寻找最佳葡萄酒价值，像沃伦·巴菲特一样思考——《华尔街日报》

物有所值 判断一款葡萄酒性价比的标准很复杂——但投资领域的一些普适法则或许适用。插图：贝利·瓦特罗如何定义一款高性价比的葡萄酒？

这个问题答案不一。我有自己的价值标准，我认识的其他葡萄酒爱好者也各有标准。在朋友霍莉建议我咨询更高明的意见之前，这个问题似乎无解：沃伦·巴菲特。霍莉认为，毕竟巴菲特是终极价值投资者。

我知道这位奥马哈先知并非葡萄酒爱好者——他的助手黛比·博萨内克说她从未见过他喝酒。但我想知道：他的投资法则能否指导我寻找高性价比葡萄酒？我打电话给博萨内克女士，想看看这位被称为“世界上最成功的投资者”的人是否愿意聊聊，但被告知巴菲特不接这种电话。“你可以想象，他接到太多这类请求了。”她补充道。我不死心，查阅了罗伯特·L·布洛赫编辑的《沃伦·巴菲特投资智慧全书》，发现了七条巴菲特名言似乎非常适用于挑选高性价比葡萄酒——尽管巴菲特本人可能并无此意。

‘当无人问津时，正是感兴趣之时。跟风购买难有佳绩。’

当一款葡萄酒变得时尚且备受追捧时，其价格很可能会被抬高——有时甚至高得离谱。我想到的是像纳帕谷赤霞珠、勃艮第特级园和波尔多一级庄这样的葡萄酒——那些有钱人追逐的酒款。桑塞尔是另一款我会归入此类的葡萄酒：侍酒师常告诉我，他们可以对桑塞尔随意定价，而饮酒者不会对价格犹豫。

对于喜欢这些非常受欢迎的葡萄酒但正在寻找性价比高的替代品的饮酒者，我建议选择索诺玛亚历山大谷的赤霞珠，而不是纳帕谷的。这个与纳帕相邻的地区有很多制作精良的赤霞珠，价格却低得多。同样，法国汝拉地区的霞多丽也是不错的选择，该地区位于勃艮第金丘的东南部，是另一个凉爽气候区，许多勃艮第酿酒师在那里酿造出极好（且更实惠）的葡萄酒。那么，替代桑塞尔的葡萄酒是什么呢？这很简单。我会选择一瓶来自梅图-萨隆的葡萄酒，这是桑塞尔附近的一个村庄，生产的葡萄酒味道与桑塞尔相似（通常由桑塞尔的酿酒师酿造）。

“大机会不常来。当天上下金子的时候，拿桶去接，而不是顶针。”

如果你发现一款葡萄酒性价比非常高，我建议多买几瓶——或者更好，买一两箱。例如，我最近发现了几款不错的白葡萄酒，我买了很多：来自西班牙下海湾地区的新鲜活泼的2021年贝尼托·桑托斯·伊格雷萨里奥·德·赛阿尔阿尔巴利诺，售价14美元，以及来自奥地利清爽多汁的2021年希德勒·勒斯绿维特利纳，仅售13美元。我买了很多瓶，不仅是为了自己家里喝，还准备送给朋友。

‘美国遍地是机遇。’

我认识许多葡萄酒爱好者，他们常常感叹找不到物美价廉的美国葡萄酒。尽管由于土地和劳动力成本等因素，美国酿酒商在价格上难以与欧洲和南美同行竞争，但我确实发现了一些每瓶不到20美元的优质美国葡萄酒。我指的不是大众市场或超市货架上的产品，而是像康斯坦丁·弗兰克博士酒庄和拉文斯酒窖这类中小型生产商酿造的葡萄酒。

这两家手指湖产区的酒庄都提供约15美元一瓶的优质雷司令。格鲁特黑中白香槟——一款醇厚带烤面包香气、以黑皮诺为主导的香槟法起泡酒——正来自新墨西哥州，每瓶仅售16美元左右。我最近发现的最爱超值酒款是加州帕索罗布尔斯产区的2021年塔布拉斯溪酒庄帕特林白葡萄酒，这款丰润的罗讷河谷风格白葡萄酒仅略超20美元上限，本地酒铺售价22美元。

‘无论是袜子还是股票，我都喜欢在打折时购买优质商品。’

如果沃伦·巴菲特喜欢趁打折购物，精明的葡萄酒爱好者何乐而不为？葡萄酒打折的原因往往与品质缺陷或年份不佳无关——可能是经销商在仓库角落发现的几箱陈年库存。去年我就趁促销囤积了大量普罗旺斯和西班牙的"剩余"桃红葡萄酒；当时因零售商采购过量，正清仓为新年份腾出货架。优质桃红不止适合当季饮用，有些经过陈年反而更佳。

“唯有退潮时，才能发现谁在裸泳。”

当遇到好年份——天气完美、葡萄丰收时，即便是普通生产商也能酿出不错的葡萄酒。而艰难年份（多雨、冰雹、酷热）更容易暴露出那些并非全心追求品质或葡萄园条件欠佳的生产商的失误。在艰难年份，应选购顶级生产商的酒，而非二线厂商。

“风险源于对自己所做之事的不了解。”

要找到性价比高的好酒，你需要明确自己的需求及原因。寻找愿意指导的人——无论是侍酒师、零售商、葡萄酒收藏家还是朋友——最好是了解新兴酿酒师动态的行家，这些人的作品未来可能备受追捧。多年前，在皮埃尔-伊夫·科林-莫雷（粉丝称PYCM）成为勃艮第明星之前，我就有幸接触过他的酒。多浏览CellarTracker.com等网站，阅读书籍报刊也很有价值。### “人生有幸在于选对榜样。我建议大家尽可能挑选几位优秀的榜样。”

许多伟大的酿酒师同时也是品德高尚之人；事实上，我发现这两者往往相辅相成。有原则、有热情、有智慧的人能酿出更好的酒。他们的酒物有所值，因为他们的初衷是酿造好酒，而（不仅）是为了赚钱。我指的是家族酒庄的精品酒，而非大企业的产品，若有篇幅我能列举数百个例子。

如纳帕谷的斯勃兹伍德、夏普利和科里森；尽管前文提过，这里仍能找到性价比之选。索诺玛的大卫·雷米、勃艮第的维罗妮克·博斯-德鲁安、皮埃蒙特的格拉索家族和长岛北福克的马苏德家族也值得关注。发现好酒时，不妨了解其酿造者，参观品酒室，加入他们的葡萄酒俱乐部。认识美酒背后的人，本身就是最超值的"投资"。

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刊登于2023年3月11日印刷版，标题为《想找到最佳葡萄酒价值，像沃伦·巴菲特一样思考》。