的一些收购。
除了复合维生素和瓶装水，雀巢的品牌还包括一系列糖果、早餐麦片、速溶咖啡、奶昔饮料、哈根达斯冰淇淋和即食餐。该健康星级评级系统（HSR）将包装食品的营养价值从最低半星到最健康的五星进行评级。雀巢表示，评级最低的产品（低于1.5星）应仅偶尔食用，而1.5星至3.5星以下的产品应改善其营养成分并提供指导。
在雀巢按销售额划分的产品中，17%的健康星级评级(HSR)低于1.5星，另有18%的产品评级低于3.5星。雀巢表示，还有30%的产品HSR超过3.5星，这意味着其营养价值达到良好水平。其余35%为通常不参与健康评分的品类。
诚然，雀巢部分糖果类产品永远难以被归类为健康食品；但该公司也承诺通过明确营养标签、精心设计单份规格、提供新鲜食材食谱等措施，帮助消费者做出更健康的选择。
HSR评级体系由澳大利亚政府制定，旨在提升食品透明度并鼓励生产商提高营养价值。该标准已被广泛采用并纳入企业自评体系，包括雀巢竞争对手联合利华集团——Ben & Jerry’s冰淇淋和Hellmann’s蛋黄酱的生产商。联合利华去年10月公布的数据显示，其2021年全球收入中仅有24%来自HSR超过3.5星的产品。
雀巢表示：“我们致力于提升产品的营养价值。通过增加全谷物、蛋白质和膳食纤维含量，同时在不影响口感的前提下减少糖分、钠和饱和脂肪，我们正在持续优化产品的营养结构。”
雀巢称将降低旗下多款产品的钠含量，包括方便面和瓶装调味品。首批减钠计划预计2025年底完成，2030年将实施第二轮减钠措施。
2021年，雀巢公司因在解决营养不良问题上的贡献，在主要食品饮料企业排名中位居榜首。该排名由"营养获取倡议"组织发布，根据企业实践和透明度进行评级，包括确保产品健康性和影响消费者选择等方面。
朱莉娅·佩特罗尼对本文亦有贡献。
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