中国设有专门诊所处理卡喉鱼刺——《华尔街日报》

来自中国东部城市南京的室内设计师余媛，至今仍对去年12月家宴上遭遇的那条鳜鱼心有余悸。

当她享用这道当地人最爱的红烧整鱼时，一根细小的鱼骨突然卡在喉咙里。在丈夫建议下，她连续吞咽了几口几乎没咀嚼的米饭和面包试图将鱼骨带下去，结果反而让鱼骨扎得更深。

最终她前往附近一家夜间鱼刺门诊就诊——这是中国专业鱼刺诊疗网络中的一环。全国至少有11家此类专科诊所，多数位于长江下游"鱼米之乡"。但即使其他地区的普通医院，也深谙为食客解困之道。

余媛在专科诊所接受鱼骨取出手术。图片来源：余媛当医生取出那根1.3厘米长的鱼骨后，余媛在社交媒体上成了专业鱼刺诊疗的"布道者"，并对网上流传的各种不靠谱的土方感到震惊。“我的教训是：忘掉所有偏方，直接去看医生！”

在西方饮食中，鱼骨威胁已基本消除，因为人们普遍偏爱食用方便的鱼片。但在许多亚洲国家及全球华人社区，整鱼仍是团圆饭桌上不可或缺的佳肴。

如今，关于如何处理卡喉鱼刺的争论在中国国内重新引发关注。去年12月中国取消清零防疫措施后，许多人首次在数月或数年来得以参加大型聚餐。1月22日农历新年当天，中国热门应用微信上涉及"鱼刺"一词的搜索和提及量较前一日激增六倍。

许多亚洲家庭都有举办大型家宴的传统，鱼作为吉祥富足的象征往往是宴席主角。在多种汉语方言中，“鱼"与"余"同音。

“亚裔身份不是关于原生家庭问题或代际创伤，而是关于那些差点被鱼刺噎死的核心记忆。“造型师Rue Yi上月在推特发文写道，这条获得两万点赞的推文是她在多伦多与华裔移民父母吃完年夜饭后所发。“我想它只是恰好在正确的时间击中了共鸣。”

不同国家、不同家庭的应对方法各不相同。

在日本，吞食未咀嚼的米饭是常用方法之一。

现居多伦多的视觉艺术家约翰·德兰特在菲律宾沿海地区长大，他表示香蕉是家人的首选方案。“我们家香蕉总是熟透发黄，所以非常柔软。“德兰特先生回忆自己曾尝试此法，意外发现确实有效。

在中国，有些民间偏方试图用陈醋或糖水软化鱼刺；另一种方法则要配合《鲁班书》中的咒语——相传这部古老典籍由传奇木匠鲁班编撰，记载了咒语与建筑工艺，据说念咒后清水便能获得溶骨奇效。

中国淘宝电商平台上的一位商家以约合5.5美元的价格出售这种水。商家表示，每瓶仅含矿泉水和道教符咒。“无任何添加剂”，他补充道。

医生指出，无论是普通方法还是玄学手段，任何试图将鱼刺推下喉咙的方式都存在潜在危险。例如《美国病例报告杂志》的一项研究就警告不要使用吞饭法。在极少数情况下，针状鱼刺可能穿透胃部刺伤消化道。

由此催生了取鱼刺专科服务。于女士就诊的南京明基医院耳鼻喉科医生刘洪刚表示，在中国，取鱼刺是医生的常规操作。

《美国病例报告杂志》研究显示的CT扫描图像中的鱼刺。图片来源：Am J Case Rep, 2022刘医生介绍，该院两年半前开设专门的鱼刺门诊，处理大量深夜急诊病例，部分需进行喉镜检查——即将带有光源和摄像头的导管深入咽喉。该门诊每周通常接诊超100例。

36岁的广州白领朱琳怡（音）在春节期间，由急诊医生用镊子从喉咙取出了干制淡水鱼的鱼刺。整个过程耗时10分钟，花费不足30元（约合4美元）。

东京医疗器械制造商长岛医疗仪器公司生产用于取出鱼骨的镊子，其边缘设计有不同弧度，以便更轻松地触及鱼骨最易卡住的部位。这家拥有113年历史的企业将此类器械出口至中国、台湾和韩国。

医疗干预并非总是直截了当。2017年发表在《BMJ病例报告》期刊上的一项研究《这是鳕鱼！急诊室里的"寻找尼莫”(嵌顿鱼骨)》中，三位爱尔兰医生报告了使用喉镜从一名23岁女性喉咙中取出鳕鱼骨时遇到的困难。（研究称最终由外科团队取出了鱼骨。）

21岁的中国留学生乔古在多伦多求学时，曾因食用当地粤式餐厅的清蒸珊瑚鳟鱼卡刺而前往急诊室。他表示整个流程耗时14小时，包括验血、CT扫描和两位专科医生的检查。

“如果再等更久，鱼骨可能没事，但我大概会饿死在急诊室了。“古先生说。

张倩薇和稻田美穗对本文有贡献。

**联系方式：**Liyan Qi，邮箱[email protected]

本文发表于2023年2月23日印刷版，标题为《中国设有专门处理喉咙卡鱼骨的诊所》。