美国食品药品监督管理局批准加州公司实验室培育鸡肉可安全食用——《华尔街日报》

华盛顿——美国食品药品监督管理局（FDA）表示，认为Good Meat公司生产的培养鸡肉可以安全食用，这使其成为这个不断发展的行业中第二家跨越关键监管障碍的企业。

总部位于加州阿拉米达的Good Meat是食品科技公司Eat Just Inc.旗下的人造肉部门。目前它是唯一向消费者销售培养鸡肉的公司——但仅限于新加坡，这是迄今为止唯一允许向消费者销售非动物体内培育细胞肉的国家。

FDA在周二发布给该公司的信中表示：“目前我们对Good Meat的结论没有疑问，即由培养鸡肉细胞材料组成或包含该成分的食品……与其他方法生产的同类食品一样安全。”

FDA此前已向另一家加州公司Upside Foods发出首份"无异议"信函，表明其认为该公司的鸡胸肉可安全食用。Upside和Good Meat在向美国消费者销售培养肉之前，都必须获得美国农业部的批准。

若获得批准，Good Meat计划与名厨兼反饥饿倡导者何塞·安德烈斯合作，在其位于华盛顿特区的一家餐厅开始供应培养鸡肉。

Good Meat和Eat Just的联合创始人兼首席执行官乔希·泰特里克在新闻稿中表示：“自新加坡批准GOOD Meat销售以来，我们就知道这一刻终将到来。我非常自豪能将这种新型肉类生产方式引入我的国家，并与我的英雄何塞·安德烈斯主厨共同实现这一目标。”

新加坡一份优质人造肉外卖餐。图片来源：EAT JUST, INC/路透社培育肉是从动物身上提取细胞，在培养容器中通过提供氨基酸、糖类和其他营养混合物促使其增殖而成。随后收获的肉可加工成多种产品，通常需与其他成分结合以帮助成型。

这个新兴行业拥有全球超过150家公司，其支持者希望它能替代至少部分传统畜牧业，在不屠宰动物且减少环境影响的情况下提供蛋白质。

为与传统肉类竞争，培育肉企业承认其产品价格必须具有可比性，这只有在扩大生产规模并降低成本后才能实现。Good Meat公司首席执行官乔希·泰特里克在接受采访时表示，目前该公司每年在新加坡的培育肉销量不足5000磅。

联系作者：克里斯蒂娜·彼得森（邮箱[email protected]）与杰西·纽曼（邮箱[email protected]）

本文发表于2023年3月22日印刷版，标题为《FDA宣布实验室培育鸡肉安全可食用》。